خمیر شیرینی پزی: دستور العمل و پخت و پز راهنمایی

خمیر شیرینی پزی شایع ترین مواد برای مدل سازی و تزئین محصولات پخته شده (کیک، شیرینی) است. ساختار آن بسیار گسترده است، اما مواد تشکیل دهنده اصلی قند است. کیک، تزئین این خمیر، بیش جلب توجه طرفداران خود را - که واقعا خوب و خوشمزه است.

مواد و روش ها برای آماده سازی این ماکارونی شیرینی سازی در خانه به مقدار کافی. نسخه ساده ترین خمیر شیرینی باد صبا است - یک بیت از سعی و کوشش و شما می توانید یک رب خوب است. در این دستور غذایی خواهد شد بعد از توصیف کرد. باد صبا ترجمه به عنوان خمیر، اما به طور مشخص متفاوت از باد صبا معمول، این آب نبات-پف احساس می کند مانند فوم متراکم.

آنها تحت نام های مختلف و در ظروف مختلف شفاف: "چشمه مبارک"، "تعطیلات دندان شیرین" به بازار عرضه شده، "بن پری سوفله»، خمیر، "گل ختمی مخلوط "، و غیره طرح رنگ می توان آنها را متنوع: آبی، قرمز ، سفید، تک رنگ. آنها اغلب با دو رنگ مانند نوارهای هم تنیده است.

برای آماده سازی تک رنگ مناسب و یا پف سفید، بافته شده با رنگ های مختلف، پس از آن شما یک خمیر بسیار زیبا را دریافت کنید. در این دستور غذایی نشان می دهد راه های مختلفی برای پخت و پز، اما بعد از آن این. رب رنگ به طور مستقل می تواند با استفاده از حداقل مقدار از مایع رنگ. اسفناج، چغندر: شما همچنین می توانید رنگ طبیعی استفاده کنید.

چند راهنمایی برای تهیه خمیر

• هر رب (مهم نیست که راه آن ساخته شده است) به رطوبت حساس است، به طوری که آن کیک لازم پوشش داده شده با خمیر قند درخشید نمی محافظت از رطوبت. به عنوان پایه استفاده کیک نفت یا بیسکویت خشک.

کیک باید خیلی با مشروبات الکلی و یا شربت اشباع شده نیست. کیک تزئین شده است با این مواد باید در کیسه های پلاستیکی و یا جعبه های سربسته و بسته بندی ذخیره می شود.

• به بنه شکر پاره نمی شود، به باز حداقل 3 میلی متر ضخامت لازم است. پس از یک ماکارونی بیش از حد نازک نورد دیده زبری کیک. می توان آن را بر روی یک میز از قبل با پودر شکر و نشاسته پاشیده نورد، و ورق های پلی اتیلن بین 2 آغشته با نفت است.

• روشن بنه خود، آن را لازم است به قسمت مساوی عسل و ودکا و پوشش آن را با یک راه حل در حال حاضر با تشکیل یک کیک و خواهید دید که چگونه به درخشش رب قند خود را. در این دستور غذایی کاملا ساده و موثر است.

• اگر شما استفاده از یک کیک خامه ای، پس از آن قبل از پوشش دهان او، لازم به مقاومت در برابر کیک را در یخچال تا کرم سخت است. و بعد از بنه نورد. در این دستور غذایی آماده سازی آن ما در حال حاضر توصیف خواهد کرد.

همه از این راهنمایی شما کمک خواهد کرد تا خمیر زیبا و الاستیک برای آماده سازی شاهکارهای آشپزی.

بنه دستور العمل از باد صبا

مواد لازم:

باد صبا -sufle - 150 گرم

پودر -saharnaya 200 گرم

نشاسته 100 گرم

-moloko و یا آب لیمو 10 گرم

نفت -slivochnoe - قاشق چایخوری

مخلوط کردن پودر شکر و نشاسته در پایان نتیجه پذیری می دهد. در طول پخت، استفاده از مایع شیر، آب و یا آب لیمو. اگر شما ترجیح می ترش مزه، سپس با استفاده از آب لیمو، شیر، در این مورد، طعم و مزه تحت تاثیر قرار نمی. پلاستیسیته نیز کره تاثیر می گذارد.

نشاسته و پودر شکر مورد نیاز به غربال کردن به طوری که ما یک خمیر همگن و بدون توده به دست آورد. دستور العمل، هر چند ساده است، اما نیاز به مراقبت و رعایت دقیق تمام جزئیات. سوفله اولین بار نیاز به ذوب شدن است - گسترش آن را در یک ظرف برای مایکروویو، اضافه کردن یک مایع کمی (شیر و یا آب لیمو) و در یک اجاق مایکروویو قرار داده، اگر این لوازم خانگی خانه، مناسب یک حمام آب.

برای زمان لازم برای قرار دادن مایکروویو در مراحل، برای اولین بار 10 ثانیه و ببینید چه اتفاقی می افتد. در یک حمام آب به ذوب آسان تر است زیرا مشاهده و کنترل کل فرآیند تولیدات، آب نبات. در نتیجه، شما باید مقدار زیادی ضخیم و چسبناک.

اگر شما می خواهید به رنگ ماکارونی، آن را بهتر در این مرحله است به اضافه کردن چند قطره رنگ و هم بزنید. بیشتر باید اضافه شود، در غیر این صورت وزن بیش از حد روشن و غیر طبیعی است. در حال حاضر، به آرامی و به تدریج اضافه کردن نشاسته الک و پودر - کاملا مخلوط کنید.

هنگامی که توده ضخیم است، آن را بر روی یک صفحه پاشیده با نشاسته گسترش یافته است. برای چسباندن از چسبیدن به دست شما آن را به گریس با کره و مخلوط کردن خمیر به عنوان معمول لازم است. فراموش نکنید که به طور مداوم پودر و نشاسته پاشیده.

نکته اصلی این است که نه از دست لحظه ای که مواد صاف است و به دست نمی چسبد. در دست اجرا قرار دادن خمیر در فویل و ارسال آن را در سرد است. اگر در یک بسته، و سپس شما نیاز به جلو و هوا، تا که به شکل یک پوسته است. در یخچال و فریزر باید حداقل نیم ساعت را صرف کنند، سپس از آن ما می توانیم چهره های حجاری.

شما می توانید در پیش رب آماده شده، به عنوان یک محصول نهایی را می توان در یخچال و فریزر (تا 1.5 ماه) ذخیره می شود، و در فریزر (تا 6 ماه). قبل از قالب گیری بنه منجمد مورد نیاز برای گرم در دمای اتاق بدون نورد از بسته بندی.