دستور العمل "ترب کوهی با چغندر برای زمستان." روش پخت و پز

کنسرو - یک روش محبوب حفظ مواد غذایی است. به منظور آماده سازی برای زمستان رنده شده ترب کوهی با چغندر، شما می توانید یکی از روش های زیر استفاده کنید. کیکه این محصول ریشه آسان در خانه است.

دستور العمل: ترب کوهی با چغندر برای زمستان

برای تهیه تاپاس ازای هر کیلوگرم از ترب کوهی، شما نیاز دارید:

• 1 فنجان (حدود 200 میلی لیتر) سرکه 9٪؛
• ظرف آب جوش (200 میلی لیتر).
• 30 گرم نمک و شکر.
• 1 چغندر بزرگ است.

دستور العمل "ترب کوهی با چغندر برای زمستان": گام به گام دستورالعمل پخت و پز

1 گام. اول، ریشه ترب باید کاملا تمیز کردن گرد و خاک. سپس، خیس به مدت 24 ساعت در آب سرد. اگر شما با استفاده از ریشه تازه کنده، آن است که لازم است به خیس خوردن نیست. با ریشه خراش پوست، حذف تاپ. ترب کوهی Peretrite از طریق شناور یا چرخ. از آنجا که این سبزی می توانید چشم های خیس شود، توصیه می شود برای قرار دادن در کیسه های پلاستیکی چرخ گوشت، است که آسان به تناسب پاک کن معمول است.

مرحله 2. چغندر را پوست کنده. سخت کار کردن آن با استفاده از یک پنجره اهنی یا آسیاب. مخلوط ترب کوهی.

مرحله 3. جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. جوشاندن مقدار مشخص از آب، حل قند آن و نمک. حذف از گرما و پور یک لیوان سرکه. آب نمک قرار دادن ترب خرد شده و چغندر. ترکیب و بسته بندی و آب از شیشه های کوچک (از قبل شسته). سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه و درب zakuporte استریل.

توصیه

دستور العمل "ترب کوهی با چغندر برای زمستان" ممکن است اسید سیتریک به جای سرکه تشکیل شده است. در این مورد، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از 25 گرم اسید محاسبه در هر لیتر آب جوش آماده شده است. نمک و شکر در همان مقدار قرار داده است. ترب کنسرو شده با چغندر از تیز، ترش و خوشمزه است. ادویه خوبی می آمیزد با گوشت یا ماهی است.

ترب کنسرو (در زمستان) با چغندر و سیر

برای تنقلات خوش طعم تر ساخته شده در دستور دوم، آن سیر می دهد. برای تهیه سس، شما نیاز دارید:

• ریشه ترب کوهی (ترجیحا تازه) در یک مقدار از 300 گرم؛
• 1-2 چغندر متوسط؛
• کمی آب (به اندازه کافی 50 میلی لیتر)؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری (می توانید قاشق نیمه اسید سیتریک و یا نیش ناهار خوری جایگزین).
• 2-3 حبه سیر؛
• نمک.

دستور العمل "ترب کوهی با چغندر برای زمستان": تکنولوژی تهیه

اگر شما با استفاده ترب کوهی، که خارج از زمین یک مدت زمان طولانی حفر شده بود، پس از شستشو باید آن را آب سرد بریزید. سپس ریشه خراش و یا استفاده از پوست برای derinding. با کمک یک پنجره اهنی معمولی، چرخ یا مخلوط کن ترب باید خرد شود. مراقب باشید، این ریشه را تحریک ترشح اشک. سخت کار کردن چغندر (قبل از آن شسته و تمیز). مخلوط مواد تشکیل دهنده. بالا را با کمی آب و فصل را با اشتها آور سیر خرد شده. اضافه کردن نمک به مزه. هنوز آب لیمو (یا سرکه) را فراموش نکنید. مخلوط دوباره یکی دیگر از. گسترش پانسمان بر روی شیشه های کوچک. و ببندید و در یخچال. اسنک را می توان بلافاصله پس از پخت خورده، اما بهتر است یک یا دو هفته صبر کنید، به طوری که او باید وجود داشته باشد، و قلعه کنده. خدمت ترب کوهی با چغندر با غذاهای گوشت، ماهی. ادویه می تواند به تنهایی استفاده می شود، فقط آن را بر روی نان آغشته است. نوش جان!