چگونه به طبخ لازانیا

لازانیا ایتالیایی به راحتی می توانید با هموطن او رقابت - پیتزا ایتالیایی - در رتبه محبوبیت. لازانیا پخته شده در کافه ها و رستوران ها، فروش مواد غذایی منجمد، خورده در رستوران خیابانی در اروپا و امریکا. در همان زمان، به رغم آن "سنتی"، لازانیا - ظرف ملی، محلی. این به این معنی است که تنها درست دستور لازانیا به سادگی وجود ندارد. هر زن، هر آشپز می داند که چگونه به طبخ لازانیا، اضافه کردن چیزی از خود، اگر نه مصرف به دور از برخی از مواد دستور غذا.

ما باید درک آنچه نوردی اولیه است و چه - جزئی است و به راحتی می توانید متنوع را با توجه به سلیقه شما. در هسته خود است در ظرف ایتالیایی یک کیک لایه، که در آن نقش تست می باشد ورق لازانیا، به عنوان پر - گوشت چرخ شده، از لینک سس گوجه فرنگی و پوسته طعم به دست آمده از پنیر است.

بنابراین، چگونه به لازانیا؟ بیایید با خمیر شروع می شود.

دوغ - اساس هر یک از لازانیا، بنابراین آماده سازی خود را باید جدی با آن برخورد شود. خمیر لازانیا در همان راه به عنوان یک ماکارونی سنتی ایتالیایی ساخته شده است: آرد گندم دوروم، آب، نمک، تخم مرغ، روغن زیتون. بنابراین، 200 گرم آرد، ما نیاز داریم: 2 عدد تخم مرغ 25 میلی لیتر از روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری)، کمی نمک. مقدار آب باید به طوری که خمیر سخت تبدیل شده است، اما قابل انعطاف باشد. در حال حاضر، آزمون باید "استراحت" زیر فیلم و یا حوله نیم تا دو ساعت پس از آن لازم به رول از ضخامت لایه از 0.2-0.3 میلی متر بود. خوب، اگر از مزرعه تا یک ماشین برای ماکارونی. اگر نه - باید به کار با وردنه. خمیر است و سپس به مستطیل (نگاه کنید به، را با توجه به اندازه فرم خود را برای یک لازانیا)، که بلافاصله به کسب و کار را کاهش دهد، و یا خشک شده و ذخیره شده "در خواست" در تمیز، ظرف خشک.

اگر شما نمی خواهید اگر شما نمی دانید که چگونه به طبخ لازانیا در خانه، اگر هیچ امکان یا مواد تشکیل دهنده حق برای خمیر وجود دارد، فقط خرید ورق از لازانیا در فروشگاه. باز هم، مطالعه ترکیب آرد باید گندم دوروم باشد. و توجه به دستورالعمل: برخی از تولید کنندگان توصیه قبل از جوش ورق های خمیر و ورق برای لازانیا مارک های دیگر را می توان در شکل خشک استفاده می شود.

ما همچنان به یاد بگیرند که چگونه به طبخ لازانیا. تهیه سس.

سس بشامل در دستور لازانیا به نظر می رسد تا زمانی پیش نیست، بلکه آن را سخت به تصور "طعم و مزه مشابه" بدون او. بنابراین، ذوب بیش از حرارت در حد متوسط 2 قاشق غذا خوری قاشق غذا خوری کره، اضافه کردن کره 2 قاشق غذاخوری آرد و، تکان دهنده به طور مداوم، منتظر عطر و طعم دیوانه لطیف است. اضافه قطره شیر - در حدود 500 میلی لیتر است. باز هم، هم بزنید، برای جلوگیری از توده. استفاده نا مشروع رسیدن به ضخامت مورد نظر (قوام ماست تقریبا به عنوان خوب)، اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، جوز است. سس برای لازانیا آماده است!

چگونه به طبخ لازانیا یا ماکارونی پر

ممکن است بسیاری از تغییرات وجود دارد. پر کردن گوشت متعارف ممکن است از مخلوطی از گوشت گاو خرد شده و گوشت خوک، و گوشت گوسفند، گوشت گوزن و آهو، مرغ و بوقلمون است. چرخکرده ماهی و ممکن است شامل غذاهای دریایی مختلف، و یا گیاهی - بادمجان، کدو سبز، کدو، کنگر فرنگی، مارچوبه، فلفل دلمه ای، قارچ های مختلف. در کوتاه مدت - هر آنچه را که من می خواهم و تمام است که در یخچال و فریزر. اما سس که در آن شما انتخاب خواهد شد و ساییده خورش، و تا به آماده - قطعا گوجه فرنگی. در واقعیت داخلی از بهترین برای این نقش را به ماکارونی سنتی ایتالیایی نزدیک: گوجه فرنگی له شده بدون پوست، و همچنین هر گونه oshkurennye کنسرو گوجه فرنگی. به خصوص در فصل زمستان هنگامی گوجه فرنگی زمین ما به سخن، و آنهایی را که - در آشپزی کاملا اشتباه است.

چگونه به طبخ لازانیا ایتالیایی و یا جمع آوری لازانیا

لازانیا فرم را با روغن زیتون روغن. به اشتراک گذاشتن ورق های پایین برای فرم لازانیا، پس از آن - یک لایه از گوشت چرخ شده، یک لایه از سس. باید وجود داشته باشد ناشی از خست، بلکه آسان به آن بیش از حد. این لایه از گوشت چرخ شده باید حدود یک سانتی متر باشد، و سس باید به طور کامل پوشش چاشنی. در سطور بعد - دوباره لایه خمیر، یک لایه از گوشت چرخ شده، یک لایه از سس. و به همین ترتیب تا بالای فرم. آخرین لایه به عنوان گسترش زیر است: لایه آزمون، یک لایه از سس - و نم نم با پنیر. به طور سنتی - موتزارلا، اما شما می توانید استفاده از هر پنیر ذوب به راحتی. شکل قرار دادن در فر گرم به 180 درجه است. به محض این که پنیر در بالای ذوب شده و شروع به با نشانه گذاری های تیره پوشیده شود - را! لازانیا آماده است! پرتاب در یک لیوان شراب از شراب قرمز ایتالیایی ... و یک شام کامل آماده است! حالا که می دانید چگونه به طبخ لازانیا، آن را تنها باقی می ماند را به استفاده از مشاوره و اقدام به لذیذ غذاهای ایتالیایی.