سوپ عدس - شرق و غرب در یک صفحه

می تواند بحث طولانی در مورد مزایای عدس برای سلامت. ظرف های زیبا و محبوب ترین تهیه شده از آن، در نظر گرفته سوپ عدس. و آن را به اسرار آماده سازی خود را در زیر نشان می دهد.

سوپ عدس کلاسیک، آبگوشت با نام مستعار

در حال حاضر بسیاری از نشریات آشپزی ارائه انتخاب سوپ از عدس. اما هنوز هم باید دستور غذا را کلاسیک برای آماده سازی است که به ساده ترین مجموعه ای از محصولات، یعنی نیاز:

• عدس - یک فنجان یا 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• چمن - اگر فصل، بهتر تازه (جعفری، مرزنگوش، شوید) است - اگر نه، بهتر است برای ایجاد یک مجموعه ای از خشک؛
• آب - 4 عینک و یا لیتر؛
• نمک و سرکه.

روند پخت و پز بسیار ساده است. کافی است با دقت، شستن و خشک کردن آنها با یک عدس حوله. سپس آن را در یک قابلمه قرار داده و با آب پوشش میدهد. برای کسانی که ترجیح می دهند به طبخ سوپ multivarka، نسبت آب و عدس باید تغییر کند. پور آن را در: یکی از عدس به سه بخش آب است.

جوش آن باید تا نرم شود. بر خلاف بستگان خود (نخود و لوبیا)، آماده سازی آن بسیار سریعتر. در این مورد آن حدود 50 دقیقه طول می کشد. یک ساعت - و برای Multivarki باید "رفع" حالت ترجیح می دهند. وقتی عدس آماده رسیدن، به آن اضافه سیر. برای اینکه سوپ عطر تند تر و طعم و مزه سیر به ریز خرد شده و عبور از فشار دهید. پس از آن، سوپ عدس را با نمک و گیاه با سرکه چاشنی. سوپ عدس کلاسیک آماده شده است.

شایان ذکر است که بسیاری از دستور العمل ها را تشویق به شامل در این سوپ از گوجه فرنگی، فلفل و زیره زمین است. علاوه بر این، به آن طعم نرمتر می دهد، شما می توانید یک کره کوچک اضافه کنید.

سوپ عدس

از کلاسیک سوپ عدس مشخص "برادر" - سوپ. مواد تشکیل دهنده ترکیب آن بسیار گسترده تر، و شامل:

• عدس - 1 فنجان.
• فلفل قرمز، گوجه فرنگی و یک لامپ بزرگ همان است؛
• 5 فنجان آب؛
• ادویه جات ترشی جات - نمک و قرمز (مهم) پودر فلفل؛
• هر گوشت ترجیح داده، اما بهترین سوسیس.

در این دستور غذا پخت و پز در ارتباط با آغاز سرخ کردن. برای این کار، تمام سبزیجات را پاک و برش برش دارای اندازه متوسط. هنگامی که در یک ماهی تابه به خوبی گرم با روغن نباتی آنها را به یک رنگ طلایی نور سرخ شده. هنگامی که سبزیجات دولت مورد نظر رسیده اند، طیف عدس به آنها ارسال می شود. اگر شما توجه، سپس قرمز سبزیجات و ادویه جات ترشی جات رنگ پرداخت می شود، بنابراین بهتر است برای انتخاب عدس از همان رنگ، اما لحظه ای حیاتی است ندارد. طبخ سبزیجات عدس باید فقط 15 دقیقه، با اضافه کردن هر سه یا چهار دقیقه یک قاشق مربا خوری از آب است.

بعد، تمام مخلوط لازم برای تغییر را به تابه و برای پر کردن در آب باقی مانده بود. روند پخت و پز طول می کشد فاصله زمانی همان سرخ کردن.

در مرحله بعد، با استفاده از مخلوط کن باید خرد پوره سوپ عدس، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، و هنگامی که تقاضا برای یک جدول - تزئین با دودی گوشت با استخوان.

نکته: اگر شما یک مخلوط کن را نداشته باشند، شما می توانید ظرف نتیجه با استفاده از یک غربال سخت کار کردن. این فرایند، البته، وقت گیر است، اما نتیجه ارزش آن است.

سوپ عدس ترکیه

اما در ترکیه، این سوپ به رتبه مورد علاقه ترین در آب و هوای سرد بالا شد. این است که در تعطیلات و حتی به میز عروسی خدمت کرده است. گزینه های بسیاری برای پخت و پز وجود دارد، اما این دستور غذا را MERCH معرفی شده اند.

سوپ عدس ترکیه تهیه شده از:

• عدس قرمز - یک فنجان؛
• پیاز (سر 2)، و یک هویج سیب زمینی های صوتی.
• ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل قرمز و سه حبه سیر؛
• سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (اما بهتر است به جای پوره گوجه فرنگی 4)؛
• 1.5 لیتر آب است.

روند پخت و پز شرح زیر است: در یک تابه پیاز خرد شده، و سپس به آن اضافه کنید به ترتیب: سیر خرد شده، فلفل و هویج رنده شده. اجازه دهید آن را به مدت پنج دقیقه مخلوط دم و اضافه کردن رب گوجه فرنگی، عدس. تکان دهنده به طور مداوم، پور یک لیوان آب است. هنگامی که مخلوط عدس آب را جذب، اضافه کردن مقدار باقی مانده از سیب زمینی مایع و قطعه قطعه. جوش تا زمانی که عدس پخته شده است.

هنگامی که سوپ پخته شده است، آن را سرکوب با یک مخلوط کن. مخلوط به دست آمده باید ارسال به طبخ برای پانزده دقیقه. و سوپ عدس، پر از دستور ترکیه آماده است.

نوش جان!