مزایای چغندر: همبرگر آماده با چغندر

از دوران باستان، مردم آگاه هستند خواص مفید از چغندر و مصرف آن را در مواد غذایی است. این سبزیجات ریشه فوق العاده شده است از سال قبل از میلاد قرن چهارم شناخته شده است. روسیه چغندر بسیار دیرتر ظاهر. اعتقاد بر این است که آن را به ما در قرن X از یونان آورده شد و روسیه به نام "چغندر" می آید از یونانی "sfekli".

چغندر قرمز حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است. به طور سنتی، مواد غذایی مصرف شده تنها ریشه، عدم توجه کافی به برگ چغندر. با این حال، اشتباه است. محتوای پروتئین در چغندر در صدر چندین بار بالاتر از در چغندر. برگ چغندر ممکن است به سالاد تازه اضافه شده، و استفاده از آنها در botvinya آماده سازی است.

در ریشه های چغندر قرمز شامل حدود 85 درصد آب و 1.7 درصد پروتئین است. کربوهیدرات ها در سبزیجات سودمندانه در قالب ساکارز ارائه شده است، محتوای آن 11 درصد از محصول ریشه می رسد. گیاهی حاوی ویتامین های B، ویتامین F و E، و همچنین فولیک، اسید پانتوتنیک و نیکوتین. هنگامی که بدن چغندر استفاده می شود همه لازم خرد و کلان. این کلسیم، پتاسیم، سدیم، کلر و فسفر است. این عناصر به ویژه زمانی مفید است که استرس است. چغندر مفید و اختلالات متابولیک. این است ایده آل به عنوان چاشنی برای ماهی و یا گوشت باشد.

همچنین به طور گسترده ویتامین ها و عناصر کمیاب شناخته شده است، چغندر قرمز شامل بتائین. این ماده در هر گونه سبزیجات دیگر موجود نیست. نام چغندر لاتین به عنوان "بتا"، از این رو نام این مواد منحصر به فرد تلفظ می شود. بتائین کمک به جذب پروتئین، بهبود عملکرد کبد می شود.

از جمله در ساپونین های گیاهی و ویتامین U به حذف کلسترول از بدن کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین U دارای خواص protivoskleroticheskim و آلرژیک، و همچنین ترویج بهبود زخم.

محتوای فیبر بالا را بهبود می بخشد حرکت دودی روده. فیبر همچنین به ترویج آزادی فعال صفرا و شیره های گوارشی.

با گذشت زمان، بدن تجمع می یابد تمام انواع محصولات مضر است. این ممکن است فاسد باقی می ماند انگل های روده ای، نمک های فلزات سنگین و کلسترول است. موجود در ترکیب پکتین چغندر کمک می کند تا بدن برای خلاص شدن از این مواد مضر.

محتوای ویتامین ها و مواد معدنی در خام چغندر بسیار بالاتر از در سبزیجات ریشه پخته، اما چغندر پخته است بهتر جذب می شود. چغندر کوک در زیر درب محکم بسته پوست کنده نمی شود. از آن را می سازد ظروف جانبی، به سالاد و یا بتس سرخ شده در روغن ساخته شده از چغندر اضافه شده است.

برای برداشت محصول چغندر استفاده در آینده تخمیر شده، ترشی، و یا خرد شده خشک شده است. تراشه های چغندر چلپ چلوپ آب جوش قبل از استفاده، تزریق خالی و دوباره ریخته آب گرم است. هنگامی که چغندر خشک افزایش یافت از آن تهیه انواع ظروف.

چغندر استفاده کنید و وابسته به رژیم غذایی. رژیم های غذایی №1 و №2 (برای زخمهای معده یا اثنی عشر 12، و همچنین التهاب معده بدون تشدید) تعیین چغندر در یک نخ نما، توصیه می شود به نوشیدن براث چغندر؛ №4 رژیم غذایی (بیماری روده) مجاز به استفاده از آب پز سوپ چغندر خرد شده، آب؛ در رژیم غذایی №9 (دیابت) با توجه به مطالب بالا از مصرف ساکارز چغندر محدود است. در رژیم های غذایی دیگر چغندر به طور گسترده ای استفاده می شود. از آنجا که از بیماران بالا کالری حد چغندر مصرف چاق. همچنین، با توجه به محتویات بالایی از ترکیبات قلیایی در چغندر و اسید اگزالیک، چغندر برای phosphaturia بیماران و oxaluria توصیه نمی شود.

از آن شما می توانید نه تنها سوپ و سالاد سنتی است. اجازه دهید ما در چگونه به طبخ همبرگر ساخته شده از چغندر ساکن شود. این بشقاب کامل به جدول است در طول روزه.

دستور №1

مواد لازم:

300 گرم چغندر

1 حبه سیر خرد شده

1 پیاز کوچک

2 قاشق غذاخوری. L. سمولینا

نمک

فلفل را به طعم

سمولینا روغن نباتی برای بردنج.

آماده سازی:

جوشاندن چغندر، سپس سرد، پوست و ریز ریز کردن در پنجره اهنی خوب. پیاز و سیر ریز خرد شده.

پیاز سرخ کنید و سیر تا شفاف، اضافه کردن چغندر، هم بزنید و نگه داشتن بر روی حرارت به مدت 5 دقیقه.

اضافه کردن سمولینا و هم بزنید. حذف تابه از گرما، سرد است. از چغندر به دست آمده تولید سوسیس شکل مستطیلی، کمی پهن، پوشیده با نان در سمولینا و سرخ شده در روغن کتلت نفت چغندر.

دستور №2

مواد لازم:

800 چغندر

2 حبه سیر

2 عدد تخم مرغ

1 ساعت. L. نمک

100 گرم آرد سمولینا

60 میلی لیتر است. روغن های گیاهی.

آماده سازی:

جوشاندن چغندر و پخت در فر.

شستن و تمیز کردن چغندر، به مالش در اهنی درشت. سیر ریز خرد شده.

ترکیب چغندر و سیر، به درایو یک تخم مرغ، نمک است. سپس سمولینا و هم بزنید اضافه کنید.

ترک در حالی که به عنوان طولانی به عنوان طعمه را متورم نمی گردند.

بتس شکل با سرخ چغندر در ماهی تابه در هر طرف.

دستور №3

500 گرم چغندر

50 اونس است. سمولینا

2 عدد تخم مرغ

چغندر تمیز، برش را به مکعب، پور کمی آب به سختی چغندر پنهان قرار داده و خورش. شما به آرامی می توانید نمک. در دست اجرا پوره چغندر را با یک چنگال یا مخلوط کن، اضافه کردن سمولینا و هم بزنید. پس از آن به وزن برای خنک کردن به دمای اتاق. در حال حاضر را مورد ضرب و شتم تخم مرغ در فوم سرد. پس از آن به توده سرد چغندر و سمولینا را وارد کنید.

فرم بتس با قاشق چغندر و گسترش در ماهی تابه داغ با روغن و پخت تا انجام شود.

این دستور غذا برای کوفته از چغندر خوبی برای مواد غذایی کودکان مناسب است، به عنوان آن حاوی مواد افزودنی تیز.