شور و شور ماهی خال مخالی - دستور العمل

آن را به خوبی شناخته شده است که ماهی دارای تعداد زیادی مورد نیاز برای ogranizma عناصر و ویتامین ها. در این مقاله من می خواهم به ارائه چند دستور العمل برای ماهی خال مخالی ترشی. این ماهی می تواند یک اشتها آور بسیار عالی به هر وعده غذایی، سیب زمینی به ویژه آب پز.

ماهی خال مخالی شور - دستور №1

Igredienty:

ماهی خال مخالی (اسب ماهی خال مخالی یا یخ زده) - 1.2 کیلوگرم.

نمک - 120 گرم؛

روغن نباتی؛

پیاز؛

سرکه؛

شکر، ادویه جات ترشی جات.

تمیز کردن ماهی، سپس از شکم پهلوها را حذف کنید. سپس به قطعات، که هر کدام رنده نمک را کاهش دهد. در حال حاضر در یک ظرف قرار داده و در طول شب در یک جای خنک بگذارید. روز بعد، شستشو، پر کردن با روغن، سرکه، ادویه جات ترشی جات و پیاز ریز برش. به ماهی ها را به دم و برای یک ساعت. ماهی خال مخالی نمک را می توان مخلوطی از شکر و نمک و فلفل. اسنک می رسد بسیار خوشمزه!

ماهی خال مخالی شور - دستور №2

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

ماهی خال مخالی - 3-4 قطعه.

آب - 1 لیتر؛

سل - 3 قاشق؛

خلیج برگ؛

شکر - 2 قاشق غذاخوری؛

فلفل شیرین.

آلو - 120 گرم؛

چای سیاه - 1 قاشق چای خوری؛

روغن نباتی.

ماهی vypotoroshit اول و شستشو. سپس در گلدان، که در آن شما خواهد بود ترشی آن قرار داده است. در حال حاضر در آلو پان شسته شده، فلفل، برگ بو قرار داده و آب اضافه کنید. سپس نمک، شکر را اضافه کنید و دوباره جوش. هنگامی که آن را جوش، اضافه کردن چای و طبخ چند دقیقه. سپس با یک درب پوشش و اجازه می دهد تا خنک شود. پور ماهی خال مخالی آب نمک سرد و در یخچال برای چند روز. پس از چند روز به حذف ماهی، پت خشک و مالش روغن نباتی است.

ماهی خال مخالی شور - دستور №3

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

آب - 230 میلی لیتر،

ماهی خال مخالی - 2-3 قطعه.

سل - 2 قاشق؛

شکر -1 قاشق؛

میخک - یک جفت از گل آذین؛

خلیج برگ؛

ادویه جات ترشی جات (رازک لیمو، ریحان، شوید، گشنیز، و غیره).

ماهی باید شسته و حذف داخل. و سپس دوباره آب جوش و به کمی سرد. در آب گرم حل می شود به شکر و نمک، ادویه جات ترشی جات و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده بیش از ماهی. قرار داده شده تحت مطبوعات و حذف یک روز در یک جای خنک. سپس از ماهی خال مخالی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حذف، تغییر پیاز و روغن بریزید. ماهی یک تشکر بسیار خوشمزه و معطر به ادویه جات.

ماهی خال مخالی شور - دستور №4

شما نیاز دارید:

ماهی خال مخالی - 1 قطعه؛

نمک - نصف قاشق جدول؛

شکر - یک چهارم از هنر. قاشق؛

خلیج برگ؛

فلفل شیرین.

زعفران (خشک شده می توانید استفاده کنید).

گشنیز؛

خردل دانه - 1 قاشق چایخوری.

حذف سر از ماهی خال مخالی، سپس در امتداد شکم خود را کاهش دهد و به آرامی حذف داخل. و سپس شستشو و برش در امتداد استخوان در پشت، حذف استخوان و تمام استخوان کوچک از ماهی است. باید نتیجه این خواهد بود دو قطعه از فیله ماهی است. در حال حاضر در یک جداگانه نمک مخلوط کاسه و شکر، اضافه کردن تخم گشنیز، برگ بو، شوید، فلفل. مخلوط به دست آمده است که به خوبی مالش ماهی از همه طرف و در یخچال قرار دهید. پس از خال مخالی روز آماده شور!

ماهی خال مخالی شور - دستور №5

مواد لازم برای پخت و پز:

ماهی خال مخالی منجمد - 2 لاشه بزرگ؛

شکر، نمک، برگ بو، فلفل، زمین، شوید خشک؛

ادویه جات ترشی جات می توانید هر دیگر به انتخاب خود استفاده کنید.

در ابتدا، ماهی باید ذوب شود، شستشو به طور کامل، قطع باله ها و سر، حذف احشاء و امعاء. خوب شسته و خشک هر ماهی خال مخالی. سپس به برش های نازک برش داده شده و قرار دادن در یک لایه کاسه، در جایی که هر لایه آبپاش ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر. پوشش تمام درب و در یخچال برای یک روز قرار داده است. در همان زمان باید به صورت دوره باشد لرزش ظرف بریزید و آب. این است که برای اطمینان حاصل شود که ماهی بود بسیار شور است. بعد از یک روز شما می توانید طعم فوق العاده از این میان وعده منحصر به فرد لذت ببرید. نوش جان!

شور ماهی خال مخالی - دستور №6

برای آماده سازی دستور العمل بعدی شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

ماهی خال مخالی تازه - 1 قطعه؛

نمک (ترجیحا بزرگتر).

ادویه ماهی؛

برگ خشک برگبو که در اشپزی بکار میرود

برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند :

آب - 1 لیتر؛

سل - 3 قاشق غذا خوری؛

شکر - 1 قاشق.

ادویه جات ترشی جات - به مزه.

تنه از ماهی به پردازش، vypotoroshiv و برش در همان زمان دم و باله. سپس آب نمک که در آن به marinate ماهی آماده کند. برای انجام این کار، اضافه کردن نمک در آب، شکر، ادویه جات ترشی جات و به جوش آورد. وقتی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد است، پور بیش از ماهی باید باشد، و بعد از 4-5 ساعت از ماهی خال مخالی شور آماده است!