چگونه به پخت ران مرغ بوقلمون را در فر. چگونه به طبخ یک ران مرغ بوقلمون، پخته شده در فویل

گوشت Indyusheche (یا بوقلمون گوشت) متعلق به این رده از رژیم غذایی است. این خوشمزه است، مفید، حاوی کلسترول بسیار کمی است و در کیفیت به مراتب به مرغ برتر است. یک جایگزین شایسته را به ترکیه، شاید، تنها گوشت خرگوش.

راهنمایی پخت و پز

از ظروف بوقلمون در بسیاری از روش های مختلف پخته شده است. از آن آشپز یک محیط مایع بزرگ است. فیله مناسب برای کتلت یا کباب است. اما شاید خوشمزه ترین آن می رسد، اگر، برای مثال، پخته ران مرغ بوقلمون را در فر. با استفاده از انواع ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات، شما می توانید ملایم، نرم، گوشت آبدار است. هنگامی که آن را حفره دار است، روند پخت و پز سریع تر خواهد رفت. در پخت و پز، اغلب قبل از پخت پا سرخ شده یا ترشی. بیایید آشنا با برخی از دستور العمل!

شین، سیب زمینی پخته

همانطور که می توان ران مرغ پخته بوقلمون را در فر؟ در این دستور غذایی به شرح زیر است: گوشت - 1 کیلوگرم (3/4 بخش، با کاهش مقدار آنها به نیم محصول)، نمک، سبزی مخلوط "Khmeli لیمو" طعم (کسی دوست دارد یک کسی اشباع نرم تر). بعد، شما نیاز به روان پا خردل پایین تر - چند قاشق چای خوری؛ فلفل - خرج کردن؛ ادویه جات ترشی جات: گشنیز، فلفل، ریحان - اختیاری است. و در نهایت، سیب زمینی - 1 کیلوگرم است. حالا در مورد روند، یعنی چگونه به پخت ران مرغ بوقلمون را در فر. شستشو گوشت، آن را خشک. هنوز پوست را حذف کنید - آن است که به آرامی browned و پوشش داده شده با یک پوسته اشتها آور است. شین نمک. نم نم با ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات رول در. خردل گریس بالا. پوست سیب زمینی، برش به برش. مخلوط را با نمک، فلفل ادویه. پخت در فر ران مرغ بوقلمون شما به آن نیاز با سیب زمینی: دریافت گوشت و ظرف سمت در یک زمان. بنابراین، یک ورق بزرگ از فویل. پوشش از پخت آنها را. قرار دادن تکه های گوشت، محل سیب زمینی در اطراف آنها. پوشش ورق پخت یا نیمه دوم پهلو لبه های جدید. قرار دادن ظرف در فر، که باید در پیش (درجه حرارت حدود 200 درجه) گنجانده شده است. عملیات حرارتی در حدود 50 دقیقه طول می کشد. حدود 10 دقیقه قبل از انقضای فویل باید باز باشد. چنگال آغشته گوشت و سیب زمینی، چک کردن درجه نرمی. به طبخ بوقلمون را در فر با ران مرغ طلایی پوسته ترد قهوه ای، شما نیاز به یک کمی بیشتر به افزایش گرما، و تنظیم مجدد پان در قفسه بالای. قبل از سرو، نم نم ظرف با سبز.

توصیه های مربوط به خدمت

هر کدام از دستور "بوقلمون شین در فر،" شما استفاده نمی شود، لازم است به فکر می کنم در پیش است، با برخی از ظروف مانند گوشت خوبی خواهد رفت. مناسب یک adzhika انواع، سبزیجات تند. همراه با خوب ترشی بادمجان پرنده، خوابانده شده در gogoshary عسل. ارسال همچنین می توانید ترشی یا ترشی خیار، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی سس شیرین و ترش یا قارچ. بسیار استقبال خواهد شد و سبزیجات تازه، و سالاد کلم سفید. و در نهایت، ران مرغ بوقلمون، پخته شده در فویل با سیب زمینی، از آن خواهد شد بسیار خوشمزه با هویج در کره است.

شین آب پز، پخته

اما ما پرت شدن. ما درس آشپزی ادامه خواهد داد، و آماده شدن یک بوقلمون در راه های مختلف. برای تحقق بخشیدن به این دستور غذا "بوقلمون شین در فر"، گوشت ابتدا باید پخته شود. پس از آن روند پخت بسیار کاهش می یابد. پا شستن، قرار دادن در یک قابلمه، ریختن آب سرد به جوش بیاید. حذف تفاله. قرار دادن خلیج برگ، فلفل شیرین و فلفل، نمک و طبخ آبگوشت تا زمانی انجام می (فقط به پوست از گوشت از هم جدا نیست، و آن را همگام با استخوان نگه داشته است). به مدت نیم ساعت برای قرار دادن ریشه رنده شده (کرفس، جعفری)، فشار چند حبه سیر. تکمیل آماده سازی از ساق پا، بوقلمون را در فر. برای این کار، حذف گوشت از براث، اجازه دهید تخلیه. نم نم با ادویه جات ترشی جات و شیب در سس سویا. پور را بر روی پخت یا چربی روغن. پخت تا یک پوسته قهوه ای. پاهای این پرنده می تواند خوب به پرونده استفاده نا مشروع سیر یا قارچ. ترب کوهی مناسب و تیز و خردل. و فضای سبز یدکی ندارد!

گوشت با سس تند

برای این دستور غذا شما به اندازه کافی چربی ساق پا بهترین پرنده جوان نیاز دارند. فصل را با نمک و فلفل. ذخیره کردن آنها را در یک ورق پخت، اضافه کردن کمی آب (3 قاشق غذاخوری) و طبخ تا گوشت است. آمادگی می توان بررسی و برجسته در آب. سپس در یک بشقاب عمیق در برگ کاهو قرار داده است. پور سس مخصوص. اساس باید آبگوشت گوشت برای او باشد. یک تعداد انگشت شماری زیادی از گردو، یک دسته از گشنیز خرد شده سبز، polgolovki (و یا سر) سیر، مقدار کمی نمک. همه چیز ریز ریز کردن خوب است، و پس از آن در یک خمپاره را تفسیر کند. پور کمی سرکه و 2 فنجان سوپ. ریز ریز ریز کردن سر پیاز، قرار دادن سس و مکان به مدت 10 دقیقه به جوش. در طول این زمان، ضرب و شتم زرده تخم مرغ 2/3. سس، از روی حرارت بردارید، پور کردن کمی خنک شود. و رقیق این مقدار زرده تخم مرغ. به آرامی وارد (لزوما تداخل با) سس اصلی. پور بیش از بوقلمون و خدمت به آنها را! گوشت چاشنی زدن با جعفری، شوید.

دستگاه کلرزنی با مربا

و در اینجا در نهایت دستور العمل پخت غیر معمول عبارتند از:

• ترکیه شین با نمک، نم نم با فلفل، obmazhte مربای ترش. خالی مناسب از بیدانه، زغال اخته، تمشک. سپس، برای شدت خردل obmazhte، و برای گلگون و نرم - چربی خامه ترش. در فرم پخت یا ریختن آب، قرار دادن گوشت و پخت برای حدود یک ساعت در دمای 160 درجه است. فقط فراموش نکنید که به ریختن آب خود را! هنگامی که آن را روشن، و پاها نرم، ظرف آماده است. خدمت با پوره سیب زمینی و سالاد از سبزیجات تازه.
• بدون استخوان جای ران مرغ در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. آن را با مخلوط کردن بخشی از سرکه (سیب یا انگور)، اضافه کردن فلفل، گشنیز، مرزنجوش و چند قاشق چای خوری عسل. این مایع را به گوشت خوبی پوشش میدهد. ترک به مدت یک ساعت، و سپس حذف، سیر nashpiguyte، قلم مو با سس مایونز. خوشمزه تر این ران مرغ بوقلمون اگر آن را در فویل پخت. پاها پیچ به یک ورق در پخت و قرار دادن آن در یک اجاق داغ قرار داشت. وقتی گوشت تقریبا آماده است، به نوبه خود از فویل، به طوری که آن سرخ است. ترتیب بر روی یک صفحه، چاشنی زدن با sprigs جعفری و ریحان.

شما وعده های غذایی خوشمزه و لذت بردن از غذا!