سنتی دستور QUICHE فرانسه

برای کسانی که نمی دانم چه یک QUICHE است. Quiches - یک فرانسوی کیک میوه، که اغلب در یک جای فقیر خانه دهقان لورن محصولات باقی مانده بعد از غذا ناهار آماده شده است. به همین دلیل است پر کردن برای آن می تواند طیف گسترده ای از محصولات خدمت - تکه های گوشت، ماهی و مرغ، سبزیجات خرد شده و قارچ، غذاهای دریایی، و غیره همان همیشه بخشی از سس خامه، که ریخت به قالب گذاشته چاشنی خمیر، غنی شده با یک لایه از پنیر رنده شده با طعم.

عنوان پایه ای برای کیک با استفاده از خمیر کلوچه است از فنجان یک و نیم از آرد الک، دو عدد تخم مرغ، صد گرم کره، که به تکه های کوچک بریده و ورزیده با آرد، کمی نمک و دو قاشق غذاخوری خامه ترش ورزیده. پس از همه اجزای دستور به خوبی تا توده متراکم همگن مخلوط، خمیر را به یک توپ نورد و مجاز به مدت 30 دقیقه خنک شود. در حین سرد شدن خمیر چاشنی آماده شده، که می تواند بسیار متنوع است. سپس خمیر نورد، قرار داده شده در شکل با طرف بالا، ساخت یک نوع ظرف با در و دیوار از خمیر را که در آن پر کردن قرار داده شده است، آن است که چهل دقیقه ریخته مخلوطی از کرم و تخم مرغ، بالا به وفور رنده شده با طعم پنیر و پخته شده در فر است.

QUICHE دستور غذا با ماهی آزاد دودی

آماده سازی خمیر در بالا توضیح. برای پر کردن شما نیاز به دو صد گرم فیله ماهی آزاد دودی، سه تخم مرغ، سه چهارم فنجان خامه، یک لیوان شیر و یک صد و پنجاه گرم پنیر رنده شده. ماهی آزاد دودی را به قطعات کوچک برش، آنها را به شکل یک خمیر قرار داده، و پر بالا به خوبی در یک مخلوط کن با مخلوطی از تخم مرغ، خامه، شیر و نیمی بخشی از پنیر رنده شده را شلاق زدند. به ادویه به مخلوط می تواند یک جوز هندی رنده شده کمی اضافه کنید و، البته، به نمک آن را فراموش نکنید (اگر پنیر شور است، نمک باید بسیار کمی طول بکشد). نم نم لایه باقی مانده پنیر قرار داده و پخت در درجه حرارت متوسط برای 40 دقیقه.

QUICHE دستور العمل با بیکن و مارچوبه

یکی از کلاسیک ترین کیک فرانسوی - این یک QUICHE باز با مارچوبه و بیکن است. مارچوبه پر کردن چهار یا پنج دقیقه جوشانده در آب شور، سپس قطع بالای آن، و ساقه را به قطعات کوچک خرد شده. در شلاق مخلوط تخم مرغ شیر اضافه شده است پنیر رنده شده، قطعه از مارچوبه، همه ریخت و به یک قالب از خمیر را در سراسر سطح بالای مارچوبه سر گذاشته، پاشیده با پنیر و پخته است. بر روی سطح به پایان رسید کیک گسترش نوار نازک سرخ شده ترد بیکن بریزید و آن را از چربی ذوب شده است.

یکی دیگر از دستور QUICHE بسیار فرانسه با پیاز

برای QUICHE پیاز پر مصرف مخلوط پیاز و تره فرنگی، سرخ شده در روغن های گیاهی خرد شده بود. مخلوط پیاز اضافه پنیر نرم رنده شده با عطر و طعم تیز و دو عدد تخم مرغ خوبی مورد ضرب و شتم. گسترش غده به شکل خمیر، در فر و پخت تا نیمه قرار داده است. سپس در بالای مخلوط کیک گسترش پنیر رنده شده سخت جات با سس گوجه فرنگی و دوباره در فر به مدت 20 دقیقه به تا سطح کیک با قهوه ای طلایی ترد تحت پوشش قرار داده شده است

در نهایت، دستور QUICHE با گیلاس. انواع شیرین از کیک

پخت و پز خمیر بریزه شیرین. در دستور شما نیاز به اضافه کردن یک صد گرم قند بالا. شکل آزمون گذاشته آلبالو، حفره دار (می تواند ذوب شده و یا کنسرو شده) و آن را با یک لیوان سس خامه، یک تخم مرغ، یک فنجان شکر و دو قاشق غذاخوری آرد را پر کنید. پخت کیک به مدت 40 دقیقه، و آن را به آرامی سرد از قالب حذف. به جای گیلاس، شما می توانید هر انواع توت ها و میوه های دیگر استفاده کنید.

Quiches، معمولا گرم خورده است. بنابراین ترد و آبدار پر کردن خوشمزه، بافت نرم دلپذیر آن است که کاملا با ترد خمیر پوسته ترد تکمیل شده است.