مانتا: دستور العمل ها و تکنیک های پخت و پز.

به نظر می رسد که گوشته ما ارائه کشورهای آسیای مرکزی. در ظاهر آنها بسیار از کوفته های متفاوت نیست، اما آن را تنها یک توهم نادرست است. در مقابل به کوفته معمول، این ظرف بخار پز است. شایان ذکر است که به عنوان یک پر کردن، معمولا به تکه های کوچک گوشت بره با پیاز خرد شده استفاده شده است. و آن است که بسیار مهم است که آن را فقط به خرد شده بود، نه به سادگی از طریق یک چرخ گوشت میگردین. به درستی آماده کوفته، دستور العمل های که حاوی مقدار زیادی از تفاوت های ظریف، ضروری است برای تطابق با قوانین مجموعه ای از شرح زیر میباشد. بنابراین:

• زمانی که مدل سازی در گوشه ای از او خواهد بود بدون دست امن، یک بطری یا وردنه، به طوری که آنها به طور کامل مهر و موم شده خواهد شد.
• در روند افتراق kaskane ویژه به Manti اکیدا ممنوع است به آنها ترد؛
• های مختلف دستور العمل از غذاهای به معنای تمام انواع افزودنی در گوشت چرخ شده (پیاز، سس گوجه فرنگی، هویج، و غیره)، و اضافه کردن ادویه جات مختلف گرم؛
• گزینه های برای مدل سازی خود را با، بالا و باز در قالب یک فنجان وجود دارد.

می توانید مانتی، یوتا درست طبخ، فقط به عنوان آن است که توسط ازبک ها انجام می شود. به نظر می رسد که آن را بسیار آسان تر از آن به نظر می رسد در ابتدا. آشپزی کوفته ازبک، دستور العمل های زیر توضیح داده.

مواد مورد نیاز:

• آرد گندم (نیم کیلو)؛
• تخم مرغ (5 قطعه).
• آب بطری (نه بیش از 150 میلی متر)؛
• گچ بری فیله گوشت گاو (1 کیلوگرم)؛
• پیاز (پوند)؛
• نمک (20 گرم)؛
• فلفل سیاه و سفید (7 گرم)؛
• kurdjuchnogo چربی (کمتر از 150G).

گرفتن به آماده سازی خمیر. برای این کار به مخلوط تخم مرغ، آرد، نمک و مقدار کمی از آب لازم است. مخلوط کردن خمیر، جمع کردن به یک توپ، پوشش هر پارچه (خالی)، و ترک حدود 30 دقیقه به حذف به پایان رسید پس از آن خمیر رول آن را در یک لایه (که ضخامت 1/2 میلی متر) و تقسیم به مربع برابر (10 10 سانتی متر).

پس از آن، ما را به آماده سازی پر کردن ادامه دهید. برای انجام این کار، ما نیاز به ریز گوشت گاو ریز ریز (شما می توانید آن را از طریق یک چرخ گوشت عبور کند، اما با یک شبکه نسبتا بزرگ). اضافه کردن گوشت چرخ شده و ساییده پیاز، azhgon، فلفل و آب نمک (یک زن و شوهر از قاشق چای خوری)، همه را به دقت مخلوط کنید. سپس تکه (اندازه یک لوبیا) چربی دم را کاهش دهد.

و بعد از همه این مراحل، شما آماده به طبخ غذا خوشمزه و بسیار خوشمزه است. آیا می دانید که چگونه به حجاری کوفته، و این باید انجام داد؟ اگر نه، پس این چیزی است که شما را از طریق این مقاله یاد بگیرند.

بنابراین، آماده سازی کوفته، دستور العمل های که باید به دقت مشاهده و برای انجام این کار، این مراحل را دنبال کنید. قرار دادن در هر آزمون مربع گوشت چرخ شده (1 قاشق غذاخوری. Spoonful و) و چربی (به اندازه کافی قطعه 1)، سپس امن بالای خمیر. برای جلوگیری از خشک شدن آن، نزدیک دستمال سفره آماده کوفته و سپس آنها را در روغن شبکه لغزنده شده (ردیف) مانتا-Kaskala تنها به طوری که آنها یکدیگر را لمس نمی کند، آنها را نم نم با آب سرد و جوش محکم هیچ ساعت بسته تر (ترجیحا 45 دقیقه). اگر متوجه شدید که در طول آماده سازی بخار به تدریج خشک کردن، آن را به معنای واقعی کلمه می توانید آنها را چند بار و قفسه فر را با آب گرم آب. اگر می خواهید به آنها را طبخ در آب شور به عنوان کوفته، آنها آماده در نیم ساعت بعد از آب جوش خواهد بود.

کوفته های پخته شده توصیه می شود خامه ترش و یا katyk، و یا دیگری برای پر کردن براث غنی خود، اضافه کردن کمی گشنیز سبز و فلفل سیاه.

با این حال، اشعه manta، دستور العمل های متنوع، می تواند در راه های مختلف آماده شده است. برای این کار شما باید آنها را در روغن تا تشکیل perekalennom قهوه ای طلایی سرخ انجام دهید، سپس آنها را در کسکن مانتی، یوتا و در حال حاضر یک زن و شوهر، را به آمادگی کامل. به هر حال، به طبخ این کوفته های خواهد بود کمی سریع تر، تنها 25 دقیقه.