چه باید خورش در خانه باشد.

امروز، در سوپر مارکت ها شما می توانید کاملا هر محصول غذایی را پیدا اکثر مردم ترجیح می دهند به خرید آماده محصولات به همان اندازه که ممکن است. بنابراین، تعداد کمی جرات به طبخ خورش در خانه. اعتقاد بر این است که آشپز خورش در خانه آسان نیست و، در اصل، سود آور است از نقطه نظر مالی از نظر نیست. این است که، خرید گوشت، هزینه های نیروی کار هستند جبران نیست. با این حال، این نظر اشتباه است، از خورش خانه واقعا ارزان تر از فروشگاه است. همچنین حاوی مواد افزودنی شیمیایی نیست از می خورش کارخانه به رخ کشیدن.

نخست خورش خانگی نیاز به یک تعریف حجم پخت و پز. در نظر بگیرید این دستور را برای ساز گوشت گاو corned، یعنی آن را برای آماده سازی 20 حجم قوطی 0.5 لیتری هر کنند.

خورش در خانه، مواد لازم:

• 3-4 کیلوگرم چربی گوشت خوک. برای صرفه جویی در عقلانی خرید سر یک خوک است. آن را در مورد 8/10 کیلوگرم وزن دارد. قیمت برای سر خوک 1 کیلوگرم حدود 4-5 برابر کمتر از 1 کیلوگرم گوشت خالص است. فقط به سر یک خوک کمی مشکل: آن مطلوب برای جدا کردن گونه و آماده سازی آن به طور جداگانه، جدا از گوش یک ژله فوق العاده، و تنها گوشت باقی مانده از چربی باید از استخوان جدا شود و شما در مورد 3/4 کیلوگرم گوشت خوک چربی دریافت.
• درباره 3-4 کیلوگرم گوشت گاو. در اینجا نیز، شما می توانید در حدود 2 برابر را ذخیره کنید، podcherevinu خریداری شده است. با خورش podcherevinoy در خانه معلوم است بسیار خوشمزه است.
• درباره 2-2.5 لیتر آب است.
• 3 قاشق غذاخوری نمک.
• فلفل سیاه (نقطه)، فلفل شیرین، برگ بو.

خورش پخت و پز متوالی

  گوشت باید به تکه های کوچک 3 سانتی متر و چربی را به قطعات 1 سانتی متر کاهش دهد. سپس آنها را کاملا با آب شستشو داده شدند. تمام قطعات در یک کاسه قرار داده شده، پر از آب و به صفحه ارسال می شود. به مدت 3-4 ساعت باید گوشت را روی حرارت کم خورش، گاه تکان دهنده. به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا پخته اضافه برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل و نمک.

هنگامی که گوشت را به مدت 3-4 ساعت پخته شده، و تمام ادویه جات ترشی جات اضافه می شوند، جرم به دست آمده را به یک نیم لیتر قوطی ریخت. بانک ها باید به سادگی پوشش (آلیاژها نیست) و سترون به مدت 20 دقیقه.

تولید قوطی های استریل کردن tushenkoj

بدون خورش فرآیند عقیم سازی در خانه می تواند در برخی از زمان باد و پوشش (آن را در مورد گذاری لبه کیسه زودرس است) را دور بیندازید. بنابراین، عقیم سازی مورد نیاز است. علاوه بر این، این فرایند بسیار ساده است: در پایین ظرف، که آب جوش، قرار دادن یک حوله. بر روی یک حوله چند شیشه، پوشش داده شده با کلاه قرار داده شده، به طوری که بانک ها سطح آب تقریبا کامل (حدود 1 سانتی متر در زیر درپوش) پوشیده شده است. پس از فرآیند عقیم سازی، بانک ها استفاده از فورسپس و یا پارچه (برای سوزاندن دست نیست) حذف، نورد و سپس در زیر یک پتو برای سرد کردن آرام اضافه شده است. حالا ما می توانیم فرض کنیم که در خانه خورش آماده است.

لازم به ذکر است که خورش خانگی است بسیار ارزان تر از فروشگاه خرید. قیمت هزینه قوطی 0.5 لیتری خورش خانگی حدود 1.5 دلار است. جلب توجه به قیمت این محصول در سوپر مارکت، تعجب اجتناب ناپذیر است. وجود دارد که او در 2 ایستاده و یا حتی 3 برابر گران تر.

صفحه اصلی خورش کاملا خوشمزه، رایگان از مواد افزودنی مضر است. باز کردن شیشه، شما مطمئن شوید که آن را گوشت واقعی است. این می تواند در مورد کارخانه کنسرو گوشت نمی شود گفت. گاهی اوقات شما خرید، باز، و نوعی از فرنی وجود دارد. صفحه اصلی کنسرو گوشت ایده آل برای تهیه یک ناهار سریع در مواردی که وقت آزاد کوتاه است، و هیچ وقت برای پخت و پز است. در عرض چند دقیقه شما می توانید فرنی طبخ و اضافه کردن آن را به یک محصول طبیعی - خورش خانه. یک شام خوشمزه آماده است، نوش جان!