خواص کالری و مفید: بره

گوشت گوسفند - محصول مورد علاقه از کام. بره، در جایی که محتوای کالری 200-300 کیلو کالری / 100 گرم است، گوشت مفید است در نظر گرفته. چه مقدار کالری در یک ظرف بره؟ چه خواص مفید است این محصول؟ دستور العمل ها، تفاوت های ظریف پخت و پز گوشت و کالری در صورت به پایان رسید آن در زیر نشان داده.

میزان مواد مغذی در هر 100 گرم از گوشت

B ویتامین های گروه B، PP، و همچنین ویتامین E - آن را شامل تمام بره. کالری 100 گرم خام گوشت بدون چربی 203-209 کالری است.

محتوای کمی از ویتامین ها در محصول:

• PP - 2،5 میلی گرم.
• ریبوفلاوین - 0.1 میلی گرم.
• تیامین - 0.08 میلی گرم.
• پیریدوکسین - 0.4 میلی گرم.
• اسید فولیک - 8 گرم؛
• اسید پانتوتنیک - 0.5 میلی گرم.
• ویتامین E - 0،5 میلی گرم.
• کولین - 70 میلی گرم.
• B12 - 2 گرم؛
• H - 3 گرم.

همچنین گوشت گوسفند حاوی مقدار زیادی مس، فلوئور، فسفر، پتاسیم، آهن، سدیم و گوگرد است. بره - محصول غنی از اسیدهای چرب، پروتئین و سلنیوم است.

خواص مفید گوشت

بره حاوی چربی کمتر از گوشت خوک و گوشت گاو، به دلیل آن است که اغلب در مواد غذایی رژیم غذایی استفاده می شود. گوشت گوسفند توصیه می شود برای استفاده از آن مبتلا به ورم معده، و همچنین کودکان و افراد مسن تر از 50 سال است.

خوردن گوشت بره را بهبود می بخشد پانکراس کار. در شرق، گوشت استفاده می شود برای جلوگیری از توسعه آترواسکلروز و دیابت است.

چربی گوشت گوسفند نسوز در درمان سرماخوردگی استفاده می شود. یک قاشق مربا خوری از چربی حل شده در یک لیوان شیر گرم، مخلوط با عسل و نوشیدنی در یک جرعه.

آسیب بره

خوردن گوشت تنها در حد اعتدال مفید است. بیش از حد بودن ظروف از گوسفند در رژیم غذایی می تواند به چاقی منجر شود. با توجه به این واقعیت است که این نوع گوشت در نظر گرفته می تواند مشکل باشد قابل هضم، توصیه می شود به غذا خوردن برای یبوست، انسداد روده.

بره پخته شده با افزودن چربی، گوشت خوک و یا نفت، بسیار گوشت پر کالری، خورشتی یا پخته در آب خود را. این ارزش به خاطر سپردن که غذاهای چرب تر است، سخت تر از آن است که به هضم و باعث آسیب بیشتر به دستگاه گوارش است.

گوشت گوسفند از متخصصان تغذیه توصیه به استفاده همراه با سبزیجات تازه. فیبر موجود در میوه ها، کمک می کند تا بدن به مواد غذایی فرایند سریع تر.

ویژگی های گوشت پخت و پز

بره دارای بوی خاص، دلیل آن است که کاملا شسته شده و خیسانده شده در آب یا اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. هنگام پخت و پز در یک ظرف اضافه کردن انواع گیاهان معطر، در نتیجه آن ساخت گوشت خوشمزه تر است.

بره، که میزان کالری در محصول نهایی می کند 300 کالری در هر 100 گرم وعده تجاوز نمی کند، در حالی که پخت و پز را حفظ مواد مغذی و به سرعت جذب می شود. این روش پخت و پز گوشت کمک می کند تا برای جلوگیری از غیر ضروری کالا چربی های اشباع شده.

گوسفند: کالری

گوشت گوسفند سرخ شده، آب پز، پخته و خورشتی. غذاهای محبوب ترین بره: کباب، کباب، shourpa، beshbarmak. ظروف به خصوص باارزش از گوشت بره - گوشت بره. آنها شیرین و معطر بیشتر از کسانی هستند که از گوشت یک حیوان بالغ ساخته شده است.

کالری مواد غذایی سرخ شده در روغن گوسفند می شود 230-290 کیلو کالری / 100 گرم آب پز، بخار پز و پخته تکه گوشت، بدون افزودن روغن و چربی، یک گرمایی متوسط 205-230 کیلو کالری / 100 گرم

ادویه جات ترشی جات و سبزیجات، با تاکید بر طعم و مزه گوشت بره

زیره سیاه، آویشن، رزماری، نعناع، مرزه، مرزنجوش و پونه کوهی - گیاهان، نه تنها باعث بهبود طعم و مزه گوشت، اما آن را با بوی خود قطع شد.

بره کاملا با هویج، فلفل، گوجه فرنگی، کلم. ظرف سمت رایج ترین گوشت - سیب زمینی سرخ شده. در برخی از دستور العمل استفاده از ماکارونی، برای مثال، در beshbarmak.

پلو

پلو گوشت بره - غذاهای سنتی شرقی. برای تهیه پلو خوشمزه توصیه می شود برای انتخاب یک حیوان گوشت سن متوسط - گوشت بره باید حداقل 1 سال است. جزئیات مهم دیگر: گوشت باید 2 برابر بیشتر از برنج باشد.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

• برنج - 800 گرم؛
• گوسفند - 1.6 کیلوگرم.
• هویج - 5 عدد.
• سه پیاز بزرگ؛
• سیر - 2 سر.
• روغن زیتون؛
• نمک - به طعم و مزه.
• ادویه جات ترشی جات: زیره سبز، فلفل قرمز، زرشک، زردچوبه، فلفل قرمز شیرین.

شستشو گوشت، حذف آن را از رگ ها و فیلم، برش را به مکعب بزرگ است. شستشو برنج، اضافه کردن آب و کنار بگذارید. مکعب های بزرگ - سبزیجات پاک، پیاز را به حلقه های نیمه، هویج را کاهش دهد. در کتری بزرگ بریزید و روغن، به علامت سبزیجات و گوشت، سرخ کنید تا ترد. فصل سخاوتمندانه با نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. شمش ریختن آب و ترک به خورش به مدت 5-10 دقیقه. در zirvak آماده به ریختن برنج، هم بزنید.

شستن سر سیر، کمی اهمیت حیاتی دندان قرار داده و به برنج می باشد. پور مخلوطی از آب گرم به طوری که آن را پوشش داده که این رقم از 1/2 انگشتان دست است. پوشش پلو، روشن کردن شعله به متوسط، طبخ برای 30-40 دقیقه بدون باز کردن درب و تکان دهنده است.

پلو کالری با گوشت بره در 100 گرم از 140-170 کیلو کالری در هر وعده کالری خواهد شد در حدود 350-400 کیلو کالری.

کباب

برای تهیه کباب بره، برای بار اول شما نیاز به marinate گوشت. ترشی ممکن است به عنوان آب نمک معدنی، الکل (آبجو و شراب)، محصولات لبنی استفاده می شود.

قفر کاملا با تکیه تلفظ طعم و مزه بره. برای پختن کباب، شما نیاز دارید:

• گوسفند - 2 کیلوگرم.
• ماست - 3 L؛
• کمان شلغم - 4 عدد.
• گشنیز - 2 پرتو؛
• ادویه جات ترشی جات: کاری، فلفل سیاه، نمک - به مزه.

بشویید و خشک گوشت، برش را به قطعات بزرگ است. پوست پیاز و برش را به حلقه سبز - خرد شده با چاقو. مخلوط نمک، جعفری، ماست، ادویه جات ترشی جات و پیاز. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از گوشت و به یخچال و فریزر برای 4-5 ساعت قرار داده است.

گوسفند شبیه سیخ کباب که کالری در هر 100 گرم از 190-250 کیلو کالری، دارای عطر و طعم ظریف و عطر غنی است. خدمت به گوشت می تواند سالاد تازه، پیاز ترشی و سیب زمینی پخته.

shurpa

بره کالری پخته شده در این ظرف 300 کالری تجاوز نمی کند. به عنوان بخشی از وعده های غذایی، علاوه بر گوشت، می سبزیجات وجود دارد: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیب زمینی. مجموع وعده های غذایی کالری در هر 100 گرم 120 کیلو کالری برای 1 بخش - 320 کیلو کالری.

برای تهیه این غذا شما نیاز به محصولات زیر:

• گوشت گوسفند - 1 کیلوگرم.
• 6 سیب زمینی کوچک؛
• 3 پیاز؛
• هویج - 2 عدد؛
• 1 فلفل بزرگ؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات: برگ بو، فلفل سیاه، زیره سبز، نمک - به مزه.

شستن گوشت بره، برش را به مکعب های کوچک و به آرامی در روغن زیتون سرخ کنید. شستن و تمیز کردن سبزیجات، ریز ریز کردن پیاز، هویج و فلفل برش را به نوار نازک. سیب زمینی پوست کنده، برش به 4 قطعه. گوجه فرنگی و تاول زده را با آب جوش به حذف پوست خود را، پس به چند قسمت مساوی را کاهش دهد. گوشت سرخ شده اضافه کردن آب، نمک و فصل را با ادویه جات ترشی جات. اضافه کردن گوشت و طبخ تا سبزیجات مناقصه می باشد.

بره، که کالری محتوای در این ظرف کم است، به سرعت آماده. در Shurpa شما می توانید هر سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و اضافه کنید. در اینجا نسخه اولیه است.

پخته بره

در فر، شما می توانید یک وعده غذایی خوشمزه و رضایت بخش طبخ می شود. اگر شما استفاده از یک تکه گوشت چربی، آن را با کره با طعم نیست، می روم پخت در آب خود را. برای هر جدول تعطیلات بشقاب کامل بره بو داده است. کالری 100 گرم گوشت در اینجا بیش از 250 کیلو کالری است.

برای طبخ بره در فر، نیاز به این مواد تشکیل دهنده:

• بره بر روی استخوان - 3 کیلوگرم است. (تیغه یا دنده)؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• نمک؛
• دو پیاز بزرگ؛
• سبز (غذا)،
• زیره سبز، سیاه و سفید فلفل، خردل، برگ بو.

بشویید و خشک گوشت، آرامی ضرب و شتم. شکستن برگ سرخ مایل به قرمز و گوسفند آنها گوشت خوک. مخلوط نمک، زیره سبز، خردل و فلفل، سیر خرد شده و پیاز است. در نتیجه گوشت مخلوط مالش و حذف آن را در یخچال به مدت 5 ساعت. هنگامی که promarinuetsya بره، لازم است برای ذخیره کردن بر روی یک ورق پخت و یا در آستین برای پخت قرار داده.

به 200 درجه پیش گرم به جای فر گوشت و پخت برای 2-3 ساعت تا آماده. بره آماده است، اگر آب صورتی رنگ پریده است سوراخ منتشر شده است. قبل از سرو ظرف با سبزی ریز خرد شده پاشیده.

بره کباب، کالری (100 گرم) است که، بدون افزودن روغن است 190 کالری، کاملا با یک ظرف سمت از ترکیب سبزیجات خورشتی، کلم ترش و پوره سیب زمینی. همچنین با گوشت را می توان تغذیه سالاد سبزیجات.