غذاهای اتریشی: ظروف ویژه ملی

بسیاری از هموطنان ما که در کشورهای دیگر بوده است، به ارمغان آورد نه تنها سوغاتی، بلکه دستور العمل های جالب از غذاهای ملی. در میان تمام غذاهای جهان، به خصوص محبوب اتریش. آن را با موفقیت ترکیبی از اسلاوی، مدیترانه، سنت مجارستانی، آلمانی و ایتالیایی. پس از خواندن مقاله امروز، به شما خواهد آموخت که چگونه به طبخ غذاهای اصلی از غذاهای اتریشی است.

سادگی و ظرافت

جالب توجه است، مخترعان از بسیاری از غذاهای سنتی دهقانان بودند. که آنها از نویسندگان این اکثریت از دستور العمل های موفق ترین هستند. بنابراین، رفتار معروف ترین اتریشی به عنوان کم هزینه است. آنها برای هر فرد به طور متوسط در دسترس هستند.

چنین ایجاد آشپزی ساده، اما با این حال تصفیه شده به عنوان گوشت گاو کباب با پیاز و یا کفل وین می تواند در حال حاضر نه تنها در جدول ریگال، بلکه در ساختمان کارگر عادی. این نشان می دهد که روستایی ساده می تواند ظروف، یادآور از آن است که خوردن اشراف و اشراف ترجیح غذاهای ملی طبخ می شود.

ویژگی های منطقه ای

نه به ذکر این واقعیت است که غذاهای اتریشی در مناطق مختلف این کشور کمی متفاوت است. به عنوان مثال، انواع Tyrolese غذایی مغذی را انتخاب نمایید. به خصوص محبوب در میان مردم محلی برخوردار سوپ با بیکن و براث با کوفته کبد است. ساکنان عاشق غذاهای Styrian خورش پخته شده با تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات.

جمعیت سالزبورگ و کرنتن ترجیح می دهند کوفته، کوفته، پنکیک، پنکیک و رشته فرنگی با ژامبون. آشپزخانه از این مناطق بیشتر شبیه به یک اسلاو است.

بدون استثنا، اتریشی خبره واقعی از قهوه است. در موسسات محلی پیشنهاد بازدید کنندگان یک طعم و مزه کمتر از سی انواع این نوشیدنی معطر است.

غذاهای گوشتی

از آنجا که بسیاری از قلمرو آن است در کوه های آلپ واقع شده است، غذاهای اتریشی (دستور العمل با عکس از رفتار محبوب ترین خواهد شد در زیر نشان داده شده است) بسیار رضایت بخش و کالری است. در کوه ها، زمستان های بسیار سرد، به طوری که مردم این مناطق مصرف مقادیر زیادی از گوشت.

در اتریش تولید بیش از یک هزار و ارقام سوسیس. محبوب ترین در میان جمعیت بومی هستند وین و debrecener. اما ظرف گوشت معروف ترین در نظر گرفته می شود شنیتسل های ساخته شده از نرم، گوشت گاو خوبی میخوره.

شیرینی های سنتی

خوشبختانه، غذاهای اتریشی است به غذاهای گوشت محدود نمی شود. نقش قابل توجهی در آن داده شده است، و شیرینی. یکی از رفتار محبوب ترین، فراتر از مرزهای این کشور شناخته شده است، ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد وینی.

علاوه بر این، به لطف شیرینی اتریشی فرانتس Sacher، جهان در مورد کیک فوق العاده خوشمزه، پس خالق خود را به نام دست. این دسر لذت بخش با وصف ناپذیر خامه طعم شکلات و نارگیل سس بلافاصله موفق به کسب محبت بسیاری یک دندان شیرین.

نوشیدنی های سنتی

تولید حدود 350 گونه از آبجو در اتریش. رقابت با آن را تنها برای کشورهایی می توانید در این زمینه، به عنوان جمهوری چک و آلمان. از انواع محبوب ترین، تقریبا در سراسر جهان شناخته می شود، "Eggenberg"، "Ottakringer" و "Gesser". نزدیک به Salzburg یک موزه، که در خانه یکی از قدیمی ترین کارخانه های لبنی مغازه ها است.

علاوه بر این، ساکنان اتریش بسیار علاقه شراب خوب است. علاوه بر این، تولید این نوشیدنی ها برای عطر و طعم منحصر به فرد خاص خود را شناخته شده است، آن را دارای سابقه طولانی در بیش از دم. هر سال در وین نمایشگاه شراب و نمایشگاه سازمان یافته است.

اتریش آشپزی: دستور العمل برای سالاد محبوب ترین

همانطور که قبلا ذکر شد، جمعیت بومی این کشور ترجیح غذایی ساده اما مغذی. یکی از محبوب ترین تنقلات، اغلب در جداول از اتریشی ها پیدا شده است، سالاد سیب زمینی است. به طبخ آن شما نیاز به یک حداقل مجموعه ای از محصولات، که بسیاری از آنها همیشه وجود دارد در هر آشپزخانه. قبل از شروع این روند، ببینید اگر شما:

• قفسه های سیب زمینی.
• 100 میلی لیتر از مرغ یا آبگوشت گوشت گاو است.
• یک قاشق چای خوری از خردل.
• یک پیاز.
• آب لیمو قاشق غذا خوری یا سرکه.

برای تهیه یک سالاد خوشمزه، مشهور است که برای اتریش غذاهای ملی، به شما خواهد شد مواد اضافی نیاز دارند. در این مورد، استفاده از روغن زیتون، جعفری، فلفل سیاه و نمک.

سیب زمینی از قبل پخته شده هستند پوست کنده و برش به برش. براث از قبل گرم شده با ساییده پیاز، نیش، خردل، فلفل و نمک ترکیب شده است. مخلوط به دست آمده است که بیش از برش سیب زمینی ریخته، به همان ارسال جعفری ریز خرد شده و روغن زیتون. همه به خوبی هم بزنید و کنار بگذارید کنار. پس از یک ساعت زمان صرف غذا به دم، پس از آن می تواند در خدمت.

وینی برشته

لازم به ذکر است که غذاهای اتریشی، که ویژگی های فقط بالا بحث شد، معروف نه تنها تنقلات بلکه غذاهای گرم است. برای تهیه یک وینی گرم دلچسب و طعم مهربانی به درخواست برای خرید تمام محصولات لازم است. قبل از اینکه شما شروع این روند، مطمئن باشید این است که در اختیار شما وجود دارد:

• 200 گرم خمیر خوک.
• یک هویج متوسط.
• 200 گرم سیب زمینی.

به متنعم وینی گرم خانواده خود، مشهور است که برای غذاهای اتریشی خود، لیست بالا از محصولات آن مطلوب است به مکمل جعفری، ریشه کرفس، پیاز، نمک، زیره سبز، برگ بو، سیاه و سفید و فلفل شیرین.

در یک ظرف پر از آب به آرامی شور با ادویه جات ترشی جات، گوشت خوک پخته و به نصف ارسال می شود. سپس، براث نتیجه سبزی خرد شده قرار داده شد. هنگامی که آنها نرم، گوشت را از تابه حذف و برش به برش. سیب زمینی و سبزیجات دیگر به طور جداگانه خدمت کرده است.

استرودل سیب

غذاهای اتریشی آنقدر متنوع است که همه مورد نیاز است برای انتخاب آنچه او دوست است. طرفداران خانگی احتمالا استرودل سیب است. برای تهیه این ظرافت با مهربانی به درخواست رفتن به فروشگاه و خرید تمام محصولات لازم است. قبل از کار با آزمون چه در آشپزخانه خود را بررسی کنید:

• 250-300 گرم آرد.
• یک عدد تخم مرغ تازه است.
• یک کیلو سیب ترش.
• نیمی از یک بسته از کره است.
• 250 گرم شکر قهوه ای است.
• یک قاشق چای خوری آب لیمو.
• 100 گرم کشمش، خرده نان و گردو بو داده.

به عنوان اجزای اضافی ممکن است نمک و دارچین استفاده می شود. مقدار این مواد بستگی به تنظیمات سلیقه از آشپزی و اعضای خانواده اش.

ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد اپل در نظر گرفته شده است یکی از محبوب ترین دسر، مشهور است که برای غذاهای اتریشی خود (عکس از پخت را می توان در انتشار امروز دیده می شود). روند پخت و پز بسیار ساده است که می تواند هر میزبان تجربه رسیدگی است.

آرد از قبل الک اضافه شده است تخم مرغ خام، نمک و یک قاشق چای خوری روغن زیتون. صد گرم آب گرم یک قطره از سرکه حل شده و مخلوط کردن خمیر. از جرم و در نتیجه تشکیل یک توپ روانکاری با روغن باقی مانده های گیاهی آن، پیچیده شده در فویل و به مدت نیم ساعت در یک محل گرم ارسال می شود.

از قبل شسته، پوست کنده و قطعه قطعه سیب به آرامی در یک ظرف سرخ شده، و پس از آن با دارچین، شکر، کشمش و آجیل خرد شده مخلوط می شوند.

خمیر به پایان رسید بر روی یک پارچه کتانی تمیز قرار داده شده، نم نم با آرد، رول را به یک لایه نازک و کشش اسلحه خود را در همه جهات. پس از آن، او را با آب لیمو پاشیده، نم نم با خرده نان و سیب گسترش یافته است. این مهم است که مطمئن شوید که آنها در زمان تنها 2/3 از کل سطح خمیر. با یک دستمال برابر رول درز. شروع با طرف که چاشنی.

در نتیجه محصول نیمه تمام در یک کره روغن زده پیش تغییر پخت، و به فر ارسال می شود. پخت در دو صد درجه به مدت نیم ساعت. ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد آماده پاشیده با پودر شکر.