چگونه برای آماده سازی گوشت بره با سیب زمینی را در یک دیگ

کازان - یک هیچ کسب و ایده آل برای پخت و پز است. می توان آن را آب پز، خورش یا پخت هر گونه محصولات. این گلدان فلزی بسیار محبوب هنوز در کشورهای آسیای مرکزی و میانه برخوردار است. این است که برای پخت و پز بر روی آتش باز استفاده می شود. بر خلاف گلدان معمولی کتری دارای پایین گرد کروی، است که به طور کامل در مرکز است که اجازه می دهد تا زبانه های آتش به او از همه طرف گرم غوطه ور است. در نتیجه، مواد غذایی پخته شده دیوار بسیار سریع تر و ضخیم تر از دیگ بخار جلوگیری از حد آن است.

در شرق، دیگ تقریبا در هر خانواده است. اغلب آن آماده است غذاهای گوشت، که بدون آن دشوار است تصور کنید که غذاهای محلی است. یک گزینه بسیار عالی نظر گرفته می شود یک بره شام خانواده با سیب زمینی. در دیگ به طبخ آن بسیار سریع تر و آسان تر است. صدها نفر از گزینه های مختلف از غذاهای با ترکیبی از محصولات وجود دارد. به عنوان مثال، ما می توانیم تنها آنهایی که محبوب ترین در نظر بگیرید.

انگیزه های ازبکستان

برای هر گونه گوسفند ازبکستان با سیب زمینی را در یک دیگ - آن غذا کاملا آشنا است. هر میزبان خوب باید قادر به طبخ این غذا باشد. برای او، به عنوان یک قاعده، نیاز به محصولات زیر: 1 کیلوگرم گوشت تازه، 1-1.5 کیلوگرم سیب زمینی، گوشت خوک، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات (فلفل، زیره، فلفل سیاه، گشنیز، ریحان، آویشن (شما می توانید بره گوسفند و یا بز چربی را) و بسیار کمی از جوز هندی).

آماده سازی گوشت بره با سیب زمینی را در یک دیگ بسیار ساده است:

1. اول، در پایین دیگ بخار باید به صفحات نازک گذاشته چربی را کاهش دهد.
2. از بالا لازم است از سیب زمینی را به طور کامل پوشش میدهد. غده غلات بهتر است برای استفاده تمام یا نصف کاهش دهد. قطعات بزرگ را می توان با یک چاقو سوراخ شده، به طوری که آنها به خوبی پخته است.
3. محصولات باید مقدار کمی نمک و نم نم باران با روغن نباتی می شود و نم نم با ادویه جات ترشی جات خرد.
4. همان قطعات گوشت مخلوط رنده و آنها را در بالای سیب زمینی قرار داده است.
5. پوشش قرار داده و در حداکثر آتش کازان. هنگامی که چربی به اندازه کافی ذوب شده، شعله را می توان کمی کاهش خواهد یافت.
6. پس از 2 ساعت، شما می توانید سیب زمینی و ترتیب در یک صفحه، و گوشت بهتر سرخ کمی در حرارت بالا است.

قبل از سرو، نم نم ظرف با جعفری توصیه می شود و مطمئن شوید که به ریختن بقایای آب و چربی پس از پخت است.

ظرف برای یک پیک نیک

طبیعت همیشه می خواهم به طبخ در هوای آزاد برای چیزی عجیب و غریب و بسیار خوشمزه است. گزینه بسیار عالی برای چنین مواردی با سیب زمینی را در یک دیگ بره. مجموعه ای از محصولات با حداقل مورد نیاز: گوشت گوسفند، سیب زمینی، پیاز، روغن نباتی و، البته، نمک.

شما می توانید زیر در این وضعیت انجام دهید:

1. اولین چیزی که تمام محصولات باید برای شستن، پوست و ریز ریز کردن خودسرانه.
2. کازان در آتش قرار داده، حرارت روغن در آن، و سپس سرخ پیاز تا زمانی که شفاف است.
3. اضافه کردن گوشت و، تکان دهنده به طور مداوم، به اطمینان حاصل شود که آن را در همه طرف پوسته سرخ پوشیده شده است. این او را کمک خواهد کرد تا آبدار باقی می ماند.
4. پر کردن با آب، به طوری که آن را تقریبا محصولات تحت پوشش، و آن را به جوش آورد.
5. پرتاب سیب زمینی و بجوش و خروش آمدن، بدون بستن درب کتری، تا زمانی که تقریبا تمام مایع تبخیر شده است. در این زمان، شما می توانید نمک و ادویه جات ترشی جات هر اضافه کنید.

این ظرف یک ترکیب ایده آل با سبزیجات تازه است.

کلاهبرداری از تجارت

در هر کار می باشد پیچیدگی های خاص وجود دارد. بنابراین، حق آن را دریافت، لازم است بدانید که در پیش چگونه به طبخ گوشت گوسفند. در این زمینه، بسیاری از نقاط جالب و مهم وجود دارد. در مرحله اول، شما باید بدانید که چگونه برای انتخاب گوشت است. در حالت ایده آل، آن را باید تازه باشد، اما شما می توانید یخ زده استفاده کنید. با توجه به سن از رنگ بره محدوده قرمز کم رنگ به رنگ کبود تیره است. هنگامی که انگشت خود را بر گوشت فشرده او بلافاصله باید به جایگاه اصلی خود بازگشت. در غیر این صورت، گوشت نظر گرفته شده است کهنه و آن را بهتر است به را است.

دوم، ما باید با توجه به بوی پرداخت. او وجود دارد بره، همانطور که می دانید، کاملا خاص است. اما اگر شما می خواهید شما می توانید حذف کنید، یا حداقل کمتر قابل توجه است. برای این گوشت، شما می توانید:

• شسته شده با آب گرم؛
• پیش خیس به مدت 1 ساعت در یک شیر.
• کیکه با استفاده از سرکه، adjika، ماست، سس سویا و انار و یا آب گوجه فرنگی؛
• استفاده از تعداد زیادی از ادویه جات معطر.

همه این لازم است تنها برای کسانی که از گوشت گوسفند بوی بسیار ناخوشایند است.

ثالثا، شما باید بدانید این است که چه بخشی از لاشه بهترین ها را برای پخت و پز غذاهای مختلف استفاده می شود. بسیار مهم است که بدانید قبل از تصمیم گیری که چگونه به طبخ گوشت گوسفند. به عنوان مثال، گردن یا دنده بهتر خورش یا سوپ پخت و پز با آنها، به عنوان این مناطق بسیار چرب هستند و کمی سخت است. از ساق پا و ساق پا خواهد بود ژله خوب است. از سمت یا گوشت سینه را پلو خوب، رول یا خورش. فیله و ژامبون مناسب برای تقریبا هر ظرف.

در شرایط مزرعه

معشوقه شرقی خوب به طبخ خارج از منزل هستند. آنها به اجاق گاز، فر یا مایکروویو نیاز ندارد. کافی است که آتش سوزی و تمام محصولات لازم است. تایید واضح و روشن از این را در یک دیگ در آتش، که گاهی اوقات حتی مردان در حال آماده سازی، رفتن شکار یا ماهیگیری بره. برای مثال، در Shurpa معروف است. تحت نسخه ازبکستان برای تهیه این نیاز سوپ غنای: 1 کیلوگرم از گوشت بره بدون چربی - 6 سیب زمینی، 5 قطعه از پیاز، هویج، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، نمک، 4 برگ سرخ مایل به، 5 لیتر آب، هل 3 دانه، 100 گرم از روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات.

به گوشت نرم تر و معطر بود، آن را برای یک روز قبل از در روغن سرخ کرده را در یک دیگ ضروری است. پس از آن، همه چیز بسیار ساده است:

1. در ابتدا، همه در دسترس برای آماده سازی مواد غذایی است. برای این کار، گوجه فرنگی، هویج و فلفل را می توان به قطعات بزرگ، پیاز و سیب زمینی کاهش برای قرار دادن یک کل، و گوشت فقط به تقسیم به بخش.
2. اولین گام در سه ساعت مورد نیاز بر روی حرارت متوسط طبخ گوشت گوسفند با خلیج آب سرخ شده.
3. پس از آن، ما باید سیب زمینی با پیاز و هویج اضافه کنید. پایان پخت و پز باید برای در دسترس بودن از این محصولات تحت نظارت است. آن را بیش از 15 دقیقه طول بکشد.
4. در مرحله نهایی در دیگ شما نیاز به پرتاب فلفل و گوجه فرنگی. پس از یک جوش کوتاه به حذف نمونه و نمک و یا در صورت لزوم ادویه جات ترشی جات در دسترس وارد کنید ضروری است.

پس از پخت و پز سوپ باید کمی خنک می شود. در این زمان او هم به خوبی جذب تمام طعم است.

ترکیب کاملی

گوسفند خیلی خوشمزه است را به یک دیگ با سیب زمینی و سبزیجات تبدیل می شود. یک مثال قابل توجه است غذای ملی ارمنی به نام khashlama. برای آماده سازی آن، شما نیاز دارید: یک کیلوگرم نیمی از گوشت گوسفند - یک کیلوگرم پیاز، سیب زمینی، فلفل و گوجه فرنگی، و همچنین نمک، 4 حبه سیر، 1 بسته نرم افزاری از ریحان و گشنیز، فلفل و یک لیوان آبجو نور است.

این فن آوری از این غذا بسیار ساده است:

1. در مرحله اولیه، تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به آماده. برای انجام این کار، آنها باید تمیز و در راه ریز ریز کردن خاص: فلفل - نوار نازک، گوجه فرنگی - مکعب های بزرگ، و پیاز - حلقه چهارم. به عنوان جزء گوشت بهتر است به دنده ها و به طور تصادفی آنها تقسیم کنید.
2. غذاهای آماده خورده را به لایه های پاتیل: 1/3 گوجه فرنگی - فلفل - پیاز - گوشت - ½ سبز با سیر. پس از آن، دنباله باید تکرار شود به طوری که سبزیجات قطعا در بالا بودند.
3. به پایان می رسد مثل یک "طراحی" لایه از سیب زمینی.
4. پور آبجو، قرار دادن کتری آتش و صبر کنید تا آن را جوش.
5. پس از آن، شعله باید برای ساعت سه و نیم کاهش می یابد، و پوشش دیگ بخار و ترک آن است.

قبل از اینکه شما به جدول را، ظرف قطعا باید خوب مخلوط کنید.