سس برای ماهی: شکوه و جلال از طعم و رنگ

سس برای ماهی قادر به تنوع هر خواهد بود ظرف گرم. اما به خاطر داشته باشید که چاشنی جهانی وجود ندارد، چرا که پیش نیاز سازگاری محصولات است. که به معنای آن پخت و پز درست و تصفیه شده. سس می تواند متنوع - سرد و گرم، ضخیم و نازک، تیز و خوش طعم. بیایید سعی کنید به درک این شکوه و جلال از رنگ ها و طعم.

سس داغ برای ماهی

سس "لیمو" به شرح زیر است. با دو لیمو به حذف مزه و فشار آب از آنها. نصف این مایع و پوست پور کره ذوب شده (2 قاشق بزرگ)، شکر پر (60 گرم). همه کاملا مخلوط و رقیق را با یک لیوان آب گرم است. لازم است برای قرار دادن تابه با سس روی اجاق گاز و به جوش می آورد، تکان دهنده به طور مداوم. قاشق بزرگ به انحلال نشاسته در آب لیمو باقی مانده و اضافه کردن به گلدان. کوک تا زمانی که چنین حکومتی که مایع ضخیم است و همگن میباشد. خدمت گرم به هر ماهی سفید پخته.

سس برای ماهی "تمر" است بسیار سریع پخته شده است. ما نیاز به یک فنجان از نیمی از خامه ترش چربی را به دولت جوش، به طور مداوم آن تکان دهنده است. در این زمان، سرخ قاشق مربا خوری بزرگ آرد در روغن حیوانی، اضافه کردن به مایع است. قرار دادن فلفل، سس گوجه فرنگی ریز خرد شده، نمک، به جوش آورد. آن را به ماهی سفید توصیه می شود.

سس ماهی "گوجه فرنگی." سخت کار کردن پیاز، هویج و جعفری ریشه، سرخ آنها را در یک کتری به مدت پنج دقیقه، اضافه کردن سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بزرگ. در این زمان، گرم کردن یک قاشق مربا خوری زیادی از آرد، رقیق آن را با نیم لیتر براث گرم بریزید و به یک ماهی تابه. مخلوط به دست آمده در حرارت کم پخته بود، تکان دهنده به طور مداوم به طوری که آن ضخیم می شود. زمان نشان خواهد حدود پانزده دقیقه طول بکشد. در پایان قرار فلفل، نمک بریزید و آب یک لیمو. سس تند یک ایده آل است کوفته ماهی و همبرگر.

سس "خوراک شناس" - علاوه بر عالی به ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری، و همچنین تخصص ماهی. 2 زرده تخم مرغ رقیق شده در 2 قاشق بزرگ از آب سرد، قرار دادن یک کمی نمک. قرار دادن ظرف در حمام آب، به طور مداوم آن را نظارت، به طوری که آب جوش نیست. ذوب نیمی از یک بسته از کره بریزید و آن را در قطره کوچک به مخلوط تخم مرغ. مایع تکان دهنده به طور مداوم به طوری که آن را غلیظ و اضافه کردن فلفل گرم. فورا سرو کنید.

سس سرد برای ماهی

"tartare صفحه اصلی" به سرعت آماده است، اما مناسب برای هر نوع از ماهی است. ریز خیار ترشی، فلفل، پیاز سوختن، چند حبه سیر و سس گوجه فرنگی ریز ریز کردن. تمام قطعات به مخلوط خامه ترش و سس مایونز اضافه شده است. خدمت نا مشروع می تواند چند ساعت.

سس برای ماهی با آوکادو - آن علاوه بر بزرگ به ماهی قرمز و سفید است. دسته بزرگ از شستشو جعفری و با حوله خشک. آووکادو رسیده بزرگ و برش را به مکعب متوسط. در یک پردازنده مواد غذایی، مخلوط یک لیوان خامه کم چرب، صد گرم خامه ترش، 5 قاشق بزرگ سس مایونز، جعفری، آوکادو، دو حبه سیر خرد شده، فلفل، نمک و آب لیمو است. هم بزنید سس است که در سرعت بالا توصیه می شود برای خرد کردن شاخ و برگ به طور کامل. شما می توانید هر ادویه اضافه کنید.

"جهانی" سس ماهی را می توان عرضه، هر دو سرد و گرم، و همچنین به هر ظرف. نیاز جعفری، پیاز و هویج برش را به مکعب های کوچک، 5 قطعه از زیتون و آلو - محافل؛ دردل همه در یک مقدار کمی از آب به حالت آماده است. ریز ریز کردن خیار دایره، اضافه کردن به گلدان و جوش برای حدود پنج دقیقه. ماهیان خاویاری آماده غضروف (100 گرم)، 5 صفحات بزرگ قارچ و کبر بزرگ قاشق مربا خوری را به سس قرار داده است. همه به طور کامل مخلوط، پور یک لیوان از سس گوجه فرنگی، قرار دادن یک کره کوچک.

لذت بردن از غذا!