نخود فرنگی پخته شده: مقدار کالری و تغذیه

فلاسفه چین باستان نخود فرنگی "نماد باروری، خلوص و ثروت"، سرآشپزها قرون وسطی فرانسه غذای با یک محصول غذایی با ارزش برای جدول سلطنتی نامیده می شود. در روسیه، تا زمانی که سیب زمینی غذای اصلی بود پودینگ نخود، پوشش نیاز انسان به پروتئین های گیاهی، ویتامین ها و کربوهیدرات ها، نمک های معدنی و عناصر کمیاب. نخود فرنگی پخته ناب کم کالری بودند، اما جایگزین منوی روزانه از محصولات گوشت. به راحتی قابل هضم پروتئین های گیاهی شامل یک ترکیب منحصر به فرد از اسیدهای آمینه - "گوشت برای فقرا" هیچ نخود تعجب نام سوپ، کیک، سس و pohlebok، غلات، حبوبات و رشته فرنگی: نخود فرنگی خوشمزه پخته در طیف گسترده ای از غذاهای خدمت کرده است.

نخود فرنگی پخته شده: مقدار کالری و تغذیه

توجه به طبقه بندی، سه نوع از این گیاهان، مانند نخود فرنگی وجود دارد. کالری و خواص مفید به دلیل عضویت در یک گروه.

ما توپخانه نخود فرنگی، نخود خود دارای شکل صحیح دور، فلپ زمانی که رسیده سفت می شوند. برای ذخیره سازی طولانی مدت از نخود فرنگی خشک شده قطعه. 298-311 کیلو کالری در هر 100 گرم از دانه خشک - محتوای کالری از چنین یک محصول بسیار بالا است. تجزیه و تحلیل ارزش انرژی نخود نشان می دهد که از 298 کیلو کالری در هر سهم پروتئین 82 کالری، چربی - 18 کیلو کالری، کربوهیدرات - 198 کیلو کالری. انواع جدول نخود فرنگی، به طور کلی برای سوپ، فرنی یا پوره، garnishes استفاده می شود. کالری نخود فرنگی پخته گلوله باران به پوره در سوپ و یا پایین، تنها 60 کیلو کالری، در حالی که آن را سرشار از پروتئین است و بسیار عالی برای رژیم غذایی است.

بر خلاف انواع روکش، نخود فرنگی شیرین دانه سقط با رطوبت بالا قدردانی است. لوبیا مانند طعم نخود شیرین، گوشتی، اما در روند خشک کردن، آنها اخم.

مغز نخود مرتب در پیری تغییر شکل گرد آن، چین و چروک، شبیه تحصیل. این گونه غنی از سوکروز، طعم شیرین، مورد استفاده برای کنسرو کردن محصولات غذایی هستند. برای عملیات حرارتی، آنها مناسب نیست، اگر چه آنها دارای کمترین میزان کالری از همه رقم نخود فرنگی.

رژیم غذایی: پخته شده نخود فرنگی، کالری و مزایای

نخود اغلب به نام "پادشاه دانه" برای ترکیب غنی آن: طیف وسیعی از ویتامین B، ویتامین A و C، PP و E مقدار مواد معدنی در نخود فرنگی بسیار بزرگ: کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن، ید، سلنیوم، گوگرد کلرو و دیگران. این کارخانه سالانه حاوی اسید آمینه مهم، پیریدوکسین، بسیاری از آنزیم ها، فیبر. از گلوکز به عنوان پیری نخود به نشاسته تبدیل شده است. ظروف نخود خوبی برای رژیم غذایی و برای کسانی که روزه مذهبی مشاهده می باشند.

مطالعات دانشمندان کانادایی تایید کرد که سبزیجات نخود فرنگی پروتئین کاملا جذب می شود، یک جایگزین عالی برای گوشت است، مثبت بر عملکرد قلب و رگ های خونی، عادی فشار خون، از بین می برد پف کردگی. نخود، آب پز، کالری که می تواند تعجب دلپذیر برای از دست دادن وزن، به عنوان یک وعده غذایی دلچسب بسیار عالی در طی کاهش وزن فعال عمل می کند. نخود فرنگی پخته نیز برای افراد مبتلا به کم خونی و اختلال در عملکرد کلیه ها مفید هستند، مشکلات دستگاه گوارش (یبوست، سوزش معده، اختلالات دیگر). با ارزش تر از نخود فرنگی آب پز؟ کالری و خواص مفید از "حبوبات پادشاه" ممکن است از مشکلات با تیروئید (گواتر)، تصلب شرایین و چاقی هشدار می دهند. علاوه بر این، نخود فرنگی پخته بازیابی سوخت و ساز بدن و سردرد را تسکین می.

چه در پخت و پز به نخود اتفاقی می افتد؟

محصول شگفت انگیز - نخود فرنگی! هنگامی که عملیات حرارتی او در اصل از دست می دهد محتوای کالری است، اما حفظ تمام خواص شفا! برای مثال، اگر جوش نخود خرد شده، ممکن است برای به دست آوردن 115 کیلو کالری در هر 100 گرم از محصول نهایی، نخود فرنگی - 160 کیلو کالری، یک سوپ نخود - 60-66 کیلو کالری. اما اگر شما اضافه کردن اجزای اضافی در نخود فرنگی پخته، برخی از کالری است؟ همان سوپ نخود با پیاز zazharki در نهایت 73 کیلو کالری، و اگر این افزودنی ظرف دودی خواهد شد - 103 کیلو کالری. این نیز از ویژگی های ارزش انرژی از پوره نخود، اگر آن را به غنی سازی انواع موضوعات. فرنی خالص نخود (پوره) و بدون مواد افزودنی - 60 نفت کیلو کالری - 103 کیلو کالری، و قارچ ها (قارچ) - 140 کیلو کالری

چگونه به طبخ نخود فرنگی

توصیه هایی برای آماده سازی نخود فرنگی پخته ممکن است بسته به تنوع "دانه های برادر و عدس،" و همچنین حالت خود را از قبل. غلات سبوس دار نخود فرنگی بدون خیساندن می پخت و پز، بنابراین شما نیاز به پر کردن در حجم دو خود را از آب و ترک یک شبه (6/12 ساعت). هر چه درجه حرارت در اتاق بالاتر که در آن نخود تزریق، کوچکتر فاصله زمانی باید باشد، از نخود خرد شده و دست نخورده است که توانایی قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در آب به اکسید. بنابراین، در فرهنگ شرق، چندین اسرار به پخت و پز تمام یا نخود خرد شده بدون خیساندن وجود دارد.

در یکی از دستور العمل های آن را نشان داد که در آن ممکن است برای اضافه کردن یک پنج لیتری پان 1 ساعت. L. جوش شیرین (بدون "رولرکوسترهای")، و سپس محصول آسان به جوشیدن است. در یکی دیگر از دستور - پور مقدار کمی از نخود فرنگی آب شسته شده و در آتش قرار داده به جوش - اضافه کردن آب یخ. از اختلاف درجه حرارت بین پشت سر هم نخود. به نظر می رسد نخود فرنگی احساساتی آب پز. کالری در هر 100 گرم از ظرف - 60 کیلو کالری، اضافه کردن نمک ممکن است تنها در پایان پخت و پز. نخود خرد شده، خرد شده، خیس اختیاری است، اما آن را برای مدت زمان طولانی پخته شده، برای حدود یک ساعت.

برای سهولت آماده سازی، تولید کنندگان مدرن نخود خرد شده هستند، بخار پز. این محصول آماده در عرض چند دقیقه 35-40 خواهد بود. این است که اغلب در گروه های پلی اتیلن، که به ارمغان می آورد راحتی اضافی، و جرم نخود پخته می کند به پایین حل و فصل نیست و نمی چسبد دم. به همین دلیل هر نوع نخود پختند در یک قابلمه با دیواره ضخیم، با همزدن مکرر.

چگونه به نخود پخته خوشمزه؟

اگر گوشت، قارچ و یا آبگوشت گیاهی پور نخود فرنگی پخته، آن را کمی افزایش محتوای کالری، اما ظرف خواهد بود مغذی تر. نخود فرنگی به دست آمده به خصوص معطر و خوشمزه پخته شده در حجم بزرگ است. فرنی و کلم سوپ که در همان زمان آماده، بهتر است طعم و مزه از ظروف. همچنین نخود سریع تر و روان به دست آمده است، که در طول پخت و پز کره یا روغن نباتی (مقدار کمی) اضافه شده است. عطر و طعم ظریف آشنایی شیر نخود فرنگی اگر بالا تا آب در طول پخت و پز. پوره را در قالب فوق العاده است از نخود سبز به دست آمده. در آن موجود نیست طعم نشاسته ای، اما مناقصه و ذوب در دهان می شود. نخود فرنگی منجمد تازه، که اغلب می تواند در سوپر مارکت ها ما یافت می شود، نیاز به یخ می شود. این آماده برای پردازش حرارتی است. غلاف جوان در آب جوش نمک حذف شده، و نمک اضافه می شوند به طعم و مزه در پایان پخت غذا، زمانی که نخود نرم است.

ویژگی های رژیم غذایی نخود

مزایای استفاده از ترکیب نخود فرنگی آب پز و غذاهای مختلف از آن را در رژیم غذایی روزانه از افرادی که می خواهید به از دست دادن وزن عبارتند از:

• به خوبی تحمل؛
• عدم وجود گرسنگی؛
• حفظ بافت های عضلانی؛
• انواع مختلفی از مواد اضافی.
• رژیم غذایی متعادل؛
• حبوبات در دسترس بودن؛
• تمیز کردن اثر؛
• بهبود سوخت و ساز بدن.

و در نهایت ... نخود و ارایش زنانه

نخود فرنگی پخته در سس می تواند به عنوان یک جزء از سفید ماسک برای صورت، بهبود رنگ آن، جوان کننده پوست استفاده می شود، پف و آکنه از بین می برد.