اویارسلام - ادویه از داغستان

اویارسلام به نام سبزی خشک به نام "شنبلیله آبی است." این گیاه دارای غنی، عطر و طعم دیوانه تند.

اویارسلام - ملی ماده غذاهای داغستانی. سبزها به ظروف مانند اضافه پف khinkal، معجزه و قرص. علاوه بر این، چاشنی بر طعم و مزه غذاهای گوشت و خورش های گیاهی.

بحث ابدی "دو سبزی"

اویارسلام از داغستان - چاشنی، که اغلب در تهیه ملی استفاده از غذاهای قفقاز. به طور گسترده ای در داغستان استفاده می شود، یک ادویه به غذاهای مختلف اضافه شده است. از نام محصول پیداست، دارای یک غنی آجیل چمن طعم و مزه.

بسیاری از محققان و گیاه شناسان از دیدن از قفقاز، از جمله داغستان، درخواست در مورد منشاء از چمن. معامله گران بازار بر این پرسش توریستی مشغول به شرح زیر پاسخ داد: "! این فقط یک اویارسلام، چه تفاوت آن رشد می کند این است." اما محققان فکر نمی کنم به رها کردن: آنها علاقه مند به این سوال که چه نوع چمن یک مهره است - اویارسلام یا شنبلیله آبی؟ یک چیز روشن است، مردم زندگی در قلمرو داغستان، به نام مهره علف سبزی های مختلف هستند، و نه تک تک.

اما در اغلب موارد در زندگی روزمره مردم استفاده شنبلیله آبی یا شامبالا. جمع آوری گیاهان و خشک کردن آن در سایه. پرتوهای خورشید در برگ decolored و گیاه عطر و طعم آن از دست می دهد. در گیاهان سنگ زنی عطر و طعم دیوانه افزایش یافته است.

شمارنده بازار داغستان با انواع ادویه جات ترشی جات و ادویه پر شده است، به طوری که آنها تسلط، شما با خیال راحت می توانید با قفقاز ادویه مرموز آزمایش - اویارسلام.

چاشنی چند ملیتی

شنبلیله شنبلیله یا آبی - سالانه، گیاهان معطر و ادویه های معطر متعلق به خانواده بقولات. در کشورهای مختلف، گیاه دارویی به نام متفاوت. گیاهان معدن در نظر گرفته می شود هند، که در آن است به خصوص محبوب.

ساکنان آلمان، به نام مهره چمن شنبلیله، که از معنای آلمان "شاخ بزی" ترجمه شده است. توضیح نام آسان است: این همه در ظاهر چمن - منحنی ساقه و برگ، تقلید غلاف. در روسیه، گیاه به نام شنبلیله از کلمه "مرتع" به معنی مرتع برای چرای دام.

سبزیجات خشک، دارای طعم تند و تیز، شیرین و کمی تلخ و بوی خاص قوی است. استفاده از چمن باید با احتیاط باشد.

شنبلیله خشک می دهد غذاهای مزه می رود و با گوشت و سبزیجات. اگر ظرف باید آجیل وجود داشته باشد، می توان آنها را به راحتی شنبلیله جایگزین شده است.

چمن مهره غذاهای روسی استفاده نمی شود، اما آن را به محبوب در جمهوری های ملی سابق: ارمنستان، گرجستان، داغستان.

در یمن، عنصر اصلی در ظرف ملی است که دقیقا اویارسلام. چاشنی از داغستان و هند آن است که در تهیه غذاهای کشورها و مردمان مختلف استفاده می شود.

خواص مفید شنبلیله

برگ این گیاه به صورت یک منبع از آهن، پروتئین و ویتامین های C و A

با توجه به مقادیر زیادی از پروتئین شنبلیله محبوب در میان گیاه خواران است. میانه و شرق دور اغلب اویارسلام به دلیل اعتیاد به یک رژیم غذایی گیاهی استفاده می شود.

فقط پس از جمع آوری ساقه های خشک و برگ از چمن است. گیاهان خشک مورد استفاده برای آماده سازی ادویه گرجستان هاپ لیمو نامیده می شود.

اویارسلام - مواد تشکیل دهنده قفقازی

اغلب غذاهای داغستانی مهم اویارسلام ماده است. اجزای تصویر از غذاهای مختلف آن را اثبات کند. در داغستان، سنتی khinkal پف و پای معجزه، که یک طعم متمایز تشکر شنبلیله سبز هستند.

همانطور که در بالا ذکر شد، برگ شنبلیله بیشتر مورد استفاده و ساقه، اما ظروف که نیاز به پخت و پز دانه های گیاهی وجود دارد. دانه خرد هستند تامین برای تهیه یک ظرف به عنوان چاشنی.

داغستان khinkal با ادویه

لایه khinkal - یک غذای ملی در داغستان. به طبخ آن شما نیاز به مواد زیر است:

برای خمیر:

• 280 گرم آرد؛
• 250 میلی لیتر آب گرم؛
• 1 کیسه های مخمر (کمی).
• 10 گرم از شکر؛
• 15 گرم نمک؛
• یک روغن گیاهی است.

برای درست کردن سوپ:

• 1.5 کیلوگرم بره؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• 1 پیاز؛
• اویارسلام و نمک.

گوشت کاملا شسته شده و سپس در یک ظرف گذاشته است. نه لزوما آماده بره، شما می توانید مرغ یا گوشت گاو است. در یک ماهی تابه آب اضافه کنید. بعد از جوش، شما باید به پایین از روی حرارت و نمک براث.

در یک کاسه بریزید و آرد، اضافه کردن شکر، مخمر و نمک. اضافه کردن آب و به آرامی مخلوط همه مواد تشکیل دهنده. ما در خمیر ترک در نیم گرم یک ساعت.

بعد، خمیر را به 3 قسمت مساوی، هر یک از آنها است و سپس نعوظ تقسیم شده است. صفحه آزمون باید با روغن روغن کاری و نم نم با اویارسلام. از صفحه توسط رول است که به بخش های کوچک برش تشکیل شده است.

براث به سیب زمینی ارسال می شود. در صورت لزوم، براث از فوم برداشته شده است.

هر khinkal به طور جداگانه به مدت نیم ساعت در یک محیط مایع گوشت پخته شده است. آماده وعده غذایی در یک بشقاب بزرگ خدمت کرده است.

کیک با اویارسلام

مواد تشکیل دهنده اصلی استفاده می شود به Darghin محصولات کیک، مانند مخمر، آرد، آب، نمک، روغن و شنبلیله خشک شده است.

در ابتدا ما نیاز به مخلوط کردن خمیر و ترک آن را در یک مکان گرم برای نیم ساعت. سپس خمیر نورد از یک مدت زمان طولانی بر روی یک تخته بزرگ است. در نتیجه، آن را نرم و انعطاف پذیری. صفحات ساخته شده از خمیر را با اویارسلام و روغن پاشیده.

بر اساس آزمون ترسیم یک دایره در مرکز، شبیه به خورشید، شما می توانید آن را با انگشت خود انجام دهید. مرحله بعد، یک اشعه از فرستادن اسکرپ با چرخاندن. هر doskutik مناسب به دور خورشید. چیپس در یک فر تفت دهید در 150 درجه به مدت 40 دقیقه قرار داده شد.

مهره با توجه گلوله چمن به دست آمده به خصوص معطر است.

دستور العمل فتس با شنبلیله

Chanakhi - طعم ظرف گوشت. با آماده سازی مناسب از غذا به پایان رسید به نظر می رسد اشتها آور و جذاب است. آماده سازی فتس محصولات موجود. علاوه بر این، عطر و طعم بینظیر از ظرف می دهد سبزی شنبلیله خشک شده است. اغلب معشوقه دارند، این سوال مطرح میشود چه چیزی جایگزین اویارسلام، اگر چنین وجود دارد. لازم به ذکر است که این منحصر به فرد و اجباری igredient.

برای آماده سازی فتس باید محصولات زیر را داشته باشد: نیم کیلو گوشت، 5 عدد. سیب زمینی، پیاز، 2 بادمجان، گوجه فرنگی 1 فنجان، فلفل سیاه، نمک، سیر 4، 4 گوجه فرنگی و اویارسلام.

1. بادمجان برش را به مکعب کوچک است.
2. قطعات برای اضافه کردن برخی نمک و ترک به مدت نیم ساعت.
3. سپس بادمجان با آب شسته.
4. گوشت، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به تکه های بریده شده است.
5. گوشت در ته گلدان، قرار داده شده در بالای سیب زمینی، بادمجان، پیاز، گوجه فرنگی گذاشته شد. لایه نیاز به اضافه کردن نمک و فلفل.
6. آب گلدان به محصولات لایه بالایی اضافه شده است.
7. Chanakhi در فر 180 درجه خاموش. به مدت 10 دقیقه قبل از غذا با اویارسلام و سیر خرد شده پاشیده.

وقتی غذا آماده می تواند با گیاهان بپاشید.

استفاده پزشکی از گیاهان

اویارسلام در بسیاری از کشورها در نظر گرفته می شود درمانی. در قفقاز، این گیاه به طور گسترده ای برای مقاصد دارویی استفاده می شود، آن را به عنوان کمک می کند تا خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری، و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن.

شنبلیله و nutsedge کمک به کاهش علائم بسیاری از بیماری های موثر بر زنان، گیاهان درد در طول چرخه قاعدگی را کاهش دهد. علاوه بر این، اویارسلام خوبی برای تابع تولید مثل، چرخه عادی است.

این کارخانه بهبود و سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد، بنابراین در جمهوریهای قفقاز شمالی آن را به عنوان یک ادویه در غذاهای ملی استفاده می شود. اویارسلام تقویت دیواره روده، کمک می کند تا معده به هضم مواد غذایی سریع تر.