ساده ترین دستور العمل برای خمیر بیسکویت

اجزای اصلی خمیر بیسکویت می آرد، شکر و تخم مرغ است. تخم مرغ را با شکر تا توده های کرکی، که کاملا در یک قاشق یا کفگیر چوبی دارای شکل آن شلاق. سپس به آرامی آرد ریخته، و کل مخلوط شده است و به آرامی هم زده است. در برخی موارد، آرد را می توان با کیک نشاسته و سپس به سادگی توسط هوا به دست آمده جایگزین شده است. دوغ دستور بیسکویت ممکن است به خوبی حاوی وانیل، رنده شده پرتقال و یا لیمو، بادام یا گردو.

کیک با شکوه (دستور العمل) می توان تنها با تازه ترین تخم مرغ، آن را باید در هنگام انتخاب یک محصول برای آینده از کیک در نظر گرفته شود به دست آورد. مدت زمان شلاق پروتئین و حالت مناسب، نیز نقش مهمی در آماده سازی بیسکویت ایفا می کند. پروتئین میل تنها در یک ظرف تمیز، قبل از شلاق ترجیحا چند دقیقه آنها را نگه دارید در سرما. اگر پروتئین را دریافت خواهد کرد، یک قطره از زرده یا چربی، روند شلاق محکوم به شکست است. اگر پروتئین هستند طولانی مدت، آنها می توانند اضافه کردن یک قطره سرکه یا آب لیمو به شلاق آسان تر بود.

قبل از آماده کردن ماهی تابه آزمون روغن پاشیده و با پودرهای سوخاری و یا کاغذ گذاشته روغن. بیسکوییت دستور خمیر شامل پخت کیک در دمای 180-190 درجه به مدت 40 دقیقه، باید در همان زمان در 20 دقیقه اول باز نمی فر به بیسکویت حل و فصل نیست. بیسکویت تمایل می توانید خلال دندان معمولی اگر آن را خشک است را بررسی کنید، سپس کیک آماده است. خمیر برای کیک اسفنجی را می توان با راه سرد و گرم و آماده شده است.

روش Cold.

شکر در یک پروتئین فوم جامد تقسیم در نیمه است، با نصف ضرب و شتم، با دیگر نیمه گرم زرده تخم مرغ پودر. هنگام استفاده از مواد اضافی در توده زرده اداره می شود. سپس آرد است سوم از پروتئین معرفی، و تنها پروتئین باقی مانده به پایان معرفی شده است. بیسکویت پخته باید برای در فر کمی نیمه بسته نگهداشته 10 دقیقه باقی مانده است.

حالت گرم.

زرده را با شکر زد و اگر با کره مورد نیاز است. کل جرم در یک حمام آب گرم تا شکر حل شود، با همزدن کامل است. سپس شما نیاز به قرار دادن ظروف در آب سرد و چپ در دمای اتاق، فراموش جرم دستگاه های همزن به طور مداوم است. زرده سرسبز، ضخامت هستند. است و سپس با نشاسته و آرد در اواخر پروتئین اضافه می شوند معرفی شده است.

دستور العمل خمیر بیسکویت با کره

برای خمیر: 10 تخم مرغ، 900 گرم شکر، 1 کیلوگرم آرد، 200 گرم کره.

خمیر اسفنجی است به روش معمول آماده، در پایان به او را به آرامی به داخل روغن افسار گسیخته گرم مخلوط. اختلاط نیاز با بیشترین سرعت ممکن به طوری که خمیر حل نشد.

دستور خمیر بیسکویت با کاکائو

دوغ: 300 گرم آرد، 30 گرم نشاسته سیب زمینی، 360 گرم شکر، 12 تخم مرغ، 65 گرم از پودر کاکائو.

خمیر را به شیوه ای متعارف آماده است، اما بلافاصله قبل از آرد ورز دادن به پودر کاکائو، قبلا از طریق یک غربال غربال اضافه شده است.

بیسکوییت دستور خمیر با آجیل

دوغ: 300 گرم آرد، 30 گرم نشاسته سیب زمینی، 360 گرم شکر، 12 تخم مرغ، 70 گرم گردو (خرد شده).

خمیر را به روش معمول آماده است، اما درست قبل از ورز آجیل رنده شده مخلوط شده با آرد. مخلوط کردن خمیر شما نیاز با بیشترین سرعت ممکن.

دستور بیسکویت با سیب

برای خمیر: 4 قاشق غذاخوری آرد، 3/4 سیب، 6 قاشق غذاخوری شکر، 5 تخم مرغ، دارچین کمی.

زرده تخم مرغ را با شکر شلاق و مخلوط با سیب قطعه قطعه، اضافه شده است وجود دارد سفیده تخم مرغ به طور جداگانه مورد ضرب و شتم. کل توده مخلوط به سرعت بر روی یک سینی پیش روغن پخت ریخته می شود و می رود و به فر. کیک در دمای 180-200 درجه پخته.

بنابراین، ما اصول اولیه اساسی از پخت و پز خمیر بیسکویت تسلط دارند. زمان برای رفتن به آشپزخانه و آزمایش!