جنس Lactarius scrobiculatus، یا قارچ Lactarius شامل زرد

"در برای یک پنی، در یک پوند است." بنابراین می رود گفت: معروف است. اما آیا می دانستید که جنگل وجود دارد چند مختلف گونه از قارچ ها، متحد تحت این نام مشترک؟ و علاوه بر این قلب معمول روسیه در شور و ترشی به طور معمول، همچنین پوست، مایل به آبی، سیاه و سفید، آسیا و اقیانوسیه، فلفل زرد و قارچ وجود دارد. در حالت دوم ما در جزئیات در این مقاله توصیف می کنند.

زرد جنس Lactarius کلاهی سرخ متعلق به خانواده، جنس Mlechnik. در لاتین، نام خود را برای تلفن های موبایل بسیار پیچیده - جنس Lactarius scrobiculatus. خوب، محبوب شناخته شده دقیقا از نام آن دیگر: podskrebysh، زرد و یا زرد podgruzd volnuha. این بود در زیر آنها در مناطق مختلف کشور ما می دانیم ، این قارچ. Agaric به زرد مشترک در بخش شمالی از جنگل روسیه در سیبری، در تایگا. دیدار با او را بیشتر تنها صنوبر، کاج، صنوبر بیشه، و او بیشتر را انتخاب مکان هایی که derevets جوان است. گاهی اوقات، با این حال، آنها در سراسر این قارچ ها و جنگل درخت غان و جنگل های مخلوط، جایی که آنها در خاک رس رشد است. میانگین زمان کسب برای آنها - دوره از اوت تا اکتبر، هنگامی که درجه حرارت می کند زیر 8/10 درجه نیست. همچنین مانند این قارچ کوتاه اما باران های مکرر. اما پس از باران های سنگین، آنها فقط می تواند برای یک زمان کوتاه به نظر می رسد و پس از آن ناپدید می شوند.

نماینده پادشاهی قارچ چیست؟ به طور کلی، آن را بسیار شبیه به معمولی نماینده قارچ شیر باشد: کلاه آن را تا به قطر حدود 7/10 سانتی متر، در مرکز مقعر داخل با سطح lipkovatoy مخاطی نوع احساس می شود. اما در اینجا رنگ آن بسیار متفاوت از گونه های دیگر است - Agaric به زرد نام خود را از کلاه است. این رنگ زرد طلایی روشن و با هیچ چیز به اشتباه. و این تفاوت اصلی از دیگر قارچ شیر قارچ است.

گوشت قارچ که آن سفید است، اما تمایل به زرد از لمس کردن. همچنین ممکن است رنگ آب شیری رنگ آن از قارچ شیر زرد تغییر دهید. طعم و مزه این نوع از قارچ بسیار تلخ است. پا در قارچ شیر زرد در ارتفاع می تواند تا 8 سانتی متر است. معمولا آن را صاف است، سفید رنگ.

باید به خاطر آن است که مشروط قارچ خوراکی. زرد Agaric به خام و یا به سادگی بو داده، بسیار خوشمزه به دلیل آب شیری رنگ تلخ نیست. بنابراین، قبل از استفاده از آن است که معمولا در آب سرد برای مدت طولانی خیس، آزاد تلخی. پس از آن، هیچ چیز خوشمزه تر برای روح روسی از وجود دارد ترشی قارچ. اما در سایر نقاط جهان به رنگ زرد Agaric به و همراهانش هستند قارچ غیر قابل خوردن.

این نوع از قارچ برای غذا خوردن مناسب بسیار مفید است. این شامل بسیاری از ویتامین های B، PP و C، و میزان کالری آن بسیار پایین است - تنها در مورد هزار و هشتصد کیلوکالری در گرم است. با توجه به محتوای پروتئین بالا از قارچ کاملا می تواند جای گوشت قرمز در منو گیاهی. به هر حال، ساکنان سیبری، چند قرن پیش و سایر قارچ ها، اما این نوع، مناسب برای مصرف انسان به رسمیت نمی شناسد. برای اینکه در edibility GRUZDEV زرد نا امید قبل از پخت آن را برای حداقل سه تا چهار ساعت، تغییر آب هر 20 دقیقه خیس توصیه می شود.