قارچ ابگوشت سبزیجات بریده دستور العمل و راهنمایی پخت و پز

جولین - یک ظرف است که با توجه به ظریف، طعم شیرین آن، قلب بسیاری از دستگیر شده است. روش در واقع ابگوشت سبزیجات بریده در فرانسه نامیده می شد از برش سبزیجات: . نازک تنها 2 برش میلی متر، به طول حدود 6 سانتی متر ظروف نیز با همین نام در آن روز بود، نه اما آن را مانند بود و آن را "kokot به" نامیده می شد، از این رو نام از غذاهای که در آن است آماده - زن جوان بد اخلاق و جلف.

گزینه های بسیاری وجود دارد پخت و پز ابگوشت سبزیجات بریده با انواع مواد تشکیل دهنده، اما یک نوع از آثار کلاسیک می تواند به عنوان ابگوشت سبزیجات بریده قارچ محسوب می شود. این غذا گرم کاملا ساده برای آماده سازی است، اما خروجی دارای طعم بی نظیر و عطر. بنابراین، در اینجا برخی از راهنمایی در چگونه به طبخ ابگوشت سبزیجات بریده قارچ هستند.

اول، تمام مواد باید به درستی کاهش دهد. این یکی از اجزای اصلی در راه به یک ظرف خوشمزه است. حلقه و یا نوار نازک - قارچ به شکل نوارهای باریک و یا تکه های کوچک، سبزیجات، بسته به نوع کاهش دهد. فرآورده های گوشتی بهتر به آماده از قبل، برش و همچنین دیگر قطعات - بسیار نازک است.

ثانیا، برای تهیه غذاهای مناسب این نوع از قارچ: قارچ، سفید، قارچ.

سوم، جولین یک طعم تلخ ناخوشایند زمانی که پیاز را در آن خوب سرخ شده خواهد بود، پس از آن باید از حرارت برداشته به محض آن روشن می شود.

چهارم، اضافه کردن اجزای گوشت قارچ ابگوشت سبزیجات بریده، مطمئن شوید که که آنها یک ساختار نرم و ظریف. یک گزینه عالی خواهد بود که یک مرغ، انجام انواع خشک نیست ماهی، ژامبون، میگو.

پنجم، چنین یک جزء غفلت نیست، مثل پنیر. باید مقدار زیادی باشد. مناسب ترین برای پنیر ابگوشت سبزیجات بریده - یک پنیر سوئیسی، Emmental را، جد. همه آنها کاملا ذوب شده است. اگر شما می خواهید برای دریافت پوسته ترد - مخلوط پنیر رنده شده با پودرهای سوخاری melkomolotymi.

راز اصلی از یک ابگوشت سبزیجات بریده خوشمزه و ظریف استفاده نا مشروع است. بهترین گزینه - سس بشامل کلاسیک. می توان آن را به تابه اضافه شده بعد از مواد تشکیل دهنده در سرخ و یا به طور مستقیم به cocottes ریخت.

پس از بررسی بخش نظری، آن زمان برای شروع تمرین و طبخ ابگوشت سبزیجات بریده قارچ است. برای شروع، تهیه سس.

بشامل

مواد لازم: کره (100 گرم)، نمک، آرد گندم (3 قاشق غذاخوری.)، شیر (800 گرم).

آماده سازی است. ذوب کره در یک کتری. به طور جداگانه، سرخ کنید تا آرد طلایی شود. مخلوط کره را با آرد و ریختن شیر را در یک ظرف، نمک است. دقت ماهوت پاک کن زدن، ضرب و شتم جرم و به جوش آورد. حذف از گرما قبل از زمان به جوش سس شما داشته باشد. اگر مورد نظر، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مورد علاقه، پنیر یا شراب سفید.

پس از سس آماده است، شما می توانید به یک آماده سازی مستقیم ابگوشت سبزیجات بریده قارچ را ادامه دهید.

ابگوشت سبزیجات بریده قارچ

مواد لازم: یک پوند قارچ، دو لامپ، روغن نباتی، یک سینه مرغ، پنیر (300 گرم)، جعفری یا هر سبزی های دیگر، فلفل، نمک.

آماده سازی است. بشویید و به قارچ ابگوشت سبزیجات بریده، نوار نازک - مرغ. پیاز shinkuem. در یک تابه سرخ کردن آهن پور برخی از روغن های گیاهی، اضافه کردن پیاز و سرخ تا پیاز شفاف است، اضافه کردن آنها نمیدهد قارچ و مرغ، کباب 5 دقیقه دیگر (تکان دهنده).

گسترش جرم زن جوان بد اخلاق و جلف، پر کردن آنها 2/3، پور سس بشامل، بالا با پنیر رنده شده سخاوتمندانه pritrushivaem. کشتی Cocottes در فر و پخت به مدت 10 دقیقه در درجه حرارت بالا (220 درجه سانتیگراد). ابگوشت سبزیجات بریده آماده گیاهان قارچ نم نم. خدمت گرم است.

ابگوشت سبزیجات بریده کوک ممکن است نه تنها در فر، اما در پیرکس یا مایکروویو. برای آماده سازی ابگوشت سبزیجات بریده در مایکروویو، تنظیم قدرت 600 و مجموعه تایمر برای 11 دقیقه. پس از این زمان، به نوبه خود بر روی "کوره" حالت و طبخ تا طلایی قهوه ای خوشمزه است. برای پخت و پز گلدان پیرکس در کوره پایین تر قرار داده و آماده شدن برای حدود 20 دقیقه.