خواص مفید و تخم مرغ کالری

رایج ترین نوع تخم مرغ و مرغ هستند. آنها را اشغال تو رفتگی در دیوار جداگانه در میان سایر محصولات مواد غذایی، و به عنوان یک عنصر ضروری برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. علاوه بر این، تخم مرغ خودش ظرف است و می تواند به روش های مختلف آماده شده است. و محتوای کالری از تخم مرغ در مقایسه با غذاهای غنی از انرژی مانند گوشت و برخی از انواع گوشت مرغ است.

آنچه در آن از تخم مرغ شامل

خواص تغذیه ای و مفید از تخم مرغ به دلیل مجموعه ای از عناصر موجود در آنها را، که برای عملکرد طبیعی بدن انسان لازم است. در هر جمله موادی مانند منیزیم، آهن، فسفر، گوگرد، پتاسیم و کلسیم است. علاوه بر این، آنها سرشار از ویتامین های A، B2، B12، D و E هستند

برای پیدا کردن کالری که چگونه بسیاری در یک تخم مرغ، نیاز به در اندازه خود را نگاه کنید. برای اندازه آن از تخم مرغ معمولا به چند دسته، که مصمم نه تنها با توجه به وزن تقسیم، بلکه در کیفیت محصول. بهترین تخم مرغ در نظر گرفته مجموعه «A-فوق العاده»، که بدان معنی است که آنها کمتر از 7 روز می باشد. بیش از هفت روز، و دسته "B" - این است که با دسته "A" است. دومی شامل پردازش های اضافی از محصول برای ذخیره سازی طولانی مدت است.

علاوه بر این، محتوای کالری از تخم مرغ بستگی به درجه. به عنوان مثال، وزن محصول درجه اول بزرگتر از 70 گرم است. 60-65 گرم - دوم، به ترتیب، تخم مرغ با وزن 65-70 گرم، سوم می باشد. و به همین ترتیب، تا سال هفتم، که متعلق تخم مرغ با وزن کمتر از 45 گرم است.

در حال حاضر یکی می توانید تخم مرغ کالری خود را، بر اساس این واقعیت است که 100 گرم از محصول حاوی 156.9 کیلو کالری و شامل چربی 11.5 گرم و 12.7 گرم پروتئین را محاسبه کند. به عنوان مثال، بزرگترین تخم مرغ "اتهام" فرد مورد کیلوکالری 110، و کوچکترین - تنها 70 هفتم.

چگونه تخم مرغ مفید

خواص مفید اصلی تخم مرغ شامل جذب خوب از بدن انسان از عناصر تشکیل دهنده خود را. سفیده تخم مرغ در حال حاضر در اسیدهای آمینه تقریبا تمام ضروری، و همچنین به عنوان یک تعداد زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، با وجود محتوای بالای کلسترول، آنها فسفولیپیدها، کاهش سطح آن در خون و کولین است، که تجمع چربی در بدن می باشد.

البته، حتی با تمام این ویژگی های مثبت از کلسترول را نباید نادیده گرفت. بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه مصرف بیش از یک تخم مرغ در روز است. و برای مسن تر و مسن تر بهتر است به محدود کردن تعداد دو یا سه قطعه در هفته است.

همانطور که برای ویژگی های حرارتی پردازش از این محصول، ترکیب شیمیایی و محتوای کالری از تخم مرغ سرخ شده را از متفاوت نیست تخم مرغ کالری پخته شده یا خام. با این حال، به صورت خام بهتر است به استفاده از اغلب، و در تابستان آن مطلوب است به حذف از رژیم غذایی است. سالمونلوز - این محصول خام ممکن است باکتری سالمونلا، که به علت بیماری های روده ای خطرناک باشد.

پروتئین و یا زرده تخم مرغ؟

با وجود این واقعیت آن است که اغلب به حساب ویژه سفیده و زرده گرفته نمی شود، شما هنوز هم باید برخی از تفاوت در ساختار خود آگاه باشند که در ارزیابی تخم مرغ کالری است. مهم ترین چیز - تقریبا همه پروتئین ها در مفید هستند سفید تخم مرغ. آن را از 85٪ آب، و بقیه از فضای اشغال شده توسط پروتئین با کیفیت بالا تشکیل شده است. این به خصوص جالب است بدانید ورزشکاران و کسانی که می خواهند برای حفظ شکل خود را و بهتر در هزینه چربی بدن می کنید.

در همان زمان، چربی تا حد زیادی در زرده باقی مانده است. محتوای خود را در اینجا ممکن است تا 65-70٪ باشد. بنابراین، این محصول باید با احتیاط به استفاده از افراد مسن و کسانی که مستعد هستند به اضافه وزن.

چگونه برای تعیین کیفیت تخم مرغ

زیر پوسته یک فیلم محافظ، که محتوای کالری از تخم مرغ و یا وزن خود را تحت تاثیر قرار نمی باشد. اما اجازه می دهد تا به شما برای ذخیره کالا برای مدت زمان طولانی. با وجود این، میزبان ضرری ندارد به یک راه ساده اما قابل اعتماد برای تست تازگی محصول می باشد. این به اندازه کافی به پور به هر ظرف آب ساده و غوطه ور تخم مرغ خام.

اگر در آن غرق شد - طراوت خود را کمتر از سه یا چهار روز است. اگر شناور در سطح، محدودیت زمانی به دو یا سه هفته افزایش یافته است. اگر بخشی از تخم مرغ را از آب خارج، تازگی آن خواهد زیر شک بزرگ است.