کنجد به عنوان یک رشد می کنند؟ کاربرد و خواص دانه کنجد

کنجد (نام دیگری - "تا وقتی که") - ادویه محبوب است که در محصولات مختلف نانوایی اضافه شده است. فعالیت آن به عنوان یک افزودنی به انواع سبزیجات استفاده می شود. دانه کنجد استفاده می شود تا نفت، که دارای خواص دارویی است. از آنها نیز حلوای است.

چگونه آن را در طبیعت به نظر می رسد

همه ما می دانیم به خواص مفید دانه کنجد. آنها نه تنها به یک طعم و مزه تند و با مزه خاصی از محصول، بلکه مجموعه ای بسیار بزرگ از عناصر، ویتامین ها و مواد معدنی که برای بدن انسان ضروری هستند. یعنی کنجد - صنعت نانوایی یکی از مکمل های محبوب ترین است. همانطور که در طبیعت رشد می کند؟

این یک کارخانه سالانه که تحت شرایط مطلوب می رسد متر 0،60-1،5 در ارتفاع. او دارای یک ریشه عمودی قوی است. ساقه سبز در رنگ، و یا مایل به قرمز، بسیار منشعب، با شروع از زمین.

گل و میوه

برگهای این گیاه را می توان صاف و یا کمی شیاردار، تا 10-30 سانتی متر در طول - بنابراین به نظر می رسد مثل یک کنجد سنتی است. چگونه به رشد و میوه تشکیل؟ نخست گل بزرگ به نظر می رسد با پنج پرچم، اما تنها چهار به طور معمول توسعه یافته است. گاهی اوقات آن را در طبیعت شکست اتفاق می افتد، و گل به نظر می رسد به مدت ده پرچم.

پس از یک دوره معینی از میوه به نظر می رسد. این اشاره جعبه مستطیل، که اندازه آنها تنها 3/5 سانتی متر - این است چگونه میوه کنجد کارخانه. همانطور که رشد می کند - اگر شرایط مساعد بود، در صورتی که گیاهان دریافت آب کافی و غیره - بنابراین دانه با کیفیت بالا و به دست آمده است.

نوع دانه و خواص مفید آنها

پس از رسیدن جعبه از آن دانه کنجد استخراج شده است. آنها در طول کوچک، در حدود 3 میلی متر می باشد، یک شکل تخم مرغی شکل تخت می باشد. معمولا، آنها سفید مایل به زرد هستند، اما اغلب نیز سیاه و سفید و قهوه ای وجود دارد.

کنجد: چگونه و در حال رشد است که در آن پیدا شده است

شایان ذکر است که این فرهنگ طولانی اهلی شده، آن است که برای اهداف صنعتی افزایش یافته است. در طبیعت وحشی از دانه کنجد را می توان تنها در آفریقا یافت. در روسیه آن است که عمدتا در قفقاز جنوبی، آسیای مرکزی و قفقاز شمالی افزایش یافته است. مزارع بزرگ این گیاه را می توان در کره و چین، هند، آفریقای استوایی دیده می شود.

البته، آن جالب است ببینید که چگونه در حال رشد کنجد. عکس از این گیاه نشان مزارع گسترده قوی از این محصول که نیاز به مقدار زیادی از نور خورشید و گرما. به همین دلیل است این گیاه به طور عمده در عرض های جغرافیایی جنوبی رشد می کند. در حالی که برخی از باغبان آموخته اند به کشت این فرهنگ در خط میانی. مطمئنا آنها آموخته اند، چگونه و در کجا به رشد کنجد، که شرایط لازم برای بلوغ طبیعی دانه هستند. و در حال حاضر بسیاری از طرفداران حفاری تخت رشد این گیاه عجیب و غریب است که مختص به شرایط او نیست.

چگونه به جمع آوری دانه

همه ما به یاد داشته باشید داستان پری شرقی در مورد غار علی بابا که در آن او سخن گفت: "باز کردن کنجد". به یاد داشته باشید، گاهی اوقات کنجد کنجد نامیده می شود. و مانند یک رمز عبور افسانه در ارتباط با این واقعیت است که غلاف کنجد بسیار شکننده است. کوچکترین باد و یا لمسی - و آنها بلافاصله پشت سر هم و دانه با ارزش بر روی زمین هستند.

این قابلیت اجازه می دهد تا برای مجموعه ای از برداشت محصول، هنگامی که زمان می آید برای جمع آوری کنجد. همانطور که او رشد می کند و بالغ - برای کسانی که کارگران زمینه از نزدیک نظارت، زیرا مهم است به از دست برداشت است. میوه نمی دهد در نهایت رسیدن، غلاف پاره کمی underripe. در غیر این صورت، تمام دانه ها پراکنده می شوند.

حقایق تاریخی

جالب است که اشاره ای به این فرهنگ در دوران باستان پیدا شده است. برای مثال، در پاپیروسهای مصری، و همچنین در اساطیر آشوری. در دومی که قبل از خلقت جهان صحبت خدایان تصمیم به نوشیدن شراب از کنجد.

در چین باستان، از 7000 سال پیش، روغن کنجد برای چراغ استفاده شده است. دانه آنها را طبخ و به آنها جوهر سیاه و سفید ساخته شده است.

به گفته مورخان، کنجد به امریکا از طریق بردگان آفریقایی که یکهو به سرزمین اصلی وارد شدند. این گیاه به سرعت محبوبیت در قاره جدید به دست آورد.

اما بابلی ها ساخته شده از شراب کنجد و صرف چای، کیک کنجد پخته. آنها گسترده نفت مشتق شده از گیاهان در آشپزخانه، و همچنین امکانات توالت برای بهداشت بدن استفاده می شود.

مصریان باستان کنجد همان را، به عنوان استفاده می شود.

مواد مغذی

جای تعجب نیست مردم باستان بر این باور بودند از گیاهان و نباتات کنجد که جاودانگی به انسان. پس از همه، در دانه ها، که شامل بیش از 60 درصد روغن، بسیاری از مواد مغذی، عناصر کمیاب و ویتامین ها.

در اینجا یک ترکیب شیمیایی بخشی از روغن کنجد است. می گلیسریدها از اسیدهای زیر وجود دارد:

• استئاریک (4.6٪).
• اولئیک (35-48٪).
• آراشیدیک (به 1.0٪)؛
• lignoceric؛
• لینولئیک (37-48٪).
• پالمتیک (8.7٪).

لازم به ذکر است که اسیدهای چرب غیر اشباع به خوبی توسط بدن جذب می شود.

همچنین در دانه کنجد حاضر عبارتند از:

• سسامین (کلروفرم)؛
• sesamolin؛
• فیتواسترول؛
• ویتامین E؛
• سسامول؛
• samol.

اما به دیگر سبزیجات آشنا روغن، ویتامین A کنجد است.

ضروری در آشپزخانه

کنجد - در اینجا یک محصول مفید است. استفاده از آن در پخت و پز در همه کشورها بسیار رایج است. همه ما می دانیم معطر نان با دانه های کنجد، پخت، نان سوخاری، شیرینی کراکر. بسیاری از کشورها تصمیم به اضافه کردن دانه های بو داده را به سالاد و غذاهای گیاهی. دانه کنجد را می توان در ماهی سرخ شده یا گوشت خوک پاشیده. دانه کاملا تزئین هر ظرف گرم و طعم تند است.

دانه کنجد سفید برای دسر استفاده می شود. بسیار محبوب رب کنجد، است که طعم ظریف و شیری کاملا جذاب.

در کره، مورد استفاده در برگ مواد غذایی و کنجد - آنها بو داده و سس چاشنی. برگ ها نیز سبزیجات و برنج پیچیده شده، ترشی و آنها را خورشتی.

خواص پزشکی

در طب طولانی روغن کنجد استفاده در داخل و خارج. این بهبود شاخص مانند لخته شدن خون. استفاده از روغن داخل را می توان در خون افزایش یافته پلاکت. فقط نمی برد و استفاده از احتیاط.

به طور فعال به روغن کنجد به عنوان یک پایگاه برای کرم و پماد های مختلف و گچ استفاده می شود. دانه کنجد و یک اثر ملین ملایم.

خوب برای سرما خوردگی مالیدن روغن قفسه سینه گرم در حمام آب به 36-38 درجه است. روغن کنجد عالی بهبود می یابد زخم و التهاب معده.

در این بیماری توصیه می شود به صورت خوراکی 1-3 بار در روز انجام شود یک قاشق غذاخوری روغن کنجد. این کاملا از بین بردن شما از یبوست - یک قاشق غذاخوری در صبح، و مشکلات روده را نمی خواهد.

کره کالری بالا بزرگ برای بهبودی است.

اگر سوزش پوست به نظر می رسد، روان منطقه را با پماد، که شامل روغن کنجد. عالی درماتیت هنگامی که آن را عمل می کند، ضایعات پوستی. شما می توانید یک باند است که با روغن آغشته، و یا به سادگی به روان پوست اعمال می شود.

اگر شما برداشت سرد، شما می توانید یک قطره از روغن در بینی چکه، اما قبل از حرارت آن را در یک حمام آب.

دانه کنجد می توان برای پاک کردن بدن. سخت کار کردن 15 گرم از دانه به پودر، مخلوط با آب است. این مخلوط باید 3 بار در روز قبل از غذا مصرف شود.

چند راهنمایی

برای عطر و طعم دانه کنجد پدید آمده است، به آن نیاز دارد به سرخ. این کار را باید در تابه گرم و خشک انجام تا زمانی که دانه شروع به کمی "جستن."

لازم نیست در بسیاری از غذاهای از روغن کنجد قرار داده است. حتی مقدار کمی خواهد طعم ظریف دیوانه است.

به خرید دانه برای آینده زیادی - به دلیل محتوای چربی خود، آنها را می توانید شروع به طعم تلخ کمی در طول زمان. برای جلوگیری از این، آنها را در یک قابلمه مهر و موم شده و همیشه در یک مکان تاریک.