خمیر با مخمر با مخمر خشک برای تت: دستور غذا

تات - در یک مقدار زیادی از چربی مخمر بوداده کیک با گوشت. می توان آن را با خیال راحت به عنوان اولین نماینده فست فود در اتحادیه است. امروز، انتخاب از غذاهای آنقدر متنوع است که شما می توانید هر روز چیز جدیدی، بدون تکرار امتحان کنید، اما عشق به مردم belyashi ابدی است. برای تمام سادگی خود، بسیاری از آنها با مشکل آماده سازی تات مواجه شده است - خمیر است هوا به اندازه کافی و یا بیش از حد چرب است، پوسته موفقیت آمیز نبود. چگونه به طبخ خمیر با مخمر خشک برای تات، چگونه به آماده سازی خود belyashi و جلوگیری از شکست، ما در این مقاله پوشش خواهیم داد.

سنگ بنای

ترین زنان خانه دار ترس از خمیر، با استناد به این واقعیت است که آن را خیلی دمدمی مزاج است، به افزایش است و سنگین باقی مانده است. بله، 1 در 100 آن می تواند یک تصادف منجر به مرگ و اراده ستاره، اما در اکثر شکست ها به سرزنش مخمر کیفیت پایین است. برای کسانی که به طور منظم محصولات ذرت پخته عمل نمی کند، توصیه می کنیم که خرید می کنید مخمر خشک به جای تازه است. آنها تحمل ذخیره سازی بیشتر - جای خشک و تاریک ارائه آنها، و مشکلات را نمی دانند.

و با این حال آن اتفاق می افتد همه - حتی مخمر بیشتر خیره می توانید "شکست". برای اطمینان از اینکه این در شکل خمیر سخت یافت نشد باید پیش خود را تیک بزنید. برای انجام این کار را در یک لیوان آب گرم حرارت داده می شود به اضافه کردن کمی زیادی از مخمر و همان مقدار قند. پوشش فنجان و اجازه نشستن به مدت 5-10 دقیقه. اگر در طول این زمان فوم در سطح مایع به نظر می رسد، پس از آن کار مخمر، شما می توانید با خیال راحت شروع به در کسب و کار. به هر حال، این روش می تواند به راحتی چک شده و مخمر تازه.

عمومی خمیر برای تت با مخمر خشک

محصولات از این دستور غذا است که در همه به دست آمده و همیشه (البته، موضوع را به استفاده از محصولات با کیفیت اصل). برای آماده سازی، را انجام دهید:

• شیر گرم - 270 میلی لیتر،
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• مخمر خشک - 7 گرم (بسته استاندارد)؛
• شکر - 1/2 هنر. قاشق؛
• دمای اتاق کره - 25 گرم؛
• روغن نباتی - 4.5 ولت. قاشق؛
• غذا - 470-500 گرم (هدایت ثبات)؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری ..

پخت و پز؟

اضافه کردن شکر شیر و مخمر، کنار دقیقه 12-17 تا فوم در سطح تعیین شده است.

هم بزنید در مخمر نمک مخلوط و تخم مرغ است.

اضافه کردن نیمی از آرد و هم بزنید تا صاف.

هم بزنید کره به خمیر برای تت با مخمر خشک.

اضافه کردن نیمی از روغن گیاهی، دوباره مخلوط می شوند.

Podsypaya آرد باقی مانده، مخلوط کردن خمیر.

در پایان، اضافه کردن باقی مانده روغن نباتی.

مخلوط کردن خمیر دقیقه 7 به توسعه گلوتن.

قرار دادن خمیر را در یک کاسه، با یک حوله آشپزخانه پوشش و اجازه رفتن، به عنوان زمانی که آن را در اندازه را افزایش نه دو بار.

پانچ خمیر و اجازه دهید دوباره افزایش یابد.

برای بار دوم در آینده با خمیر خشک برای تات استفاده به شکل محصول می باشد. غذا به پایان رسید شما را با بافت آن تحت تاثیر قرار دادن - نازک، ترد و ریز متخلخل خمیر نرمترین جذب تمام پر کردن آب میوه ها.

در ضمن، ممکن است به استفاده از یک دستور العمل برای تهیه کیک سرخ شده، دونات و مانند آن. D. پر کردن در این مورد ممکن است از هر دو نمک و شیرین باشد.

خمیر با مخمر برای تت با مخمر خشک و ayran

خمیر با مخمر بر روی محصولات لبنی حساسیت و نرمی بیش از آنالوگ در شیر یا آب است. ما به شما برای طبخ خمیر در ayran. مواد تشکیل دهنده:

• ایرا (کمی گرم می شود) - 490 میلی لیتر،
• نمک - 2 قاشق چایخوری ؛.
• آرد - 900 گرم؛
• قند - 2 قاشق چایخوری ؛.
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مخمر - 2.5 قاشق چایخوری بدون اسلاید ؛.
• تخم مرغ - 2 قطعه.

تهیه

این خمیر با مخمر خشک برای تات نیز با "بیداری" از مخمر آغاز می شود. برای این دوغ مخلوط با مخمر و شکر و کنار گذاشته برای 15 دقیقه تا فوم در سطح دوغ تنظیم شده است.

اضافه کردن مخلوط مخمر تخم مرغ، نمک و مخلوط کنید.

الک کردن آرد، دوباره تا صاف مخلوط کردن.

در پایان، اضافه کردن روغن نباتی، دقت مخلوط شده است. یک خمیر چسبنده بیتی - شما باید آن را اشتباه نیست.

قرار دادن خمیر را در یک کاسه، پوشش و اجازه دهید به مدت 1.5 ساعت - بله، آن یک تست سریع به تات با مخمر خشک است.

مقاله تشکیل شده از این آزمون دوباره روش برای 10-15 دقیقه توصیه می شود برای رسیدن به پمپ بیشتر است.

دستور تات از آغاز تا پایان

البته، به خودی خود، خمیر نمی دهد شما را belyashi، بنابراین در حال حاضر ما به شما چه چیزهای، چگونه به ساخت و چگونه به سرخ محصولات برای بهترین نتایج را نشان می دهد. آن استفاده می کند خمیر شگفت انگیز - یک ساختار نسبتا پیچیده، اما از نرمترین و بسیار خوشمزه است. اگر مورد نظر، شما می توانید آن را با هر یک از گزینه ذکر شده در بالا جایگزین، اما توصیه ما به شما استفاده از این دستور خمیر در مخمر خشک belyashi حداقل یک بار.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی براث (توصیه نمی شود به جای) - 300 میلی لیتر،
• مخمر خشک - 16 گرم؛
• قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری ؛.
• خمیری پنیر - 300 گرم؛
• سیب زمینی له شده گرم - 300 گرم؛
• کره نرم - 120 گرم؛
• آرد الک - 1400 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق.

پر کردن:

• خام چرخ شده (ترجیحا مخلوط) - 1000 گرم؛
• سیر - 2 حبه خرد؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری ؛.
• پیاز - 2 قطعه، ریز ریز کردن.
• فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

در تعدادی از محصولات به دست آمده، خیلی خیلی از Tat است. اگر شما هیچ مشکلی برای تغذیه شرکت میباشد، دریغ نکنید برای به اشتراک گذاشتن تعداد اولیه از محصولات در 2 یا حتی 3.

چگونه؟

برای آماده سازی خمیر برای مخمر خشک تات با شکوه، مخلوط براث سیب زمینی گرم با مخمر و شکر و در یک مکان گرم برای 10-15 دقیقه تا کف کرکی قرار داده است.

به طور جداگانه، در یک کاسه مخلوط پنیر تا صاف، پوره سیب زمینی و تخم مرغ است.

اضافه کردن سیب زمینی و مخلوط پنیر به براث از خواب بیدار مخمر. کاملا مخلوط کنید.

هم بزنید در نیمی از آرد. دوباره به هم بزنید تا صاف.

اضافه کردن کره. به هم بزنید.

غربال کردن باقی مانده آرد و هم بزنید تا یکنواخت، با اضافه کردن روغن نباتی.

در پایان از جرم ورز باید با سطح کار نگه دارید تا. لازم نیست به پور آرد بیشتر - او می تواند خمیر گل برسه.

قرار دادن خمیر مخمر خشک برای تت در یک کاسه عمیق است، پوشش و اجازه دهید به مدت یک ساعت.

تا زمانی که خمیر مناسب است، ترکیب همه از محصولات برای چاشنی.

بالا آمدن خمیر، به بخش هایی از 45 گرم تقسیم می شوند. رول از این توپ، با چنگ فیلم را پوشش میدهد.

هاسکالا در روغن سرخ کردن ماهی تابه های گیاهی عمیق (کمی، اما پایین باید با آنها را تحت پوشش به طور کامل).

به گفته یکی پیکربندی belyashi، به آنها یک شکل مثلثی و یا دایره ای. فراموش نکنید که برای ایجاد یک سوراخ در آنها! در غیر این صورت خمیر را با یک مخمر خشک برای تت در طول سرخ کردن پشت سر هم.

کوک بیش از یک آتش شاهد بالاتر از حد متوسط است، تخمگذار اول باز خود را به "مهر" تات و نگه داشتن آب در داخل چاشنی.

اگر مورد نظر، دستور خمیر و پر را می توان برای ساخت کیک در فر استفاده می شود. توصیه می شود درجه حرارت پخت و پز - 190 C بدون انتقال گرما.