فلفل و کلم در زمستان: یک گام به گام عکس دستور

چه چرخش خانه بهتر است؟ باز کردن در شیشه زمستان با سبزیجات معطر، من می خواهم به لذت بردن از یک بخشی از تابستان گرم و رنگارنگ. امروز ما در مورد چگونه به طبخ فلفل و کلم برای زمستان صحبت کنید.

دستور کلاسیک

محصولات خواهد شد که برای این ظرف مورد نیاز:

• فلفل، بهتر چند رنگ - 5KG؛
• کلم سفید - 2.5 کیلوگرم.
• متوسط هویج - 5 عدد.
• سیر - 5-7 حبه؛
• سرکه - نیم لیتر؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• شکر - 45 گرم؛
• نمک - 0.5 فنجان؛
• نفت لاغر - 250 میلی لیتر،
• برگ بو - 03/04 کامپیوتر.

انتخاب و پردازش سبزیجات

برای شروع به تمیز zaymomsya فلفل. باید آن را زیر آب و داخل uberom در حال اجرا شستن (دانه می تواند به راحتی با فشار دادن در ساقه در داخل، و سپس کشیدن آن را به عقب حذف شده). پس از آن دست کشیدن فلفل چاقو. از احشاء باقی مانده خلاص شستشو هر فلفل تحت فشار آب.

در حال حاضر ما به برش کلم ادامه دهید. آن را باید فقط سفید است. کلم با رنگ مایل به سبز باید برای این منظور استفاده نمی شود، به طوری که برای از بین بردن طعم و رنگ از قطعه کار است.

انتخاب ایده آل ترین سفید - اواخر پاییز و یا یخبندان شب اول. این بود در این دوره کلم، تحت پوشش در برابر سرما، تلخی آن از دست می دهد.

بنابراین، مواد تشکیل دهنده اصلی ما این است که در زیر آب و shinkuem شسته شوند. برش به عنوان ریز که ممکن است. هویج من، پاک و مالش بر روی یک پنجره اهنی متوسط (بهتر از سبزیجات نارنجی ما را به نوار های کوچک بریده، پس از آن خواص مفید خود را از دست نمی شود). سیر پاک کردن و از طریق یک گوشت کوب سیر منتقل می شود.

برای کلم با فلفل در زمستان تبدیل به خوشمزه، دست سفید باید به طور کامل از mash. پس از آن شما می توانید اضافه کردن هویج، سیر و همه به طور کامل مخلوط هستند.

بنابراین، را به فلفل و مخلوط farshiruem آماده شده است.

Blanshiruem

حالا zaymomsya بلانچ. در یک ماهی تابه ریختن آب، آن را بر روی اجاق گاز و صبر کنید تا جوش. زمان مورد نیاز است به طوری که پر فلفل کلم (برای زمستان برداشت است بسیار غنی تر و خوشمزه تر شود)، کاهش انعطاف پذیری، اما نرم است. این همه خواص مفید و طعم و مزه سبزیجات را نجات دهد. 2-4 دقیقه کافی خواهد بود.

شوراب

شور باید جوش مقدار آب است. پس از آن، اضافه کردن نمک، posaharit، اضافه کردن روغن آفتابگردان، سرکه و برگ سرخ مایل به قرمز. به هم بزنید. اگر دوست دارید مواد غذایی با طعم شیرین، مقدار قند افزایش می یابد. آب نمک باید برای 2-3 دقیقه بجوشانید. سپس شما می توانید به لبه کیسه آغاز خواهد شد.

آماده قوطی

فلفل و کلم در فصل زمستان (دستور العمل ها در این مقاله داده شده) است که تنها در شیشه استریل گذاشته شد. برای این منظور استفاده می شود یک اجاق مایکروویو (در آب جوش بریزید بانک سوم مجموعه ای از زمان 2-3 دقیقه)، با تابه دیگ بخار دو و t. پوشش D. نیز باید استریل شود. آنها را می توان به قابلمه آب جوش انداخته و ترک به طبخ برای چند دقیقه.

گذاری لبه کیسه

وقتی شیشه ها و قاب استریل با درب می توانید سالاد دراز. سپس سبزیجات را سیراب و نورد آب نمک. آماده فلفل ما و کلم برای زمستان!

برای میان وعده تا زمانی که ممکن نگه داشته، آن را دوباره باید قوطی (30-40 دقیقه) استریل شود. سپس آنها را در یک پتو گرم بسته بندی و چپ در آن موقعیت تا زمانی که سرد کردن.

لذت بردن از پیچ و تاب و خانگی!

یکی دیگر از نوع استوانه زمستان کاهو

برای تهیه یک سالاد کلم برای زمستان با فلفل، ما این مواد نیاز دارید:

• کلم (لزوما سفید) - 1 کیلوگرم؛
• پیاز بزرگ؛
• هویج - 3 عدد؛
• بزرگترین فلفل قرمز بلغاری - 6 عدد؛
• نفت لاغر - 100 میلی لیتر،
• نمک - 25 گرم؛
• 7-9٪ سرکه - 2،5 هنر است. L؛
• قند - 60G

گرفتن به آماده سازی

فلفل و کلم در زمستان می تواند یک کمی پخته شده متفاوت است. کلم بنابراین shinkuem به عنوان ریز که ممکن است. در صورت امکان، بهتر است به استفاده از یک ویژه طراحی شده برای این اقلام، به خصوص اگر برنامه به رول فلفل و کلم برای زمستان در مقادیر زیاد. بنابراین، تمیز کردن هویج و برش را به نوار نازک. پیاز ریز ریز ریز کردن. فلفل معاف از دانه و برش را به حلقه نیم.

مواد تشکیل دهنده با دست مخلوط شدند. برای پر کردن ترکیب نمک، سرکه، شکر و کره. پر سالاد کلم (در زمستان) با فلفل و آن را برای چند ساعت به منظور ارائه یک ظرف خوب و خیس.

پس از آن شما می توانید پخش کردن در بانک ها. اگر کلم و فلفل در زمستان بسته ظروف با درب باید استریل شود. اگر می خواهید طعم سالاد بلافاصله، شیشه ها مهر و موم شده یخچال قرار داده است. نگه داشته این غذا برای حدود یک هفته.

کلم با فلفل در زمستان. دستور غذا با کرفس

برای او، ما نیاز داریم:

• فلفل - 500 گرم؛
• کلم سفید - 1 سر متوسط؛
• پیاز بزرگ؛
• هویج - 300 گرم؛
• ریشه کرفس - 100 گرم؛
• جعفری - یک پرتو؛
• نفت لاغر - 200 میلی لیتر،
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• 7-9٪ سرکه - 50 میلی لیتر،
• شکر - 3 ساعت؛ ل..
• فلفل.

گرفتن پخت و پز

کرفس، هویج و تمیز برش به شکل نوارهای باریک. کلم shinkuem به عنوان ریز که ممکن است و با دست نرم. ریز ریز کردن پیاز. فلفل معاف از دانه و برش را به حلقه نیم. اضافه کردن فلفل، شکر، نمک و مخلوط همه چیز به طور کامل.

قوطی با درب استریل. در اجاق مایکروویو گرم کردن روغن آفتابگردان (آن را نباید گرم) و ریختن آن را در یک ظرف برای گذاری لبه کیسه. سالاد تجزیه بعدی و محکم آن فشرده شده است. پوشش با یک حوله و برای حدود یک ساعت ایستاده است. به کلم با فلفل قرمز (در زمستان) برای تا زمانی که ممکن بود، باید ظرف 40 دقیقه و پوشش رول سترون. لذت بردن از غذا!

دستور العمل فلفل کلم با علاوه بر این از عسل

چه محصولات ما نیاز به خرید به طبخ این غذا؟ در اینجا آنها عبارتند از:

• کلم - نصف؛
• فلفل اندازه متوسط - 8 عدد؛
• پیاز بزرگ - 2 عدد؛
• متوسط هویج - 2 عدد؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• عسل - 40 میلی لیتر،
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک - 20 گرم؛
• فلفل، Lavrushka، دانه خردل؛
• آب - 1 لیتر؛
• شکر - 85 گرم؛
• سرکه 7/9٪ - یک لیوان سوم.

گرفتن به آماده سازی

شستشو و تمیز فلفل آن را از داخل. Blanshiruem به مدت 2-4 دقیقه. پرز نباید بیش از حد نرم است. هویج برش را به شکل نوارهای باریک، پیاز را ریز ریز کردن نیم دایره، کلم shinkuem به عنوان ریز که ممکن است، سیر تصویب از طریق سیر هاون، rvom جعفری. تمام مواد تشکیل دهنده را با دست مخلوط می شوند.

Farshiruem فلفل پر کلم سرد می شود. استریل شیشه، جوش در یک درب ماهی تابه. گسترش سالاد با ظرفیت، اضافه کردن خردل، فلفل، lavrushku. به پایه.

در این میان، آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند عسل. ما قرار داده جوشاندن آب، اضافه کردن عسل، سرکه، شکر، نمک. خاموش کردن اجاق گاز. پر فلفل اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به دست آمده پر کلم (در زمستان). استریل به مدت 10 دقیقه و جمع کردن. ما را پوشش پتو گرم و تا سرد در این موقعیت را ترک کنید.

کلم، فلفل، هویج. سالاد برای زمستان در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گوجه فرنگی

برای تهیه این غذا، شما نیاز به خرید محصولات زیر:

• کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
• فلفل - 3 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - 2 لیتر؛
• هویج 3 عدد.
• جعفری - 2 پرتو؛
• نفت لاغر - 400 میلی لیتر،
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 90 گرم؛
• 7-9٪ سرکه - 150 میلی لیتر.

ما شروع به طبخ

فلفل بلغاری زیر آب شسته و خالص از دانه ها. کلم shinkuem به عنوان ریز که ممکن است، برش را به نوار نازک از هویج، جعفری ریز ریز ریز کردن. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده از دست او، با فشار دادن کمی به اجازه آب سبزیجات. فصل را با نمک و ترک برای دقیقه 35-45.

خالص فلفل پر کردن کلم farshiruem. در حال حاضر ما به آماده سازی پر کردن گوجه فرنگی را ادامه دهید. برای انجام این کار، تابه بریزید و آب گوجه فرنگی. ما در اجاق گاز قرار داده و صبر کنید تا جوش، اضافه کردن روغن، نمک، سرکه و شکر. هم بزنید و جوش به مدت 25 دقیقه روی حرارت کم.

استریل شیشه، جوش در یک درب ماهی تابه. سالاد دراز را در یک ظرف بریزید، سس گوجه فرنگی. رولز، پوشش با یک پتو و ترک تا سرد شود.

نتیجه

لازم به ذکر است که فلفل و کلم در زمستان (دستور العمل های ما به طور مفصل در این مقاله در نظر گرفته) را می توان به روش های مختلف آماده شده است. این همه در اولویت از میزبان و خانواده او بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر شما عشق پیچ و تاب و شیرین، و سپس تنظیم مقدار قند اگر شما ترجیح می شور تر، پس از آن - نمک. همانطور که برای غذاهای تند، شما به صورت اختیاری می توانید سیر و قرمز را اضافه کنید فلفل تند. بداهه نوازی در آشپزخانه و raduyte بستگان خود را. لذت بردن از غذا!