ماهی لوچ - سلتنج دستور العمل: سریع، تند و سنتی

ماهی قرمز است نه در بیهوده نظر گرفته می شود از خوشمزه ترین و به طور عمده برای تعطیلات خریداری شده است. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهی آزاد در دسترس تر از کاراکتر هستند، حداقل به دلیل این ماهی منشاء transbaikalian است تحت حفاظت از کتاب قرمز. با این حال، گاهی اوقات "را پر کنید تا" در فروشگاه های کاراکتر، و هزینه های آن به طور قابل توجهی پایین تر از قیمت "برادران" از خانواده است. آنهایی که خوش شانس که خریداری ماهی، شروع به عجله در جستجوی دستور العمل های او. و طرفداران ساکنان آب نمک نمی دانم اگر تا آماده قزل آلا ماهی. ترشی دستور العمل پیشنهاد شده در این مقاله متنوع هستند، و نتایج حاصل از استفاده از آنها خوشمزه هستند. بنابراین، هنگامی که آنها در فروشگاه با کاراکتر ملاقات می کند از دست داده - را، و بیشتر!

کم خوابیده درنمک

بنابراین، اگر شما یک کاراکتر، این امر می تواند مطلوب به شور "امروز"، و ماهی یخ زده (که طبیعی، و نیز کشتی های خارجی)، لازم است به آن یخ زدایی در پیش است، در یخچال و به تدریج. سپس لاشه قطع شده است، و به فیله دولت و بدون پوست. پس از سفیر اولین بار ساخته شده نیم بر اساس لیتر آب با حل آن سه قاشق غذاخوری نمک. این آب نمک به فیله سرد واقع در بار بالا حذف شده است، و طراحی برای یک ساعت و نیم ریخت. شور ریخته است، و کاراکتر پنج دقیقه است ریخته می شود یک لیوان آب که در آن قاشق غذا خوری طلاق سرکه. در طول این زمان، برش را به حلقه های پیاز بزرگ مخلوط با دو برگ برگ بو، شمع و چند گیاهی نخود روغن فلفل است. این "سس" در لباس پوشیدن فیله ottsezhenny. بیست دقیقه بعد، جدول ضمیمه حاضر به پایان رسید ماهی لوچ. دستور العمل های کم نمک آن را متنوع هستند، اما این - سریع ترین.

نمک خشک

برای او، آب نمک مورد نیاز نمی باشد - آن را در ماهی قزل آلای بسیار ماهی ایجاد خواهد کرد. دستور العمل های ترشی در راه تنها به رنگ قرمز، بلکه برای هر ماهی دیگر وجود ندارد. لاشه دوباره به فیله برش، اما در حال حاضر obsushivayut. هر دو نیمه از نمک پوشش پاشیده با مخلوطی از نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات، به سلیقه - دو مولفه اول تقریبا برابر، ادویه جات ترشی جات گرفته شده است. در یک ماهی تابه یا قابلمه پایین پاشیده با همین ترکیب. این گذاشته است به یکی از نیمی از سمت پوست فیله پایین. بالای با مخلوطی پاشیده دوباره، اسپری با آب لیمو و طعم با برگ بو، گیاهان (شوید، جعفری، و غیره) فیله نیمه دوم (در حال حاضر تا پوست)، که همچنین نیاز به نم نم سخاوتمندانه ترکیب خدمت کرده است. گیاهان محکم پوشیده شده و در یخچال به مدت حداقل دو روز پنهان است. اگر یک پرنده بزرگ - سال دیگر.

اشباع نمک سه روزه

برای آن یخ زدایی لاشه به صورت اختیاری، و حتی مطلوب، به دلیل منجمد به دست آمده ماهی شور بیشتر الاستیک. بله، و این روند بسیار ساده است: لوچ برش را به قطعات مناسب، تشکیل شده در گلدان و نمک ریخت. آیا می شود ترس به پور - پرنده جذب تنها آنچه لازم است. شما می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید اگر دوست دارید تند. ظرفیت روز گرم است، در آشپزخانه، پس از آن دو را در یخچال قرار داده - و شما می توانید بخورید.

نفت سفیر

باز هم، اولین قدم این است برش لاشه به فیله. اگر آن را نیز به قسمت های برش، نمک کاراکتر در خانه برگزار خواهد شد بسیار سریعتر است. شکر - آب نمک است که از یک نصف فنجان روغن آفتابگردان، دو قاشق بزرگ نمک و کمی ساخته شده است. آن را به هفتصد گرم ماهی برش کافی خواهد بود. برای توزیع بهتر به طور مستقیم به داخل ظرف، که در آن کاراکتر پیچیده، و پور شور، به مخلوط مطالب. یخچال و فریزر ایستاده بانکی به مدت نصف روز، پس از آن قطعه آماده به خدمت گرفته شود.

همانطور که می بینید، هنگامی که به خرید ماهی دستور العمل ماهی قزل آلای ترشی می تواند انتخاب شود به عنوان مورد نظر، هر دو زمان پخت و پز و در طعم نهایی.