خوب خورش سبزی قدیمی: دستور 'کلاسیک بی انتها "

آن را در بشقاب می ایستد، قلقلک عطر اشتها آور، چشمک و وسوسه انگیز تر برای خوردن یک قاشق، و دیگری، و دیگری ... ریدل؟ دور از آن! این فقط یک خبر خورش سبزی! دستور العمل برای این ظرف ساده برای دیوانگی است، توجیه صد تلاش. ستایش ابراز معمولا banqueters پشت گوش بحران.

من شک دارم که در اصل ظرف توسط یک فرد بسیار تنبل است که گرسنه بود اختراع شد، اما او نمی خواست به ایستادگی طولانی در صفحه (انواع: آتش، اجاق گاز، آتش، و غیره). به احتمال زیاد، آن را یک فرانسوی بود. در حضور سبزیجات حال، او تلاش کرد تا آنها را ریز ریز کردن، با روغن نباتی و کنجاله در نیم ساعت که بعد از این نقطه یک قرن، معطر بخار پز در بشقاب خود جان سالم به در شده است قرار داده همه با هم، چاشنی.

بله، در واقع، و به نام خود - "خورش" در معنای فرانسه "برای تحریک اشتها." خورش، خورش در زوریخ، خوراک راگو بولونی، خورش فین، pörkölt مجارستانی: بنابراین این ارقام شگفت انگیز ظرف که در میان مردم مختلف جهان فقط آن را پیدا کند. به هر حال، همه چیز درهم و برهم و گوشت گاو استروگانف مورد علاقه خود را که دیگر، به عنوان گونه خورش است. تماس بریتانیا این خورش ظرف، و محبوب ترین است وجود دارد خورش ایرلندی.

این ظرف آسان برای آماده سازی است، و یک تعداد نامحدود از تغییرات را فراهم می کند. یک چه است خورش در واقع؟ این مجموعه ای از سبزیجات، گوشت، ماهی، قارچ - تمام محصولات - protushennyh با هم. بسته به مواد تشکیل دهنده ممکن است خورش سبزی و چربی، با یا بدون گوشت. قانون طلایی خورش: مواد تشکیل دهنده بیشتر - ظرف بسیار خوشمزه و غنی تبدیل خواهد شد. در یخچال و فریزر خود دروغ گفتن در اطراف چند سیب زمینی، یک زن و شوهر از هویج، کدو، بادنجان؟ انتظار در بال از سر کلم؟ در اولین روز از شیشه باز لوبیا نیست؟ مهم نیست! و نگرانی در مورد چه محصولات بلامعارض باقی خواهد ماند، آن است که لازم نیست. ساده ترین راه برای طبخ خورش - ترکیب تمام مواد را در یک ماهی تابه، اضافه کردن کمی آب، نمک، فلفل و ترک به خورش در زیر درب تا آماده (تا سیب زمینی مناقصه). اگر مورد نظر، اضافه کردن رب گوجه فرنگی یا آب میوه، برای دادن مزه به سلیقه. این گزینه بسیار لاغر و آسان است.

راه دیگر - سرخ کردن سبزیجات به طور جداگانه. سبزیجات بریده شده و سرخ شده به طور جداگانه، شور، تا نیم. علاوه بر این، همه در یک ماهی تابه متصل، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به طعم، رب گوجه فرنگی - و 20-30 دقیقه پس از آماده خورش سبزی. در این دستور غذایی، به عنوان شما می توانید ببینید، آن را کاملا دشوار نیست.

اگر یک وعده غذایی آماده ساخته شده است اضافه کردن سیر و شوید و یا جعفری، دریافت به طور کلی خورش سبزی بسیار عالی! مرغ دستور العمل است نه بیشتر پیچیده خورش ساده است. مرغ سرخ شده به طور جداگانه و اضافه شده به تابه به سبزیجات است. بهترین گزینه برای خوراک راگو پستان (فیله)، که دارای طعم ملایم و به راحتی قابل هضم است.

گزینه بدون گوشت فوق العاده است خورش سبزی با بادمجان: دستور العمل متفاوت از خورش معمول است، اما قطعات گوشتی بادمجان، ذوب بر روی زبان، کاملا تکمیل طعم و مزه از ظرف، مجبور فراموش گوشت و ماهی. هنگام آماده سازی یک سبزی دستور خورش برگ یک فضای بزرگ برای تخیل: من می خواهم برای اضافه کردن کدو سبز؟ شگفت انگیز! من هویج را دوست ندارد؟ آیا قرار نیست! حیله گر از قارچ قفسه چشمک؟ لطفا - یک ماهی تابه آنها خوشحال خواهد شد!

همچنین مهم است: خورش می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه و یا ظرف سمت خدمت کرده است. ترکیبی قابل توجه خواهد بود یک تکه گوشت (کبابی یا پخته) و یک وعده خورش سبزی - هر دو آسان و خوشمزه است. اگر پخت و پز خورش با گوشت یا مرغ - یک ظرف خود شامل بزرگ است. تند، در تند مکزیکی، یا سبزی با طعم ظریف: در مورد چگونه شما با ادویه جات ترشی جات بازی، آن را در ظرف چه اتفاقی می افتد بستگی دارد. توجه به در دسترس از گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی خوراک راگو با اسیدیته خفیف و یا کمی شیرین است. هنگامی که شما در حال پخت و پز خورش سبزی - دستور لازم نیست: نکته اصلی، به احساس قلبی خود را. به طور خلاصه، یک عصای جادویی - در دست شما، و تنها به شما بستگی دارد، آنچه شما عزیزان خود لطفا.