چگونه به طبخ همبرگر خانه قیمه شده

ظرف گوشت چرخ شده یا گوشت چرخ شده در حال حاضر در هر آشپزخانه در جهان هستند. آنها توسط ترکیب های مختلف، شکل و روش آماده سازی مشخص می شود. غذاهای روسی را ارائه کرده است همبرگر، لغو احکام صادره و zrazy. تمام این محصولات از گوشت چرخ شده. می توان آن را آماده ساخته شده خریداری کرد. اما من از تجربه است که همبرگر چاشنی خانگی می دانم این است بسیار خوشمزه تر. و مانند گوشت چرخ شده شما خرید خوب است، و انجام همه یکسان است، اما نه، نه که. بنابراین بهتر است به صرف چند دقیقه اضافی به طبخ گوشت. جالب توجه است، انواع بیشتری از گوشت در آن مخلوط شده است، همبرگر خوشمزه تر و آبدارتر دست آمده است.

اگر گوشت بدون چربی است، شما می توانید به 1/3 چربی درهم اضافه کردن. سپس کتلت از چاشنی خانه آبدارتر خواهد بود. به طوری که آنها کباب بسیار دور، اغلب کمی نان اضافه کنید. نگاهی گندم یا چاودار، به طعم، اما قطعا سخت (کتلت نرم و تازه یک چسبندگی ناخوشایند). اگر میله های اهنی برای گوشت چرخ کرده را نمی خواهد، برش پوست و خیس برای در آب یا شیر در چند دقیقه. هنگامی که آن را در مناقصه، خمیر را اضافه کنید و به مخلوط است. این روش ساده همچنین باعث می شود همبرگر خانگی از آبدار گوشت چرخ شده و انبوه تر.

برخی از دستور العمل برای شامی کباب توصیه به اضافه کردن برخی از سبزیجات است. تقریبا همیشه خشک و ساییده اضافه شده است. مقدار آن بستگی به سلیقه و ترجیحات. برخی زنان خانه دار در آن قرار داده به نیمی از حجم از گوشت و برخی دیگر به دو یا سه لامپ محدود شده است. آیا می خواهید برای چاشنی کتلت خانه هنوز هم شکوه و آبدار بود؟ سپس پیاز بهتر است به مالش بر روی یک پنجره اهنی کوچک و یا در یک مخلوط کن به نوبه خود به پوره همگن. شما می توانید، البته، پیچ و تاب و با گوشت در چرخ گوشت، اما اثر همان است. سایه یکی دیگر از طعم شما زمانی که شما سرخ کردن پیاز تا قهوه ای طلایی، و تنها پس ریز ریز کردن و اضافه کردن به مخلوط.

گاهی اوقات در کتلت گوشت قیمه اضافه کردن سبزیجات: کلم، هویج، کدو، چغندر، سیب زمینی، کدو تنبل. آنها را می توان به طور جداگانه قرار داده شده، می توان آن انواع مختلفی در یک بار، اما در هر صورت آنها باید زمین ریز باشد. مقدار سبزی هایی که به مخلوط اضافه شده، همچنین ممکن است متفاوت باشد.

اغلب در دستور العمل برای شامی کباب گوشت چرخ کرده در حال حاضر خامه ترش، شیر یا ماست. در اینجا ما باید مراقب باشید. اگر شیر را می توان بدون هیچ گونه ترس اضافه شده، پس از آن ماست و خامه ترش را در مقادیر زیاد می توانید کتلت طعم ترش است. و لازم نیست برای اضافه کردن تخم مرغ است. آنها، البته، تسهیل کتلت سرخ شده، اما آنها را بسیار سخت تر و سخت تر. به محصولات به خوبی تختخواب، برای تبدیل شدن به همگن لازم به مخلوط کردن به طور کامل خرد کرده، است. باید چربی و یا مایع به اندازه کافی باشد، به طوری که آن را ناصاف است. ساخت همبرگر، چندین بار با قدرت بخش سیلی گوشت، ریختن آن را با کف در کف، و تنها پس از آن را تشکیل می دهد.

اگر شما یک نوع از چاشنی دراز داده می شود، آن را ریز ریز. اگر شما چیزی را انجام داده اند گرد و مسطح تر، آن است - نشانه است. اگر در وسط پلت قرار دادن چاشنی گوشت چرخ شده (به عنوان مثال، یک تکه از تخم مرغ آب پز، پنیر brusochek، و غیره)، و سپس به یک کتلت تشکیل، بدست در حال حاضر zrazy.

آیا در مورد ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید. به طور سنتی کوکوی گوشت چرخ کرده خانه اضافه نمک و فلفل سیاه. گاهی اوقات سیر، گشنیز زمین، رازک لیمو، ریحان، آویشن، زردچوبه، زنجبیل زمینی، فلفل قرمز. شما می توانید آن ادویه جات ترشی جات که دوست دارید بیشتر اضافه کنید. اضافه کردن در یک مورد علاقه دستور مواد لغو احکام صادره ی جدید، هر بار که شما یک طعم جدید و یک ظرف خاص است.