ماهی زغال سنگ: جزئیات توضیحات و روش برای آماده سازی

در میان ساکنان دنیای زیر آب در سراسر آمده افراد به عنوان شگفت انگیز است که توضیحات خود را گاهی اوقات مشکل است تصور کنید. مردم به این حیوانات نام غیر معمول، در نتیجه تاکید بر فردیت خود و خواص منحصر به فرد خاص است. کولی نظر گرفته شده است برجسته ترین نماینده از بسیاری از ساکنان اعماق دریا. مردم آموخته اند را به قدردانی و قرار دادن به عمل ویژگی های منحصر به فرد آن و خواص مفید باشد.

ویژگی های زیستگاه

کولی یکی از یک خانواده از Anoplopomovyh، که عمدتا ساکن اعماق اقیانوس آرام است. در اغلب موارد می توان آن را در امتداد سواحل غرب از امریکا از آلاسکا تا کالیفرنیا پیدا شده است باخا.

است این نوع ماهی وجود دارد از قرن 19 موضوع ماهیگیری جرم است. در کشور ما بیشترین تعداد گونه در امتداد ساحل از جزایر کوریل و کامچاتکا پیدا شده است، از تنگه برینگ. نمایندگان این گونه از ماهی ها می تواند به طور عمده در عمق 300-2700 متر یافت می شود. وجود دارد به طور عمده توسط بزرگسالان ساکنان شده است. فرای و لارو از همان - موجودات دریایی چرا که در طول رشد خود را در لایه های سطحی از آب به دور از کف اقیانوس زندگی می کنند. کولی در میان قدیمی ترین قدیمی است. این کاملا به شرایط محیطی اقتباس شده است. شاید به همین دلیل حداکثر طول عمر برخی از گونه 65 سال سن، که به نوعی برای بقیه ساکنان دریا عمیق نیست می رسد.

اطلاعات تغذیه ای

کولی، به گفته کارشناسان، در نظر گرفته یک محصول بسیار خوشمزه و سالم. آن را بسیار کمی پروتئین (بخش خوراکی از لاشه شامل حدود 12-13 درصد). و چربی در گوشت آن تنها حدود 16-17 درصد است. ویژگی در این واقعیت است که آن را به صورت یکنواخت در تمام طول توزیع نهفته است. این باعث می شود آن را بافت ایده آل از گوشت، بلکه باعث بهبود طعم و عطر آن است. این ماهی فقط یک انبار از میکرو و درشت مغذی است. این میوه سرشار از پتاسیم، کلر، فلوئور، گوگرد و سدیم است. علاوه بر این، کمتر مهم، منیزیم، کلسیم، نیکل، آهن و مولیبدن است. این محصول بسیار غنی از ویتامین است. گوشت شامل PP و B _{2 و} کبد غنی منحصر به فرد در استفاده از A و D. است ارزش کل کالری از 100 گرم از بخش خوراکی از محصول 200.9 کیلو کالری است. این ممکن است به طور مداوم آن در رژیم غذایی روزانه استفاده کنید. اما ارزش غذایی بالا نشان می دهد که این محصول در مقادیر محدود است برای بدن انسان ضروری است.

شرح مفصل

به منظور اشتباه نیست کالا در فروشگاه، شما نیاز به دانستن آنچه در آن مانند ماهی زغال سنگ به نظر می رسد. عکاسی ما کمک می کند برای دیدن همه از بهترین ویژگی های آن است.

شکل بدن از این ماهی شبیه به یک اژدر. آن را تا به سر گرد دراز بدون خار، اما با دو سوراخ بینی، واقع در دو طرف، و یک ساقه کودال نازک. کل بدن ماهی است که با مقیاس های کوچک پوشیده شده است. در پشت، یک جفت باله و دم دارای یک زنگ تفریح کوچک است. حداکثر طول برخی از نمونه تا 120 سانتی متر و وزن آن 30 کیلوگرم است. با این حال، در طبیعت اغلب در سراسر نمونه کوچکتر است. جالب است که این ماهی دارای چندین نام. در کالیفرنیا، به دلیل رنگ پوست او است کاد سیاه یا آبی نامیده می شود و بومیان آلاسکا پاسخ این شبدیزماهی زیبا. ظاهر، آن را شبیه یک دراز و دوک نخ ریسی. از این رو، نام گرفته از جمله حیوانات تیم ملی - عقربماهیسانان. بسیاری از کشورهای در ماهیگیری از ماهی در اعماق دریا به دلیل گوشت چرب، معطر و بسیار خوشمزه فوق العاده آن مشغول اند.

پخته کاد سیاه

در مغازه های ما مانند ماهی هنوز هم در سراسر بسیار نادر است. بنابراین، کسانی که اندازه کافی خوش شانس به خرید آن، تعجب کنید که چگونه به آماده سازی ماهی زغال سنگ بود. دستور العمل برای این شما می توانید انواع استفاده کنید. پس از همه، گوشت سفید روغنی کاد سیاه به دلیل محتوای بالای چربی آن آشنایی خود را کاملا پخته شده. این می تواند آسان به سرخ، دود، خورش و یا پخت. در هر صورت، ظرف را به نوبه خود مناقصه، آبدار و بسیار معطر است.

برای مثال، یک نوع از پخت آن در فویل. به کار نیاز: به ازای هر کیلوگرم فیله سیاه و سفید COD 1 لیمو، 200 گرم زیتون (حفره دار)، یک دسته از سس گوجه فرنگی، یک حبه سیر، 75 گرم روغن زیتون، نمک، یک قاشق چای خوری چهارم از زیره سبز، فلفل، و همچنین ½ قاشق چای خوری دانه و سس گوجه فرنگی زیره.

تهیه این غذا بسیار ساده است:

1. اول، گوشت باید به 4 قطعه را کاهش دهد.
2. سپس سس گوجه فرنگی ریز ریز کردن، اضافه کردن سیر خرد شده، و همچنین برخی از مواد تشکیل دهنده (فلفل، دانه های روغنی و نمک). مخلوط را در تابه قرار داده شد، و پخت و پز در زیر درب 10 دقیقه و سپس سرد می شود.
3. چهار برگ نفت فویل کرک. قرار دهید بر روی هر قطعه از ماهی و پوشش آن را با یک مخلوط آماده با اضافه کردن برش برش لیمو و زیتون. قرار دادن لبه های فویل در قالب پاکت، تا که به درون فضای موجود باقی می ماند.
4. بلتس در سینی قرار داده و ارسال آن به فر، آن مطلوب است که از قبل گرم شده به 180 درجه است.

از طریق دقیقه 15-17 پاکت توانید دریافت کنید و لذت بردن از طعم و مزه عالی ماهی ظریف معطر است.

ماهی در خمیر

دوستداران غذاهای دریایی باید مطمئن شوید لطفا ماهی زغال سنگ است. پخت و پز دستور العمل، با وجود منحصر به فرد آن، ممکن است بیشتر رایج است.

ساده ترین راه برای طبخ فیله آبدار در خمیر. برای این کار باید: 1 کیلوگرم گوشت ماهی خالص، 3 عدد تخم مرغ، 200 گرم پنیر، نمک، روغن نباتی و برخی از ادویه جات ترشی جات.

تمامی مراحل شامل سه مرحله:

1. در ابتدا شما باید فیله، خشک با یک حوله کاغذی شستن و تقسیم آن با یک چاقوی تیز به بخش برابر است.
2. در یک ظرف جداگانه طبخ خمیر. برای این کار، ماهوت پاک کن زدن یا الکتریکی تخم مرغ ضرب و شتم میکسر خوب، و سپس به آن نمک، پنیر رنده شده و ادویه جات ترشی جات انتخاب شده اضافه کنید. ماسا باید ویژگی های ضخیم و صاف کنید.
3. در ماهی تابه با روغن داغ برای قرار دادن قطعات از ماهی، پس از فرو بردن آنها در خمیر. ماهیهای کوچک باید در هر دو طرف تا زمانی که پوسته مشخصه باشد.

به عنوان چاشنی برای این ظرف شما می توانید هر گونه سبزیجات استفاده کنید. و شما می توانید آن را تزئین، اضافه کردن سبزیجات بیشتر در یک صفحه.

کاد سیاه در کوره

بسیار ساده و خوشمزه شما می توانید زغال چوب آماده ماهی کبابی. باید به خاطر داشت که گوشت آن نرم و لطیف است. بنابراین توصیه می شود به استفاده از هوا مثل آتش است سیخ کباب. بهتر است برای قرار دادن لاشه تمیز در کوره برای کباب. پس از آن propechetsya خوبی است، و در همان زمان حفظ شکل آن است.

برای کار لازم است به نظر گرفتن تمام جنبه. در مرحله اول، شما نیاز به قبل از خیس خوردن به مدت 45 دقیقه، تراشه برای کباب کردن، پس از آن از سوختگی نیست به سرعت روی زغال داغ. شما می توانید کمی شراب برای عطر و طعم در صورت دلخواه به راه حل را اضافه کنید،،. در مرحله دوم، قبل از پخت ماهی گاهی اوقات ترشی. اگر شما با استفاده محصولات تازه، پس از آن لازم است. اما پس از اقامت طولانی در فریزر گاهی اوقات حساسیت گوشت طبیعی از دست می دهد. برای بازگشت به محصول با کیفیت سابق خود را، آن را به کت لازم است ماهی با روغن، و در داخل قرار دادن برخی از رازیانه و یک برش از لیمو. پس از آن، محصول خواهد بود تنها آماده برای قرار دادن در کوره و طبخ بپزید. قطعات بزرگ باید از دو طرف کار گرفته می شود، و می تواند حتی به نوبه خود لطیف است. بنابراین ماهی بو داده باقی می ماند آبدار، مناقصه، و پس از سوختن تراشه های چوب و در پخت و پز استفاده می شود بدست می آورد ادویه جات ترشی جات عطر و طعم دود اضافی.