موز خشک

موز - توت گرمسیری، طولانی ظرافت شده بود، در حالی که حدود 400 سال پیش به دلیل مزارع اش در جنگ واقعی به آتش کشیدند. در حال حاضر، محبوبیت این میوه به راحتی با سیب رقابت و اغلب نه تنها به خاطر طعم و مزه بلکه قیمت. گرمسیری "دوست" به طور روزافزونی به ارزان تر کاملا معمول برای ما میوه و سبزیجات.

بله، موز - توت! کارخانه "موز" چمن است، از این رو، آن را باید به نام یک توت میوه. این گیاه گیاهی خوشحال با طعم و خواص مفید از همه تمدن شناخته شده است. در برخی از فرهنگ ها، موز محصول اصلی برای مصرف است. در برخی از مناطق آفریقا، معمول برای ما میوه استفاده می شود کاملا به روش معمول نیست: میوه آن سرخ شده، آب پز، خورشتی، و غیره. سرنوشت میوه نارس خود را تکرار می ماموریت سیب زمینی در کشور ما. به منظور قادر به نگه داشتن میوه های طولانی، آنها به عملیات حرارتی قرار گرفتند. موز خشک، که به خواص مفید طبیعی خود را برای یک دوره طولانی از زمان برداشت برای استفاده در آینده و استفاده به طور منظم دست دادن نیست.

برای یک مدت طولانی در دوران اتحاد جماهیر شوروی، موز خشک در تنها یک نسخه در دسترس بود - ویتنامی کم آبی. بسیاری می دانم طعم و مزه دوران کودکی است. موضوع مهم شود، شیرین و دوست داشتنی تقریبا تمام کودکان یک محصول است که می تواند برای مدت طولانی ذخیره غیر واقعی است. تولید آن شامل در پردازش در دمای 80-90 C، در نتیجه از موز تقریبا تمام خود را از دست خواص مفید و استفاده از آن در مواد غذایی در واقع انجام بیش از آسیب خوب.

به طور طبیعی، در طول زمان، مردم به فکر چگونه خشک موز بدون از دست دادن خواص مفید. این امر می تواند منطقی به کاهش درجه حرارت از حالت پردازش. و در حال حاضر، بازار وجود دارد موز خشک، تهیه شده توسط تصعید، که شده است، خشک کردن سرد است. چنین یک محصول است، در اکثر موارد، بومی چین، و، البته، کاملا ارزان، اگر چه مواد مغذی و ویتامین باقی می ماند. و در اینجا، به طور معمول، وجود دارد یک سوال نرمال: "چه گرفتن؟". برای این کار، شما نیاز به درک این فرآیند است.

بازگشت در سال 1904 مهندس روس Starzhinetsky یک روش از محصولات تصعید اختراع شده است. اختراع منحصر به فرد از یک راه جدید برای ذخیره سازی مواد غذایی می کند به رسمیت شناختن علت در خانه پیدا کنید، اما با موفقیت های بزرگ شروع به در ایالات متحده انجام می شود. اصل این روش اصلی به شرح زیر است. این محصول انجماد لحظه در -40 C تغذیه و سپس با استفاده از خلاء ان رطوبت یخ زده است. بنابراین، آب گرفتن حالت مایع است، به طور مستقیم به گاز تبدیل شده است و از محصول خود حذف. در مورد میوه های گرمسیری ما از موز، که در حال حاضر 10 برابر سبک تر از حالت اصلی خود و با رطوبت کمتر از 8 درصد وقف خشک شده است. اما باعث شگفتی است. این bananchiki وزن می شود 15 بار کالری بیشتری نسبت به موز در حالت معمول خود را.

به عنوان یک نتیجه، عدم برخورداری از مزایای از روش های فوق، روشن است که ما نیاز به یک دستور غذا برای موز خشک، خواهد بود که فقط به عنوان مفید به عنوان میوه معمول است. و در سال 2009، تکنولوژی تولید شده است به کمال است. از موز خشک شده الان از طریق درمان دقیق در 30-35 C و اتلاف زمان بسیار طولانی به دست آمده، اما نتیجه توجیه به معنی. میوه طعم و مزه خاص می شود و حفظ خواص مغذی همه چیز. این میوه ها به ندرت در بازار آزاد گرفتار، تولید خود را بسیار وقت گیر است، و در نتیجه، افزایش قیمت. بنابراین ممکن است ارزش به آنها خود را خشک؟

چگونه خشک موز در خانه، دشوار است به درک. مهم در این کار ظریف - به مقاومت در برابر درجه حرارت است. موز باید تمیز، برش برش را به تکه های و یا (در صورت دلخواه ممکن است دست نخورده باقی مانده)، نم نم باران با آب لیمو، رقیق شده با آب قرار داده و تا خشک شود. یک انتخاب عالی برای خشک کردن با یک دستگاه تنظیم حرارت elektropechka خواهد شد. به یاد داشته باشید، لازم نیست یک درجه حرارت بالاتر از 40 C. نگه دارید محصول به پایان رسید در بسته خلاء بهتر است. اگر شما استفاده از یک دستور از موز خشک شده و حفظ شرایط ذخیره سازی مناسب، برای حفظ میوه نمی تواند برای یک سال. هر چند به ندرت مردم در مورد حفظ موز فکر می کنم تا به جز برای خواص طعم کمی متفاوت است.