فلفل چیست و چگونه از آن استفاده شود

مطمئنا بسیاری از شما می دانید چه فلفل قرمز. این ادویه های ساخته شده از میوه و یا فلفل قرمز فلفل خشک و مخلوط آنها. این است که اغلب با مجارستان همراه است، به دلیل آن را یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی است غذاهای ملی کشور است. ادویه مورد استفاده در بسیاری از غذاهای به اضافه کردن عطر و طعم به محصولات مختلف یا ترکیبی.

فلفل قرمز محدوده از رنگ نارنجی روشن به قرمز تیره. برای بهبود طعم و مزه برخی از تولید کنندگان به آن اضافه کنید کمی فلفل قرمز. فلفل قرمز رنگ و طعم می دهد که گرم می شود. بنابراین، علاوه بر این از چاشنی در ظرف سرد تغییر طعم کمی. به همین دلیل، توصیه می شود به مخلوط ادویه را با مقدار کمی از روغن داغ قبل از اضافه کردن به ظرف.

فلفل چیست؟ تاریخ کمی

این گیاه، که از آن نسخه مجارستانی ادویه جات ترشی جات، از 1529 توسط ترکها در بودا کشت (امروز یک منطقه از بوداپست). اولین استفاده ثبت شده از کلمه "فلفل قرمز" تاریخ زبان انگلیسی در از سال 1896. این است که از تیم Papar کلمه صربستانی و کرواتی مشتق شده (به معنی "فلفل"). امروزه کلمه "فلفل قرمز" در تعداد زیادی از زبان شامل شد.

امروز، این ادویه صنعتی در تعدادی از کشورها، از جمله مجارستان، صربستان، اسپانیا و برخی از مناطق آمریکا تولید می شود. آن را به عنوان یک عنصر برای تهیه تعداد زیادی از ظروف در سراسر جهان استفاده می شود. فلفل قرمز به طور عمده با سبزیجات تازه، برنج، خورش و سوپ، و همچنین به عنوان یک عنصر برای سوسیس در یک مخلوط با سایر ادویه جات استفاده می شود.

جدای از این واقعیت که چنین فلفل قرمز، شایان ذکر است که سه تن از انواع اصلی آن وجود دارد: خفیف، متوسط، شدید و بسیار شدید است. علاوه بر این، یک فلفل اسپانیایی وجود دارد، دارای بوی انتظار از دود. این به خاطر این واقعیت است که در طول آماده سازی فلفل خشک شده با سوختن چوب بلوط است.

و چرا از آن مفید است؟

صرف نظر از نوع فلفل سرشار از ویتامین C، که بسیاری از آنها در طول پخت و پز محفوظ است. این ادویه همچنین دارای یک محتوای بالایی از آهن و یک منبع بتا کاروتن، که بدن را به ویتامین A تبدیل می شود همچنین شامل تعدادی از دیگر ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر غذایی و آنتی اکسیدان ها، و همچنین برخی از پروتئین است.

فلفل چیست؟ کاربرد در کشورهای مختلف

در غذاهای مدرن اروپا، آن را برای پخت و پز غذاهای مختلف از گوشت و ادویه استفاده می شود. تولید ملی مجارستان - چیز درهم و برهم - سوپ غلیظ و تند با گوشت گاو، سبزیجات و سس، چاشنی با این ادویه است. همچنین فلفل قرمز (چاشنی بر اساس آن) است که اغلب در ایتالیایی مورد استفاده قرار غذاهای دریایی و تغذیه شده با صدف، خرچنگ و میگو. او به ریزوتو و به عنوان ادویه به پنیر، مانند موتزارلا و اضافه پنیر بز.

فلفل قرمز بسیار محبوب در است آشپزخانه ترکیه است. در اینجا آن است که در رابطه با روغن زیتون استفاده می شود و اضافه شده به غذاهای گوشت از گوشت گاو و گوسفند. مراکش چاشنی محبوب فلفل قرمز، و عنصر اصلی بسیاری از مخلوط ادویه مورد استفاده در آماده سازی گوشت با میوه است.