چگونه به طبخ سرد: یک دستورالعمل دقیق

چای یک برنج یخ زده است . شفافیت و ژله به وسیله مواد ویژه ای که در گوشت گاو، مرغ یا خوک وجود دارد، به آن داده می شود. چگونگی طبخ سرد بودن موضوع این مقاله است. پیشنهاد میکنیم دستور غذا را بخوانید.

چگونه به طبخ سرد: گوشت را انتخاب کنید

برای تهیه ظرف، شما باید گوشت مناسب را انتخاب کنید. در ابتدا لازم است تصمیم بگیرد که چه چیزی از سرماخوردگی می رود : گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ. شفاف ترین شکر از گوشت گاو به دست می آید. از گوشت خوک، ظرف بیشتر کثیف است. این می تواند با حذف چربی که در طول پخت و پز شکل می گیرد، تصحیح شود. اگر آن را از گوشت های گوناگون بخورید، خوب و ثروت سرد خواهد شد.

چگونه می توانیم مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک را بشوییم

ما پیشنهاد می کنیم که خوشمزه ترین نسخه آماده سازی را در نظر بگیرید - پیش ساخته. شما می توانید یک کاسه بزرگ و یا اجاق گاز فشار دهید. در این مورد، اگر از یک اجاق گاز استفاده می کنید، سپس یک بار از استخوان ها، گوشت ها و سبزیجات استفاده کنید تا در طول پخت و پز آن گرم نباشد. فن آوری پخت و پز در مراحل را در نظر بگیرید.

مرحله 1

چگونه می توان یک ژله که بدون ژلاتین فریز می کند، طبخ می کند؟ راز اصلی - قطعات به صورت صحیح انتخاب شده از گوشت. پای خوک ها، مرغ و گوشت گاو را بگیرید (همچنین می توانید سر مرغ یا گوشت گاو را بردارید) تا زمانی که ساعات یا بیشتر در شب بخوابید. پس از آن، لایه بالا را به صورت زیر پاک کنید. یک محاسبه تقریبی: برای 1 کیلو گوشت حدود 2 لیتر آب نیاز دارد. در این مورد، سوپ جوش خیلی سریع نخواهد بود. بهتر است مایع را در طول پخت نان اضافه نکنید، این باعث می شود که اب گل ابری شود.

مرحله 2

پس از جوشاندن، گوشت کمی بدون استخوان را در ظرف قرار دهید. این کار را نمیتوان انجام داد، اگر از بذر استفاده میکنید (گوشت زیادی وجود دارد). هنگامی که فوم ظاهر شد، آن را حذف کنید و آتش را به حداقل رساندید. سرد شدن نباید بیش از حد جوش بخورد. بعد از 2-3 ساعت پخت و پز، چند برگ لورل، حدود 10 نخود سیاه فلفل، چند لامپ نیشکر و هویج متوسط (خالص شده اما کاملا شسته شده) قرار دهید.

مرحله 3

ژله را برای مدت 3-4 ساعت طبخ کنید. گوشت باید به راحتی از استخوان جدا شود. یک ساعت قبل از پایان دوره، با نمک فصل کنید. نمک باید به میزان کم اضافه شود که سوپ کمی شور است. پس از خرد شدن، طعم دقیقا همانطور که باید باشد. پس از گذشت زمان، گردو را خنک کن. استخراج استخوان و گوشت. مایع را خالی کنید گوشت خنک به قطعات تقسیم شده، همه استخوان ها را از بین می برد. به منظور تعیین اینکه آیا گردو حاصل ثروت است یا خیر، شما باید انگشتان خود را در آن مرطوب کنید و ببینید: اگر آنها با هم گیر کرده باشند، قوام مطلوب به دست می آید و ژله بدون استفاده از ژلاتین ممنوع می شود.

4 مرحله

نوشیدن گوشت نیمه نبرد است. باید زیبایی تزئین شود. چگونه برای آماده سازی یک سرما به یک میز جشن؟ که ظرف ظاهرا مؤثر است، باید در قسمتهای مختلف ریخته شود. برای شروع، پوره کمی را به قالب بمالید. محل آن را در یک محل سرد قرار دهید. در حالی که سرد یخ زده است، سبزیجات را آماده کنید. شما می توانید هویج پخته شده، کرفس را انتخاب کنید. از گیاهان - جعفری، کرفس. از ادویه جات - گل میخ. تخم مرغ های پخته شده در ظرف آماده شده خوب است. غوطه ور کردن محصولات بریزید و بر روی لایه یخ زده قرار دهید.

مرحله 5

حفره را به مدت یک سوم با گوشت ریز خرد شده پر کنید. آن را با میخک سیر خرد شده بپاشید. محصولات را با سوپ خوری پر کنید. در سرما قرار دهید بعد از چند ساعت ظرف بریزید. حالا شما می دانید که چگونه یک ژله را از گوشت گاو، مرغ و گوشت خوک بخورید. خردل یا خردل را اداره کنید. شایان ستایش!