چگونه به طبخ سوپ نخود

سوپ نخود - آشنا به همه ما یک ظرف است که دارای سابقه بسیار طولانی است. دستور او در دوران باستان شناخته شده است. همانطور که معلوم شد، در سال قبل از میلاد قرن دوم این سوپ به فروش می رسد در خیابان های آتن. حتی پس از آن، این سوپ فوق العاده خوشمزه بسیار محبوب بود. امروز، صدها نفر از دستور العمل های مختلف، چگونه به طبخ سوپ نخود وجود دارد. کدام یک را بیشتر شبیه به شما را مجبور به انتخاب، تلاش گزینه های مختلف.

چگونه به طبخ سوپ نخود، شناخته شده در تقریبا در تمام کشورهای جهان است. و هر ملتی به دستور خود آن است. به عنوان مثال، در ایتالیا در سوپ اضافه شراب خشک و پنیر. در مغولستان - آب گوجه فرنگی و خامه ترش، و در اوکراین - چند حبه سیر و cracklings از چربی گوشت خوک. یک دستور العمل های کلاسیک، است که توسط تقریبا همه غذاهای جهان به تصویب رسید وجود دارد - سوپ نخود با گوشت دودی. شما چطور؟ آیا ممکن است برای پیدا کردن بهترین ترکیب از طعم از گوشت و نخود فرنگی دودی؟

تهیه سوپ نخود

در حال حاضر شما خواهد آموخت که چگونه به طبخ نخود سوپ با گوشت دودی. بسیار خوشحالیم که یک وعده غذایی با کالری بالا نمی توان به نام، اما طعم و مزه آن بسیار عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

- یک کیلوگرم گوشت گاو بر روی استخوان؛

- پوند پوست کنده نخود (زمین نیست).

- 250 گرم گوشت دودی؛

- 4 قطعه از پیاز؛

- 2 قطعه هویج؛

- یک کیلوگرم سیب زمینی؛

- یک سر سیر؛

- یک دسته از پیاز سبز؛

- 100 گرم روغن نباتی؛

- فلفل، نمک و برگ بو.

آماده سازی:

کوک سوپ نخود با دودی کاملا ساده است، اما هنوز هم نیاز به یک کمی از آموزش. برای شروع، تمیز کردن سبزیجات، شستن و خیس گوشت گوساله نخود فرنگی.

قبل از چگونه به طبخ سوپ، دقت بشوئید 5-7 بار نخود فرنگی. اگر این کار انجام نشود، طعم و مزه سوپ را به بهترین است. ترک نخود فرنگی را با آب پوشش داده شده، و اجازه دهید آن می ایستد تا به لحظه ای که شما نیاز به آن را در ماهی تابه.

قرار دادن گوشت در یک ماهی تابه و پر کردن با آب سرد است. البته، شما می توانید سوپ نخود گیاهی طبخ، اما آن است که حتی نزدیک به عنوان خوشمزه به عنوان سوپ با گوشت دودی است.

میزبان با تجربه توصیه آن به طبخ سوپ نخود با گوشت گاو بر روی استخوان. پس از آن معلوم خوشمزه ترین و مغذی. و کالری در گوشت گوساله کمتر از هر نوع گوشت های دیگر است. به طور کلی، نیمی از موفقیت بستگی به آماده سازی سوپ نخود چه خوشمزه سوپ است.

قبل از پخت سوپ، تمیز کردن و شستن سبزیجات است. در حال حاضر، تاس پیاز نصف و نیمه به نوار هویج. هنگامی که آب می آید به جوش در یک ماهی تابه، بریزید سبزیجات در آن است. دردل گوشت مورد 40 دقیقه، تیراندازی که فوم نیاز دارند.

به محض این که شما متوجه است که گوشت آماده است، آن را حذف و محل بر روی یک صفحه - باید لزوما سرد است.

پور پیش خیسانده شده در آب نخود فرنگی در یک ماهی تابه و بجوش و خروش آمدن با براث. در این زمان، جدا از گوشت گوساله استخوان، برش آن را به قطعات کوچک بریزید و به پان که در آن نخود فرنگی پخته شده است. هویج رنده و خرد شده باقی مانده دودی. سرخ آنها را در روغن. در حالی که آنها سرخ شده، تاس پیاز باقی مانده است.

پر کردن پیاز دودی، و دوباره هم بزنید تمام سرخ. هنگامی که پیاز به دست آوردن یک رنگ طلایی، در یک هویج رنده شده سرخ کردن ماهی تابه قرار داده و قرار دادن تمام خورش به مدت 15 دقیقه دیگر.

در حالی که مواد تشکیل دهنده سرخ، برش سیب زمینی به برش و آن را در یک تابه. سوپ نخود باید برای 10 دقیقه دیگر بجوش و خروش آمدن، پس از آن پهلو آن را zazharki. حالا، دوباره، تمام مخلوط و بجوش و خروش آمدن به مدت تقریبا 10 دقیقه است. سپس پیاز سبز، سیر برش داده شده و تمیز کردن تکه از آن محافل. پور آن همه در یک گلدان، اضافه کردن برگ بو وجود دارد.

یک بار دیگر خوب مخلوط کنید و اجازه دهید بجوش و خروش آمدن سوپ برای چند دقیقه. سپس آن را از روی حرارت بردارید، درب را ببندید و به برخی از زمان دم. همه شاهکار آشپزی شما آماده است. حالا که می دانید که چگونه به طبخ سوپ نخود، و ببینید چه چیزی باعث می شود آن بسیار دشوار است.

نوش جان!