در اینجا دستور العمل برای یک رشته هش کلاسیک است

این فوق العاده ظرف روسیه می اصلی و یا منحصر به فرد به نام - ظروف مانند این، تاریخ است که در قرن را از دست داده، اغلب در غذاهای سنتی از مردم جهان پیدا شده است. okroshka روسیه که تقریبا یکسان - به جز ویژگی های کوچک - friedge بلاروس، chalopu ازبک یا قروچه بلغاری و سوپ گاسپاچو اسپانیایی، دومی بودن نمونه ای از موفق ترین، به عنوان ظرف اسپانیایی و okroshka روسیه فوق العاده نزدیک، نه تنها در مجموعه محصول، اما به طور کلی احساس طعم.

تهیه هش کلاسیک فرد ناآزموده به نظر می رسد بسیار پیچیده است، اما در واقع این فرایند ابتدایی است، مگر، البته، در روند آماده سازی برای استفاده از توصیه های سرآشپزها با تجربه. سفید و شیرین نشده - در مرحله اول، ارزش یادآوری دارد که برای غذاهای سنتی روسیه مناسب فقط نان و نوشیدنی okroshechny است. دوم، آن را به ترکیب محصولات درستی است. دستور غذا برای یک رشته هش کلاسیک پیش فرض وجود دو نوع از مواد تشکیل دهنده: دلچسب - آنها عبارتند از هویج، سیب زمینی، خیار و شلغم، و تند (یا حاد) - پیاز، و پیاز سبز، کرفس، شوید تازه و جعفری.

علاوه بر این، ارزش به خاطر سپردن است که تمام محصولات باید ریز تا ریز خرد شده که ممکن است است. مهم نیست چقدر کوچک می شود مکعب از سبزیجات آب پز، به طور کامل بر روی طعم و مزه از آینده غذا بستگی دارد. به طور متوسط، حجم سبزیجات خرد شده باید نیمی از مقدار کل هش شود، اگر شما به ظرف کاملا گیاهی و حداقل برای ماهی و یا گوشت هش برنامه ریزی کنید. پیش از این، شما باید اطمینان حاصل شود که این محصولات با کیفیت بالا هستند و چیز درهم و برهم تازه های کلاسیک از گوشت یا ماهی آماده شده است.

در این دستور غذایی باستان هش کلاسیک، که هنوز هم می تواند در برخی از کتاب آشپزی یافت می شود، ارائه می دهد تا برای ایجاد یک غذاهای سنتی روسی، دو نوع از گوشت و یا گوشت و مرغ ترکیبی. ترکیب ایده آل مناسب از بز (گوشت خوشمزه برای هش خوک شیر دادن) با باقرقره گوشت و بوقلمون. اگر شما در دست این محصولات به هر دلیلی تا به ظاهر نیست، شما می توانید استفاده از آنچه که ما را در یخچال در حال حاضر دارند را. برای یکی از دستور العمل های ساده ترین شما نیاز به: گوشت گاو (350 گرم)، نان و نوشیدنی (900 میلی لیتر)، سبزیجات - سیب زمینی، خیار و تربچه (3-4 عدد). همچنین تخم مرغ (2 عدد)، گیاهان و ادویه جات ترشی جات نیاز به طعم و خامه ترش (100 گرم). برای شروع، در دستور اصلی از هش های کلاسیک اعلام کرده اند به انجام آماده سازی اولیه - تخم مرغ آب پز و سیب زمینی، سپس آنها را و تمیز خنک شود. گوشت، همراه با تمام مواد تشکیل دهنده دیگر می تواند بیشتر حداکثر رساندن ریز به مکعب، گیاهان، شستشوی اولیه، سخت کار کردن قطع، و سپس ارسال به تمام "هش" در یک ظرف عمیق. در نتیجه، وجود خواهد داشت محصولات تنها ریختن تمام ریز خرد شده kvas، اضافه کردن خامه ترش و ادویه و ادویه جات را به طعم و لرز، پور را به شن و ماسه و ارسال به جدول.

دستور بسیار جالب برای یک کلاسیک گیاهی هش، با قارچ و خردل. برای اجرای آن باید در مورد همان مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده، و همچنین به توصیه های بالا را. سیب زمینی (250 گرم)، قارچ شور (450 گرم)، خیار (200 گرم) و هویج (50G). علاوه بر این، نیاز به پیاز سبز (100 گرم)، تخم مرغ (2 عدد)، نان و نوشیدنی و خردل (40 اونس). آشپز با تجربه توصیه با سنگ زنی زرده تخم مرغ با خردل شروع - با نان و نوشیدنی آنها را برای هش پانسمان. تمام مواد تشکیل دهنده دیگر، از جمله سفیده تخم مرغ، نیاز به قطع این به مکعب های کوچک، چگونه آن را تبدیل، و ترتیب در صفحات. بعد از این تنها "هش" با ترکیبی از نان و نوشیدنی سفید با خردل و تخم مرغ مخلوط را به سرد کمی قبل از سرو را پر کنید.