ظروف فرانسوی

فرانسه یک کشور غیر معمول و جالب است. در مورد غذاهای فرانسوی به تنهایی افسانه های زیادی وجود دارد، ما امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

به طور کلی، کلمه "فرانسه" با برج ایفل و سس های نعناع ارتباط دارد. بعد از همه، متخصصان آشپزی فرانسوی شروع به پر کردن غذاها با سس های مختلف کردند. خب، اجازه دهید ما روح ما را برای مدت طولانی عذاب نخواهیم کرد و ما جزئیات بیشتری را در مورد آنچه واقعا هستند، ظروف فرانسوی خواهیم آموخت.

اسنک به عنوان یک میان وعده، من به شما یک سالاد با میگو پیشنهاد می کنم. برای سالاد ما نیاز داریم:

- 200 گرم میگو آب پز؛

- گوجه فرنگی گیلاس 6 قطعه؛

- گل سیر؛

- روغن زیتون؛

برگ کاهو؛

- پنیر پارمزان؛

- یک فلفل فلفل قرمز؛

- نمک

برای شروع، سیر و فلفل قرمز را روی روغن بگذارید تا روغن آن را جذب کند، سپس آنها را بردارید و میگو در کره قرار دهید و برای 2 دقیقه سرخ کنید . برگ های کاهو را بر روی بشقاب قرار دهید ، سپس گیلاس (نصف آن را برش دهید)، از بالا ما میگوییم. یک نمک کوچک پنیر رنده شده در یک حوله ای و با سالاد بپاشید . سالاد با میگو آماده است.

به طور کلی، غذاهای سنتی فرانسوی به خاطر فانتزی آنها قابل توجه است، بنابراین، یک بار سعی کردم دوباره و دوباره بخواهم.

ظروف اول به عنوان اولین ظروف در فرانسه، سیب زمینی سوپ سیب زمینی ترجیح داده می شود. دستور العمل هایی برای این سوپ ها دریایی هستند، بنابراین من از نظر من چندین خوشمزه را انتخاب کرده ام.

سوپ "جولین". برای تهیه این سوپ ما باید:

- هویج تازه 1 قطعه؛

- ریشه تازه از اندازه متوسط؛

- یک پیاز بزرگ؛

- کره برای سرخ کردن؛

- 800-1000 میلی لیتر گوشت و یا جوجه مرغ؛

- شکم تازه؛

- 100 گرم نخود سبز؛

- سبزیجات خرما؛

- 60 میلی لیتر خامه ترش یا کرم؛

- نمک

البته لیست مواد تشکیل دهنده آن کاملا مشابه سوپ روسی ما نیست. لازم به ذکر است که برای صرف سوپ تنها گوشت گوشت استفاده می شود، گوشت خود معمولا برای آماده سازی دوره های دوم می رود. در حالی که سوپ آب پز شده است، لازم است که پیاز را تمیز کنید و آن را در کره سرخ کنید تا شفاف شود. سپس هویج خرد شده اضافه کنید و با پیاز، کمی سرخ کنید. هنگامی که سوپ آماده می شود، پیاز و هویج سرخ شده را به آن اضافه می کنیم، پنج دقیقه بعد - نهنگ ها. سپس لپه های سبز را بشویید و به سوپ نیز ارسال کنید. 5 دقیقه قبل از اینکه سوپ آماده شود، ما به آن سوپ و خرمالو اضافه می کنیم. بعد از اینکه "جولین" از آتش خارج شود، باید با کره یا کرم خرد شود. این همه، سوپ آماده است!

ظروف دوم ظروف فرانسوی در دوم بسیار متفاوت هستند. می توان آن را گوشت زیر سس شیک، ماهی پخته شده با گارنت سبزیجات.

ماهی "در پاریس". برای آماده سازی ما نیاز داریم:

- هر فیله ماهی (می توان آن را ماهی قزل آلا، هلو، خرچنگ) 600 گرم؛

- 60 گرم کره؛

- پیاز؛

- 300 گرم قارچ خوراکی

- آرد گندم 2 قاشق چای خوری؛

- یک لیوان ترشح کم خامه ترش

- هر سبزی تازه.

فیله ماهی به 6 تکه مساوی تقسیم می شود، آن را با نمک نمک و در هر دو طرف سرخ کرده تا پخته شده. سس قارچ را آماده کنید. برای انجام این کار، ریز ریز کردن پیاز، قارچ و سبزی، سپس سرخ کردن در کره، نمک. هنگامی که قارچ تقریبا آماده است، آنها را با خامه ترش ریخته، اضافه کنید آرد، به طوری که سس کمی ضخیم شده است. سس آماده است. ماهی را بر روی یک صفحه بگذارید، با مقدار زیادی سس قارچ، با سبزی تزئین کنید. به عنوان یک ظرف جانبی، می توانید سبزیجات را بریزید یا برنج جوشانید. توجه داشته باشید که غذاهای فرانسوی بدون سس غیر ممکن است.

دسر فرانسوی ها دوست دارند که با شیرینی شیرینی، مخصوصا شیرینی شیرین بخورند. مطمئنا همه می دانند کوراسان معروف. اما ما دستور العمل برای "Blancmange" لذت بخش را در نظر خواهیم گرفت. ظروف فرانسوی از میان دسرها مانند بقیه متفاوت هستند.

برای دسر ما نیاز داریم:

- یک بسته ژلاتین؛

- 500 میلی لیتر شیر؛

- قند به مزه؛

- هر میوه، آجیل.

ژلاتین را در آب گرم خیس کنید. هنگامی که آن را متورم می شود، حرارت را در اجاق گاز تا زمانی که حل شده، تخلیه. سپس شیر را اضافه کنید، شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میوه را بریزید و روی کرمنکام یا عینک قرار دهید، مخلوط شیر را بپاشید و آن را تا یخچال قرار دهید تا کاملا سخت شود. Blanmange آماده است!

در اینجا چنین ظروف فرانسوی فرانسوی، دستور العمل ها هستند کدام ما مطالعه کرده ایم، تنها برای آماده سازی آنها باقی مانده است.