پنیر دودی: کالری است. فواید و مضرات پنیر دودی

پنیر دودی برای اولین بار شروع به آماده شدن در دانمارک. این محصول را دوست داشت فورا شده است، اما پس از مدت کوتاهی آن را در حال حاضر می تواند تقریبا در هر شهرستان یافت می شود.

روش پخت و پز

در اصل، هر محصول که پردازش مناسب بود، می توان دودی نامیده می شود. این بیانیه را می توان به پنیر نسبت داد. دو راه اصلی که در آن هر دو در خانه و در محیط تولید می تواند پخته شده دودی پنیر وجود دارد:

1. داغ. درمان محصولات در محدوده دمای 21 تا 32 درجه است. این فرایند از دو هفته تا 30 روز طول می کشد. از ویژگی های متمایز این روش که آن را نظارت دائم پارامترهای نیاز ندارد و به راحتی می توانید در محل در همه در غیاب مرد.

2. داغ. در این مورد، دمای بطور قابل توجهی بالاتر (38 تا 88 درجه) است. چنین روندی دیگر نمی تواند سوار. در پشت آن لازم است به صورت دوره ای نظارت و حضور انسان در این مورد لازم است.

در عمل، راه دیگری وجود دارد. پنیر دودی است که توسط پردازش مواد خام با استفاده از به دست آمده دود مایع، و همچنین ساخت آن در سال های مختلف طبیعی غذایی و طعم دهنده. برای چنین روش معمولا انواع پنیر کمتر طول می کشد. اما تولید کنندگان با وجدان، به عنوان یک قاعده، به این روش متوسل نمی شوند.

جنبه های مثبت و منفی

درست مثل هر مواد غذایی دیگر، پنیر دودی جوانب مثبت و منفی خود را دارد. برای شروع، باید توجه داشت که، بدون توجه به آنچه روش برای پخت و پز استفاده می شود، آن را هنوز هم یک محصول لبنی باقی مانده است. به همین دلیل است مزایای غیر قابل انکار و با توجه به محتوا در:

1. فسفر و کلسیم است که ناخن قوی تر، استخوان و مو است.
2. مقدار زیادی از چربی است، که به منبع بسیار مورد نیاز برای اسیدهای چرب بدن انسان است.
3. ویتامین های پیچیده غنی (A، D و E). برای زنان، ویتامین D بسیار مهم است، چرا که یک اثر جوان کننده در بدن است.
4. پروتئین با کیفیت بالا، که شامل در ترکیب بسیاری از اسیدهای آمینه مختلف آن مورد نیاز برای سلامت.

اما استفاده از چنین مواد غذایی می کند برای بدن انسان کاملا امن نیست. اثرات مضر ناشی از:

1. حضور برخی از محصولات دودی از مواد افزودنی نوع E است که می تواند واکنش های آلرژیک شود.
2. اشباع نمک بدن و تاخیر در آن مقادیر قابل توجهی از مایع است.
3. استفاده از دود مایع در این روند، است که برای کودکان و بزرگسالان بسیار نامطلوب است.

گوشت پنیر

در میان انواع بسیار متنوعی از محصولات لبنی را اشغال جایگاه ویژه، پنیر دودی. این نام به دو دلیل است:

1. کالا نام سوسیس با توجه به این واقعیت است که کشک پخته شده را با یک سرنگ در یک ماشین ویژه در یک پوسته پلیمر بسته بندی (سلفون بیشتر مورد استفاده). نتیجه یک محصول است که به نظر می رسد مانند یک سوسیس قرص نان است.

2. در مرحله نهایی محصول نهایی کمی podkapchivaetsya. از این رو نام "دودی".

برای تولید پنیر سوسیس با استفاده از یک تکنولوژی خاص است. خوراک اساسا انواع پنیر مایه ماست گرفته شده است. در آینده، آنها گام های زیر می باشد:

1. وزن اولیه ذوب در دمای 95 درجه است. این روش اولین بار در سوئیس مورد استفاده قرار گرفت.
2. داغ بر روی بسته بندی از جرم است.
3. قرص در دست اجرا در آمده محفظه سیگار کشیدن، که پردازش دود طبیعی برای حداقل سه ساعت.

برخی از تولید کنندگان ساده سازی روند با معرفی مخلوط غذایی به دود فرمولاسیون مایع. در این مورد ممکن است که آخرین مرحله است. اما این پنیر دودی است طبیعی و بسیار نا امن است.

ویژگی ها طیف

پنیر دودی، در ظروف مخصوص در درجه حرارت بالا در یک مخلوط با دیگر اجزای شروع ذوب شده، پایه و اساس یک محصول کاملا جدید است. در سال های اخیر، بازار وارد یک نمونه جالب به نام "دودی". او، در واقع، یک معمولی است ، پردازش پنیر، تا در سوسیس قرار داده است. تنها یکی از مواد تشکیل دهنده شروع برای آماده سازی مخلوط طبیعی نیست، و پنیر دودی. این نکات دقیق وظریف به طور طبیعی خواص محصول جدید تاثیر می گذارد. قوام آن را کاملا قطع تنگ و گشاد با یک چاقو است. این محصول دارای یک طعم متمایز. با این حال، آن است که کمی شورتر از پنیر سوسیس به طور منظم. عطر احساس یادداشت مجزا از دودی. ممکن است که به آن پیچ و تاب در نظر بگیرید. این محصول بسیار مفید است، عمدتا به دلیل است که تنها از مواد خام طبیعی ساخته شده است. این مناسب برای پخت و پز انواع ساندویچ و سالاد است.

محصول محبوب

شما می توانید پنیر دودی این روزها در هر فروشگاه مواد غذایی. عکس از محصولات محبوب می توان در بیلبوردهای تبلیغاتی روزنامه ها، مجلات دیده می شود. رسانه ارائه این محصول اصلی و بسیار خوشمزه در طیف نسبتا گسترده ای. عکس نشان می دهد که این محصول دارای رنگ قهوه ای مشخصه، که آن را در این دوره از یک درمان خاص بدست می آورد. پخت در دمای بالا لایه سطحی رخ می دهد. این تیره تر می شود. این سطحی آن را از محصول معمولی متمایز می کند. ادویه طبیعی گاهی اوقات برای بیان یک طعم خاص استفاده می شود. آنها پوشش پنیر در خارج و علاوه بر عطر و طعم، به یک اثر ویژه ای به محصول نهایی است. این پنیر نیز به خوبی ذوب شدن، به طوری که آنها را می توان در سوپ، پیتزا، استفاده از ساندویچ گرم و سس ماکارونی. و اگر این محصول را ریز ریز کردن و اضافه کردن به خمیر، سپس گوشت یا ماهی، سرخ شده با چنین مخلوطی خواهد طعم تند و با مزه غیر معمول به دست آوردن.

ارزش محصول

به طور فزاینده، در سال های اخیر مردم در رژیم غذایی روزانه پنیر دودی کنید. مقدار کالری از محصول بستگی به عوامل مختلف است. اندازه این شاخص معمولا تاثیر می گذارد:

1. انواع پنیر است که به سیگار کشیدن در معرض.

2. کیفیت ماده اولیه.

3. شرکت تولید کننده.

در اصل، کالا دودی دارای همان مقدار کالری به عنوان اصلی. درمان دما در این مورد هیچ تغییری نمی آورد،. به طور معمول برای سیگار کشیدن را به انواع زیر پنیر: گودا، موزارلا، پنیر سوئیسی، پنیر چدار یا غذاهای مختلف پردازش شده است. پس از پردازش، آنها به دست آوردن طعم مشخصه و حفظ سطح کالری خود.

به طور متوسط، ما می توانیم فرض کنیم که در محصولات پنیر دودی مقدار کالری در یک کمی بیش از 300 کالری در هر 100 گرم است.