چگونه به طبخ دست و پا کردن

هر کسی می داند که دست و پا کردن نامیده می شود یک نوع خاص از ماهی ها نیست، و تعداد کمی از این گونه در یک زمان. دست و پا کردن - از اعضای خانواده های خاصی از ماهی های دریایی تخت - زیستگاه معمولا انتخاب مناطق ساحلی کم عمق، در ظاهر به نظر می رسد غیر معمول (شکل مسطح و با چشم در یک طرف سر). در پخت و پز، به خصوص در اروپا، چندین گزینه در دست و پا کردن که چگونه به طبخ وجود دارد. بهترین ظروف از این ماهی به نام "کشاورزی"، و دست و پا کردن خوشمزه ترین خرس به نام "نوعی ماهی پهن بزرگ".

این سرآشپزها مطمئن شوید از مزایای استفاده از این نوع محصول - دست و پا کردن خوشمزه است، با گوشت، که می تواند در بسیاری از روش های مختلف آماده شده است. با این حال، گزینه ایده آل سرخ کردن، پخت و پز است که قادر به افزایش طعم و مزه و کیفیت های مفید از ماهی است.

این مهم است که به یاد داشته باشید که راست به طبخ دست و پا کردن بدون رعایت مقررات خاصی غیر ممکن است. به عنوان مثال، برای حفظ طعم و مزه ماهی هنگام برش، آن را از مقیاس زیر قبل از تمیز کردن با آب جوش بریزید لاشه، و پس از آن به دقت می توانید - در استخوان - قطع سر، بخش شکمی تا از لایه فوقانی پوست و باله خلاص شوید. علاوه بر این، قبل از چگونه به طبخ دست و پا کردن، آن را باید به دقت در آرد پوشیده با نان - آن کمک خواهد کرد از یک عطر و طعم دهنده خاص خلاص شوید. و بهترین راه برای تاکید بر خواص شگفت انگیز از ماهی پهن استفاده از پودر آویشن (استفاده از آن قبل از سرخ کردن) و یا سس است - پیاز، سفید یا سس گوجه فرنگی (مناسب برای طبخ، هنوز هم از مواد غذایی خوش طعم گرم).

سنتی (کلاسیک) ایجاد دستور غذا را خوشمزه غذاهای دست و پا کردن خدمات گسترده ای را از محصولات زیر: ماهی، پیاز (200 گرم)، سس یا رب گوجه فرنگی (500 گرم) (100 میلی لیتر). همچنین پودرهای سوخاری، مقدار کمی نمک، یک کمی از ادویه جات و گیاهان و روغن نباتی برای سرخ کردن نیاز دارند. اگر می خواهید آموخت که چگونه به طبخ دست و پا کردن به درستی، به دنبال دستورالعمل ها - پاک کردن ماهی، از باله ها و قسمتهای داخلی، مالش خوب با مخلوطی از نمک و ادویه جات به مدت نیم ساعت از بین ببرند و خود را کنار بگذارند به یک طرف. در حالی که لاشه آغشته است، می توان برش حلقه های پیاز، سرخ کردن آن تا زمانی که رنگ گلگون طلایی در روغن نباتی و سپس به مخلوط اضافه کنید یک نصف فنجان آب و یک قسمت از سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی. بعد، شما نیاز به رول ماهی پهن در پودرهای سوخاری و سرخ در هر دو طرف تا زمانی که کسب یک رنگ طلایی - سپس ماهی را می توان در صفحه نقل مکان کرد و به پور سس گوجه فرنگی، که فوق العاده ظروف عطر و طعم ظریف تاکید خواهد کرد. بهترین از همه، اگر سس، و ماهی هنوز گرم هستند، اجازه دادن به آنها برای تکمیل و بر سایه های یکدیگر.

کوک دست و پا کردن در فر - راه خیلی سریع نیست، اما شما می توانید از نتایج جالب دست یابد. ماهی پس از درمان می شود فوق العاده خوشمزه و آبدار، در حالی که حفظ تمام خواص مفید و ویتامین ها. برای این منظور ما مراقبت از هسته مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده: لب به لب واقعی، گوجه فرنگی (300 گرم)، لیمو (1 کامپیوتر.)، و همچنین به عنوان سبز و انواع ادویه جات (550 گرم). قبل از اینکه شما طبخ دست و پا کردن، باید آن را به خوبی و فصل را با نمک تمیز شود، نم نم با آب لیمو و چند ساعت برای ارسال در یخچال و فریزر. در این زمان، ما باید گوجه فرنگی را به تکه های برش داده شده و ریز ریز کردن گیاهان، و بعد از زمان مقرر، که promarinuetsya ماهی، تمام محصولات را می توان در چند لایه در یک ظرف پخت ارسال می شود. بعدی - ترفند: قرار دادن ظرف را در فر به مدت نیم ساعت پس از آن، اگر سطح هنوز آغاز نشده است سوخته، شما می توانید آن را با سبز نم نم و بازگشت به فر به مدت 5-10 دقیقه دیگر. این مهم است که به دنبال این روند، یا گوجه فرنگی ممکن است خشک و سوزاند. علاوه بر این، نباید اجازه داده شود به ماهی خشک شده - در این مورد از دست می دهد به مفید بودن آن، به ذکر طعم منحصر به فرد است.