پر کلم: چگونه به نوبه خود، گام به گام دستور

و رول کلم - این است که نه یک غذای سنتی از پاییز است، هنگامی که جرم کلم تازه در مغازه ها و بازارهای نظر می رسد. آنها را می توان با گوشت چرخ شده یا سبزیجات مختلف ساخته شده است. امروز ما به شما ارائه به مورد تفاوت های ظریف آماده سازی خود صحبت کنید. این واقعیت که مهماندار جوان اغلب سوال در مورد چگونه به درستی بسته بندی رول کلم است. بیایید درک، اما ما از همان ابتدا شروع می شود.

برای پر پر کلم

مهم در رول کلم - پر کردن. برای آماده سازی آن، شما نیاز به ترکیب برنج آب پز، گوشت گاو خانگی، پیاز خرد شده، جعفری و تخم مرغ است.

فراموش نکنید که برای اضافه کردن نمک و ادویه را به سلیقه خود را. تمام قطعات کاملا مخلوط کنید.

کلم برای کلم

حالا اجازه دهید کلم آماده کند. سر به شستشو و حذف چند برگ بالا. قطع بالای ساقه. این باید به منظور انجام می شود سپس آن را آسان برای حذف ورق را با یک چنگال بود.

کلم برای کلم - به طور کلی یک موضوع جداگانه. سبزیجات باید قادر به انتخاب سمت راست به دلیل آن چه از هر چنگال از این نیست که یک شسته و رفته، duckies خوشمزه باشد. اول، سر باید بزرگ باشد، به طوری که ورق، به ترتیب، و نه بزرگ بود، و یا ناراحت کننده خواهد چاشنی بسته بندی (از آن سقوط نمی کند، بسیار دشوار است که برای رسیدن به، در صورتی که ورق کوچک است). دوم، او باید شل باشد. تنگ، شاخه تنگ دشوار به "نوار". سوم، توجه به رگه - کوچکتر هستند، بهتر است. و در حال حاضر ما به تکنولوژی تهیه غذاهای بازگشت.

سر را به در یک قابلمه بزرگ قرار داده و سپس به مدت بیست دقیقه بپزد. روند پخت و پز به نرمی برگ کلم، تبدیل شدن آنها به غیر فله و قابل انعطاف تر، که آنها را در چاشنی بسته بندی خواهد شد.

جدا برگ از ساقه. هسته سپس می تواند برای هر سالاد مفید است.

چگونه به بسته بندی پر کلم؟

در اینجا ما به مهم ترین گام است. در حال حاضر ما باید به درستی پر کلم تشکیل می دهد. چگونه به آنها پوشش مناسب به طوری که آنها در پخت و پز باز نشده است؟ آن آسان است. راه های مختلفی وجود دارد. بیایید نگاهی به یکی از آنها نگاه کنید.

یک برگ کلم و او را چاشنی به طوری که آن را در نزدیکی دمبرگ بود. سپس به پایین برگه را فشار دهید و تا خورده گوشت آن است. بیشتر به سمت داخل لبه سمت خورده. دوباره رو به جلو بپیچید. بنابراین ما رول کلم ما ساخته شده است. چگونه به بسته بندی - گفته شده است.

آماده سازی سبزیجات

اجازه دهید ما به سبزیجات آماده شدن برای انقراض. ریز ما باید پیاز و برخی از گوجه فرنگی را کاهش دهد. ماساژ هویج در اهنی درشت. گرم کردن در روغن زیتون سرخ کردن ماهی تابه (شما می کشد و گیاهی)، قرار داده و تمام سبزیجات آماده شده است. اضافه کردن نمک و فلفل سیاه و سفید، و برگ سرخ مایل به قرمز. حال حاضر این امکان به سبزیجات بخار پز خوب به من بدهید. بجوش و خروش آمدن باید زیر درب بسته، تکان دهنده به طور مداوم (از آن خواهد شد به اندازه کافی ده دقیقه).

وقتی سبزیجات به اندازه کافی پس از آن شما می توانید آنها را پر شده است. بیت آنها را غرق در zazharki. فراموش نکنید که برای آب اضافه کنید. پوشش با درب و روی حرارت کم طبخ برای 40-50 دقیقه. سپس ما در خدمت پر کلم ما در جدول با خامه ترش. خوشمزه!

راه دیگر برای قرار دادن پر کلم

چگونه به طبخ رول کلم، چگونه آنها را بسته بندی - سوالات توسط زنان خانه دار بی تجربه است. و اگر همه چیز بیشتر یا کمتر روشن از اول است، دوم نزدیک تر است. برای کسانی که دوست را به انجام یک duckies کمی، و رگ سخت در وسط برگ کلم را دوست ندارد، از این روش ایده آل برای بسته بندی است.

ورق از کلم پخته شده حذف می شود. هر قطع از وسط رگ، که معمولا مانع از پر شدن screwdriving. بنابراین، آن را به دو قسمت تقسیم شده است. در واقع، یکی از برگ تبدیل می شود دو، اما کوچک است.

هر قطعه دارای شکل شبیه یک مثلث. قرار دادن چاشنی در وسط یک برگ و به عنوان kulechka سقوط (به عنوان یک بار تخم پیچیده شده بود). لبه پایین به نوبه خود تیز، و شما نیاز به بسته بندی کردن در داخل بالا. Holubets آماده شده است. از آن است که شکل مخروطی است.

راه دیگری برای قرار دادن پر کلم در برگ مثلثی همان وجود دارد. برای این منظور، آماده چاشنی، آن را در لیست، که باید ما مستقر لبه تیز قرار داده است. و توسط خود شروع به جمع کردن لوله. در اینجا ما رول کلم ساخته شده است. چگونه به بسته بندی کردن لبه؟ بسیار ساده است. دوباره پر کردن آنها به سمت داخل و پرس. این محصول در قالب مکعب های کوچک به دست آمده.

همانطور که می بینید، ما با استفاده از برگ به شکل همان است، اما در پایان نتایج کاملا متفاوت است. اما در هر صورت، زیبا، کلم کوچک پر شده است. چگونه آنها را بسته بندی می شود راحت تر برای شما، برای خودتان تصمیم بگیرید. حتما سعی کنید چند گزینه و برای خود از موفق ترین را انتخاب کنید.

خوب رول کمی کلم (اندازه 2-3 سانتی متر)، بنابراین این واقعیت که آنها انتخاب عالی برای جدول تعطیلات به عنوان یک میان وعده هستند. خیلی راحت، زیبا و خوشمزه است.

برگ انگور پر شده

همچنین ممکن است برای آماده سازی رول کلم غیر معمول، بسته بندی آنها به جای برگ کلم در انگور.

برای تهیه این دستور شما نیاز به سهام تا در مورد محصولات زیر است:

1. برگ مو - 60 عدد.
2. گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم است.
3. آبگوشت یا آب است.
4. شکل - 6 قاشق غذاخوری.
5. پیاز - 5 قطعه.
6. ریحان، نعناع، گشنیز، شوید.
7. کره - 80 گرم
8. روغن نباتی - 80 گرم
9. نمک و فلفل.

برای تهیه سس:

1. خامه ترش و یا طبیعی ماست.
2. سیر - 4 حبه.
3. نمک.
4. گشنیز، جعفری، ریحان.

برگ انگور نیاز به یک شستشو خوب است. بهتر است به جوانان، به اندازه یک کف دست. رنگ تیره تر از ورق است، بیشتر از آن قدیمی تر است، که به معنی خشن تری. جوان معمولا رنگ سبز روشن.

بنابراین، برگ نیاز به را در یک ظرف خورده و ریختن آب جوش برای هفت دقیقه. سپس بیرون بکشد و کمی خشک است. حذف دم.

بعد، تعظیم، تمیز آن را و ما ریز باید کاهش دهد. گرم کردن یک ماهی تابه و سرخ سبزیجات در کره. شکل خوبی شستشو، در یک ماهی تابه قرار داده و پوشش را با آب گرم، جوش. و سپس تخلیه.

همه سبزی به خوبی شسته، برش به قطعات کوچک. در یک ماهی تابه قرار داده و چاشنی، اضافه کردن به پیاز، برنج آب پز، سبزی، نمک و فلفل را به سلیقه. همه شما نیاز به طور کامل مخلوط کنید تا صاف.

البته، این ظرف است به طور سنتی گرفته گوشت گوسفند چرخ شده، اما شما هیچ کس متوقف به مخلوط با گوشت خوک.

همانطور که روشن است، به بسته بندی پر کلم در این دستور غذا با استفاده از برگ انگور. آنها از روی میز با طرف صاف پایین گذاشته شد. در وسط یک نیاز به قرار دادن چاشنی. در ابتدا، بستن دو لبه بالایی گوشت، و پس از آن پهلو به سمت. بعد، حلقه لوله تنگ است.

در پایین تابه لازم است برای قرار چند لایه از برگ انگور. در بالا از آنها - رول کلم در چند لایه. پر کردن آنها با آب یا آبگوشت، مقدار کمی نمک، ما باید از صفحه و دادن چیزی را پوشش سنگین، برگ ها در پخت و پز گشوده است. برای طبخ رول کلم نیم ساعت روی حرارت کم. سپس آنها را از روی حرارت بردارید و به یک دم کوچک است.

در این میان، شما می توانید سس آماده است.

آیا سبزی را بشویید، آن را خشک، ریز را کاهش دهد. سیر همچنین ریز ریز کردن. با سیر و سبزی، به آرامی هم بزنید نمک و اتصال خامه ترش. خوب، در زمانی که مخلوط کمی ایستادن در یخچال و فریزر. ادم خوش ظاهر و باید گرم شود، و سس - سرد است.

رول کلم بدون گوشت

به طور کلی، گزینه های بسیاری برای پخت و پز کلم وجود دارد. حتی یک بدون گوشت وجود دارد. آنها به هیچ وجه چاشنی گوشت. فقط سبزیجات و قارچ،. آماده سازی، در اصل، هیچ تفاوتی ندارد. فقط گوشت چرخ شده کمی متفاوت خواهد بود.

برای آماده سازی نیاز به پر کردن برنج آب پز، قارچ قطعه قطعه. گوجه فرنگی را بشویید، پوست، برش را به مکعب. سیر و سبزی های تازه ریز ریز کردن. پیاز نیز قطع و هویج رنده. سپس آنها را با هم در روغن به مدت پنج دقیقه خاموش. در تابه داغ یکی دیگر از سرخ قارچ.

تمام مواد تشکیل دهنده بالا به هم پیوسته و خوب مخلوط کنید. فصل را با نمک و فلفل. همه ساییده آماده است. آن باقی مانده تنها به شکل پر کلم.

به جای یک خاتمه

همانطور که می بینید، آماده پر کلم - چنین یک موضوع پیچیده نیست، و همچنین روند بندی. سعی کنید یکی از دستور العمل ها و درمان خود و خانواده خود را به غذا خوشمزه است. نوش جان!