دستور العمل تات به عنوان مادر بزرگ خود و نه تنها

من مطمئن هستم که بسیاری از طعم آشنا از تات، که مادر بزرگ عزیز و مادر پخت هستم. امروز یک نیاز بزرگ برای اجاق آنها وجود دارد، زیرا شما می توانید محصول نهایی آماده کند. فقط در اینجا عطر و طعم از خریداری تات هنوز هم با خانه مقایسه نیست. علاوه بر این، آشپز مدرن استفاده می شود برای صرفه جویی در همه چیز: گوشت کمتر، آن را به بخشی از چیز دیگری را جایگزین کنید. بنابراین بهتر است به طبخ خود به خود، نه با گوشت و نه هیچ محصول دیگری مقدار کمی نیست.

بسیاری، هر چند، و سعی کنید این جالب توجه، اما نمی دانم که چگونه به انجام belyashi. این چیزی است که ما در حال حاضر و ما صحبت کنید. برای شروع، من توجه داشته باشید این است که چند دستور العمل وجود دارد، اما همه آنها را می توان به دو گروه تقسیم می شوند: کسانی که از خمیر ساخته شده، و کسانی که بدون. آشپز اند حتی تا آنجا پیش آمد تا با یک دستور رفته تنبل Tat است. اما در مورد همه چیز در نظم.

دستور العمل تات N1

مواد لازم: 2 فنجان آب، 20 گرم از مخمر، آرد، 50 گرم کره، گوشت چرخ کرده گاو، پیاز 1 سر، نمک، شکر، فلفل.

آماده سازی: در مقدار کمی آب رقیق را با شکر و اضافه کردن مخمر. ما رویکرد نهایی را. آب کمی گرم می شود (به طوری که آن گرم بود)، اضافه کردن مخمر در حال آمدن است، کره، نمک به مزه و کمی شکر. به تدریج آرد را اضافه کنید و مخلوط کردن خمیر. پوشش کاسه با یک حوله قرار داده و در یک محل گرم. وقتی خمیر آن دو برابر شده، به آرامی آن را دوباره به هم بزنید و در گرما قرار داده است. در این زمان، آماده چاشنی: چرخ شده گوشت (گوشت خوک و یا گوشت گاو) مخلوط با پیاز خرد شده بود، فلفل اضافه می شوند به طعم و مزه، نمک و مقداری آب.

با نزدیک شدن از آزمون در حال شکل گیری توپ کوچک است. نگاهی به توپ و رول از کمی، در وسط چاشنی و خم در وسط تمام لبه قرار داده است، برای به دست آوردن یک مستی دور. ما مطمئن شوید که که در هیچ جا بود که سوراخ و یا ساییده و از دست دادن آب خشک خواهد شد. بنابراین انجام بقیه از توپ. ما آنها را به تنهایی ترک برای چند دقیقه به آمدن خمیر کمی. سرخ Belyashi در مقدار زیادی از روغن جوشان.

دستور العمل تات N 2: تنبل

مواد لازم 1 فنجان شیر 2 عدد تخم مرغ، آرد 1 فنجان، 1 قاشق چایخوری شکر، 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین، سرکه هیدرات، گوشت خوک و یا گوشت گاو چرخ شده، پیاز، نمک، فلفل.

آماده سازی: ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ، اضافه کردن به آنها شیر کمی گرم، نمک، شکر و جوش شیرین. خمیر باید داشته باشد، مانند کرم ضخیم. در گوشت چرخ شده اضافه کردن پیاز ریز خرد شده، به طعم و مزه با نمک و فلفل. حرارت تابه، یک پیش بارگذاری روغن نباتی. ما پور خمیر (به عنوان اگر رفتن به پنکیک فر)، به گسترش این چاشنی در بالا و لایه خمیر بریزید. سرخ تا پخته.

دستور العمل تات N 3

مواد لازم: 200 گرم مارگارین، 1.5 فنجان ماست، 2 عدد تخم مرغ، 4/5 فنجان آرد، نمک، جوش شیرین. گوشت گاو و گوشت خوک، پیاز، فلفل، نمک.

آماده سازی: رنده مارگارین منجمد و مخلوط با آرد. اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم، ماست، نمک به مزه، جوش شیرین (بدون خاموشی سرکه) و مخلوط کردن خمیر. آن را در یک کیسه پلاستیکی برای در یخچال و فریزر 20 دقیقه.

پخت و پز چاشنی: گوشت چرخ کرده یک تکه از گوشت خوک، دو پیاز و گوشت گاو سر. ما در حال تلاش برای سوق دادن تخم مرغ و اضافه کردن مقدار کمی از آب، نمک و فلفل را به سلیقه.

ما باید با خمیر، توپ خارج از آن. هر توپ رول از کمی، آن را در وسط چاشنی و بسته بندی کردن لبه به طوری که در پایان معلوم شد مثلث. که پر کردن آبدار بود، لبه شما نیاز به بستن pozaschipyvat. فرای belyashi را در روغن داغ در هر دو طرف.

حالا که می دانید که چگونه به طبخ belyashi. سعی کنید هر یک دستور العمل تات لطفا خانه و خانواده خود این جالب توجه است. به هر حال، توجه داشته باشید که belyashi خصوص خوشمزه، اگر یک ترکیب بین گوشت خوک و گوشت گاو. در این مورد، گوشت گاو باید در حدود دو برابر بیشتر از خوکی باشد.