چه چاشنی را انجام دهد؟ گوشت چرخ کرده ماهی. گوشت خرد شده

چه گوشت گاو، به طوری که می توان آن را مورد استفاده جهت تهیه طیف گسترده ای از ظروف؟ پاسخ به این سوال را می توان در زیر آمده است.

لازم به ذکر است که چنین محصولات گوشت مورد استفاده در پخت و پز در بسیاری از. زیرا باعث می شود zrazy، کتلت، کوفته، فلفل پر شده، کوفته، کوفته، nautically ماکارونی، رول و غیره. به هر حال، این محصول بهتر و سریعتر از گوشت معمولی جذب می شود. با این حال، از خرید آن در فروشگاه، شما همیشه نمی توانید مطمئن باشید که آن تازه است باشد. در این راستا، ما تصمیم گرفته اند به شما ارائه چگونه به خوشمزه چاشنی خود را با استفاده از گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و حتی ماهی.

کن گوشت مخلوط کلاسیک

این محصول برای طیف گسترده ای از ظروف استفاده می شود. برای تهیه ما نیاز داریم:

• گوشت خوک بدون چربی (گوشت) - 1 کیلوگرم.
• گوشت گاو با لایه ای از چربی - 1 کیلوگرم.
• پیاز تلخ - 5 سر متوسط؛
• نمک متوسط - اضافه کردن به طعم و مزه.
• فلفل دلمه ای - اضافه کردن به مزه.

روند درمان محصولات

قبل از ساخت گوشت قیمه با مهربانی به درخواست مخلوط به یخ زدایی گوشت (اگر آن منجمد شده است)، و سپس به طور کامل شسته و به قطعات متوسط. همچنین نیاز به یک جداگانه پیاز قلم مو و تقسیم آنها به 4 برش.

چاشنی پخت و پز

پس از اجزای اصلی آماده می شوند، باید به شکستگی فوری محصول گوشت را ادامه دهید. برای این کار، استفاده از چرخ به صورت خودکار با چاقو کوچک است. بنابراین، حذف چند قطعه از گوشت گاو و خوک در این دستگاه، شما باید یک چاشنی معطر. به هر حال، توصیه می شود به جایگزین گوشت با چهارم پیاز. پس از آن خواهد شد بسیار ساده تر به مخلوط گوشت چرخ شده در آینده است.

پس از سنگ زنی از همه گوشت باید نمک و فلفل را به سلیقه باشد. بعد، آن را باید به طور کامل دست تا صاف مخلوط می شوند. اگر شما قصد دارید او را کوفته، کوفته، و غیره را، توصیه می شود که فورا هر گونه مواد اضافی (شیر، خرده نان، تخم مرغ، سبزی های تازه، و غیره. D.) اضافه کنید. اگر شما برای آینده گوشت چرخ شده مخلوط آماده، باید آن را در کیسه های پلاستیکی (لایه نازک vystelit) قرار داده و سپس در فریزر برای ذخیره سازی طولانی مدت را ارسال کنید.

چگونه به گوشت چرخ کرده مرغ؟

گوشت مرغ چرخ شده، مناقصه ها و مزایده بسیار خوشمزه تر و بیش از گوشت گاو است. علاوه بر این، ظروف ساخته شده از این محصول، به رژیم غذایی به دست آمده و بسیار سریعتر آماده شده است.

بنابراین، برای آماده سازی مرغ چرخ شده، ما نیاز داریم:

• سینه مرغ (تازه یا منجمد) - 2 کیلوگرم.
• پیاز سفید شیرین - 4 عدد متوسط؛.
• نمک یددار خوب است - اضافه کردن به طعم و مزه.
• فلفل سیاه و سفید، و دیگر ادویه جات ترشی جات مورد علاقه - اضافه کردن به مزه.

آماده کردن غذا

چه چاشنی، معلوم شده است به مناقصه، خوشمزه و سالم است؟ البته، از سینه مرغ. پس از همه، این بخشی از رژیم غذایی طیور است و حاوی مقدار زیادی پروتئین است.

قبل از اینکه شما گوشت گاو آماده، مرغ باید به طور کامل ذوب (اگر آن منجمد شده است)، سپس آن را باید کاملا تمیز. بعد به سینه مورد نیاز است برای حذف پوست و جدا کردن گوشت از استخوان ها و غضروف. به عنوان یک نتیجه، شما فقط باید فیله باقی بماند. پس از آن شما نیاز به تمیز کردن سر شیرین پیاز سفید و قطع آنها را به چهارم.

همانطور که می بینید، فرآیند آماده سازی اجزای اصلی مرغ چرخ شده بسیار پیچیده و وقت گیر است.

روند آماده سازی

پس از فیله پرنده را پردازش می شود، باید آن را با پالایش آن را ادامه دهید. پستان، به عنوان مورد با ایجاد کن گوشت مخلوط می تواند گوشت چرخ کرده است. با این حال، آنها خیلی ظریف است که آنها به راحتی می توانید با استفاده از یک مخلوط کن معمولی خرد شده باشد. این بیشتر وقت خود را نجات دهد. به هر حال، می تواند خریداری ریز ریز کردن گوشت راسته، نه تنها در دستگاه های آشپزخانه فوق، اما با استفاده از یک چاقو است. با این حال، در این مورد، شما باید سعی کنید برای کاهش پستان بسیار کوچک است. پس از همه، اگر شما را به مکعب های بیشتر، و سپس شما یک معمولی گوشت چرخ شده، اما چرخ شده است.

پس از سنگ زنی مرغ باید به پیاز آغاز خواهد شد. بهتر است به تکه تکه نیست، و تبدیل به یک خمیر آبدار با کمک یک مخلوط کن.

هنگامی که تمام قطعات از مرغ چرخ شده آینده آماده در یک ظرف مشترک قرار داده شده است خواهد بود، پس نمک به مزه، فلفل و سایر ادویه جات اضافه کنید. در پایان از این مواد باید دست تا صاف مخلوط می شوند.

همانطور که در مورد با مخلوطی از گوشت چرخ شده است، مرغ نیز باید با انواع مختلفی از مواد تکمیل می شود، اگر آن را به فورا استفاده شود برای ایجاد zrazy، همبرگر و غیره. اگر می خواهید به مسدود کردن، پس از آن محصول لازم است در پاکت های مصارف خاص و جای گرفتن در فریزر.

ساخت گوشت چرخ کرده ماهی مخلوط

این محصول معطر بیشتر از همه است. بعد از استفاده از انواع مختلفی از ماهی برای او.

بنابراین، برای آماده سازی گوشت چرخ کرده ماهی خوشمزه ترین باید از به دست آمده:

• پولاک یخ زده - 2 عدد متوسط؛.
• روغن کوچک یخ زده - 2 عدد متوسط؛.
• هیک یخ زده - 2 عدد متوسط؛.
• قرار گرفتن یخ زده - 2 عدد متوسط؛.
• پیاز سفید - 6 عدد؛
• نمک و فلفل معطر - اضافه کردن به مزه.

مواد تشکیل دهنده درمان

چه چاشنی برای کتلت سرخ شده در روغن معطر و خوشمزه؟ البته، از صفحه گرامافون ماهی. اما قبل از شروع به طبخ یک غذای اصلی، باید با تمام ماهی درمان می شود. به هر حال، پولاک، روغن کوچک، هیک و سوف توسط شانس انتخاب شده است. پس از همه، این نوع ماهی تعداد کمی از استخوانهای کوچک، حداقل چربی و هزینه های کوچک در هر 1 کیلوگرم (که برای سرخ کردن آینده بسیار مهم است). همه محصول خریداری شده مورد نیاز است گرم شدن به طور کامل، و پس از آن به خوبی شسته شده، سوخته، قطع باله، سر و دم. بعد، شما نیاز به قطع هر ماهی در نیمه، حذف ستون فقرات و استخوان مجاور. در پایان یک فیله پردازش، برداشتن پوست.

در میان چیزهای دیگر، برای تمیز کردن پیاز سفید و تقسیم آن در نیمه لازم است.

گوشت گاو پخت و پز

چه چیزی را برای چرخ شده سرخ شده در روغن انجام کیک ماهی، به ما گفته. در حال حاضر، پس از پردازش اجزای اصلی باید فیله آماده شده با پیاز خرد شده. سرآشپزها با تجربه توصیه برای انجام آن از با استفاده از یک چرخ معمولی و یا یک چاقو، و با استفاده از یک مخلوط کن. پس از همه، این دستگاه قادر به از چند دقیقه است برای تبدیل فیله ماهی و سبزیجات در دوغاب همگن معطر است.

پس از اجزای اصلی به طور کامل خرد خواهد شد، آنها باید نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید، سپس تا زمانی که دست صاف به هم بزنید. اگر شما قصد استفاده از ماهی زمین به کوفته سرخ شده، سپس شما نیاز به اضافه کردن آن را یک زن و شوهر از تخم مرغ خام، میله های اهنی از نان سفید آغشته به شیر یا خامه، و سبزی های تازه و هر ادویه جات ترشی جات. قبل از بو دادن دانه های تشکیل نیمه تمام مطلوب به رول در آرد گندم و یا پودرهای سوخاری.

راهنمایی مفید زنان خانه دار

حالا شما می دانید چه چیزی را از گوشت گاو را دارد، بنابراین معلوم خوشمزه ترین. در نظر بگیرید چند نکته است که می توانید کیفیت این محصول را بهبود بخشد:

1. اگر شما نیاز به یک چاشنی قوی و الاستیک، آن را باید مراقب باشید به مبارزه با باشد. برای این منظور، محصول نهایی مورد نیاز است به پرتاب در جدول و یا برش هیئت مدیره برای چند دقیقه. این روش مقدار هوا در چاشنی را کاهش می دهد و او را از قوام که شما نیاز دارید.
2. برای حداکثر هوا و چاشنی ملایم در محصول تمام شده است توصیه می شود به اضافه کردن سفیده تخم مرغ، شلاق به یک فوم جامد. به خصوص این روش خوبی در طول آماده سازی محصول گفت از ماهی و یا گوشت گوساله کار می کند.