سوسیس وین: ترکیب، نحوه انتخاب یک دستور غذا

سوسیس نمی توانید یک محصول تفکر مدرن نامیده می شود. اجداد ما از قبل می دانستند که چگونه به سخت کار کردن گوشت، آن را مخلوط با ادویه و احشاء و آن را در یک روده شسته شوند. و نگاه اجداد دور از پرس سوسیس سرخ کرده مدرن است. سوسیس دستور غذا، آنها را شناخته و تا کنون استفاده کرده، آن را به یوهان گئورگ Laneru میباشد. این محصول در وین در سال 1805 به عموم معرفی شد. درست است، آنها فرانکفورت نامیده می شدند و از آنجا به قصاب معروف نقل مکان کرد - نویسنده از دستور. در حالی که در تمام کشورهای دیگر آنها را به عنوان سوسیس وین شناخته شده است.

چرا آنها دشوار است را انتخاب

استاندارد، که دیکته استانداردهای لازم برای تولید مواد غذایی، به وضوح تنظیم ترکیب سوسیس. اساس آنها باید گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت بره) و احشاء است. علاوه بر این، ترکیب ممکن است تخم مرغ، شیر، آرد، نشاسته و چاشنی. و همچنین برخی از مواد که موجب افزایش طعم و مزه. مقررات حاکم بر حداکثر مقدار مجاز از نمک، نشاسته و دیگر مواد افزودنی مصنوعی. مواد گیاهی - سویا، روغن نخل - ممنوع است. اما مهمان به تمام انواع سوسیس، اما چند را گسترش دهید. به طور خاص، سوسیس وین با توجه به مشخصات تهیه شد. این اجازه می دهد تا تولید کنندگان به صرفه جویی در قطعات. در نتیجه، شما می توانید چنین بخشی از آن خواهد شد و حتی گوشت را خریداری کنید.

اطلاعات محصول

قبل از خرید شما باید به دقت خواندن اطلاعات بر روی برچسب. وین سوسیس، که ترکیب شامل گوشت گاو، گوشت خوک، نمک و ادویه جات ترشی جات، کیفی است. آنجا که گاهی اوقات تولید کنندگان از ترکیب کامل در بسته بندی نشان نمی دهد، شما باید به دقت قبل از خرید بررسی کنید.

به عنوان یک محصول با کیفیت باید مانند نگاه

ممکن است ظاهر نشان می دهد، آن را به ارزش خرید داده سوسیس وین است یا نه. برای مثال، رنگ پریدگی مشکوک ممکن است علاوه بر این از گوشت مرغ نشان می دهد. رنگ بیش از حد غنی نشان می دهد مقدار زیادی از رنگ در ترکیب. سطح براق با قطرات از تراکم را نشان می دهد مقدار زیادی از مواد افزودنی، حفظ رطوبت. کالباس، که در حال حاضر برای یک مدت طولانی ذخیره می شود، لغزنده و چروکیده می شوند.

برای خرید یک سوسیس وین خوشمزه، که از مواد اولیه با کیفیت بالا ساخته شده، آنها نیاز به دادن توجه کامل. محصول کامل است صورتی کم رنگ دلپذیر و یا رنگ بژ رنگ پریده. پرس سوسیس سرخ کرده نباید کوتاه و چربی یا، برعکس، بیش از حد طولانی و نازک. کالا کیفی هیچ حفره پر نشده و یا بخش. سوسیس مناسب باید یک پوشش طبیعی است که غیر چسبنده به لمس و لغزنده نیست.

زمان ذخیره سازی

سوسیس وین باید در یخچال نگهداری شود. زمان بستگی به نوع پوسته و بسته بندی. پوسته طبیعی شما اجازه می دهد برای نجات همه کیفیت محصول به مدت سه روز. پلی آمید مات زمان را افزایش می دهد تا شش روز. بسته بندی خلاء را می توان تا سه هفته ذخیره می شود.

نظرات مشتریان

چند می تواند پایتخت اتریش دیدار و سعی کنید که چگونه سوسیس وین خوشمزه است. بازخورد از کسانی که آنها را در فروشگاه های مواد غذایی خرید، بسیار متفاوت از یکدیگر هستند. آنها بر روی کیفیت محصول خریداری شده بستگی دارد. است که، از طعم و مزه، ترکیب طبیعی، کیفیت مواد اولیه.

معایب اصلی مواجه شده مصرف کنندگان:

• مقدار زیادی از مواد افزودنی مصنوعی،
• حضور سویا؛
• بیش از نمک؛
• رنگی در طول آب پخت و پز؛
• دست دادن تمامیت هنگامی که پخته شده.

به هر حال، سوسیس گذر در پوسته های طبیعی می تواند در طول پخت و پز پشت سر هم، پس از آن بهتر است برای جلوگیری است. فقط در برابر آب بسیار داغ برای برخی از زمان (تا 5 دقیقه)، و پس از آن را بیرون آورد.

در اتریش و آلمان در تولید سوسیس اضافه یخ کوچک، که آنها را بسیار آبدار.

دستور غذا برای

وین سوسیس، که 294.08 کالری کیلو کالری در هر 100 گرم از محصول را می توان به طور مستقل آماده شده است. این هیچ معامله بزرگ است، اما اعتماد به نفس در کیفیت را دارند.

این 0.5 کیلوگرم گوشت خوک گوشت خوک و 0.3 کیلوگرم گوشت گاو (گوشت گاو)، سه پیاز، خرد شده نصف فنجان بیسکویت طعم و ادویه جات ترشی جات (میخک، هل، جوز، فلفل) نیاز دارد.

گوشت باید به قطعات بسیار کوچک برش، اضافه کردن نمک و مخلوط با پودرهای سوخاری و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. چربی ابتدا باید آب پز، سپس جات، مخلوط با پیاز خرد شده و سرخ شده در روغن های گیاهی. هنگامی که مخلوط سرد شده است، لازم است به آن متصل با گوشت و تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط.

مطلع گوشت نیاز به محکم پر به پوشش ویژه ای برای سوسیس و روده کوچک. در این آماده سازی تکمیل شده است، آنها فقط جوش خواهد شد. زمان پخت و پز خواهد شد حدود یک ساعت می باشد.

سگ های مدرن دارای بسیاری از دستور العمل. بنابراین، از کل محدوده ارائه شده توسط فروشگاه، شما می توانید رضایت بخش ترین تنظیمات سلیقه شخصی را انتخاب نمایید. یا لطفا گوشت خانواده محصولات کشاورزی از خود.