جاهای خالی گوشت: چگونه یک خورش در خانه

صفحه اصلی خورش - یک ظرف خوشمزه، مغذی و طولانی ذخیره می شود. برای آماده شدن برای آینده چند کوزه از موضوعات، شما می دانید که شما یک عرضه گوشت برای "روز بارانی." و مهمانان به طور ناگهانی nagryanuvshaya انجام تعجب شما است. شما نمی دانید که چگونه برای ایجاد یک خورش در خانه؟ نگران نباشید - در این مقاله سه راه اساسی برای آماده سازی غذاهای ذکر شده است. گوشت برداشت در چنین راهی به اندازه کافی طولانی ذخیره می شود بدون از دست دادن کیفیت چشایی خود را. بنابراین، چگونه یک خورش در خانه؟ اجازه دهید ما این موضوع را درک کنند.

روش های سنتی

ظرف معطر، نرم و خوشمزه به دست آمده است، بالغ شده در فر است. از آنجا که طبخ گوشت به طور مستقیم در بانک ها، به آنها در پیش آماده آن لازم است. شستن ظرف و استریل. برش گوشت را به قطعات (1 کیلوگرم)، به یک کاسه مینا و فصل را با نمک (1 قاشق بزرگ) بریزید. در قوطی لیتر پایین قرار دادن چند برگ سرخ مایل به و چند نخود فرنگی فلفل شیرین. ذخیره کردن گوشت، متناوب با قطعه بدون گوشت چربی است.

چگونه به یک خورش در خانه در فر؟ ورق پخت، نم نم با نمک و تنظیم آن همه ظرف آماده شده است. روشن کردن فر در 200 درجه بجوش و خروش آمدن حالت پریفرم مدت 3 ساعت. سپس رسیدن به شیشه ها و قاب و درپوش های فلزی سفت می شود. جویی در هزینه نیاز خورش را در یک جای خنک (انبار، بالکن).

چگونه به یک خورش در اتوکلاو؟

قوام ژله مانند و حساس به طعم و مزه گوشت به دست آمده است، پخته شده در یک دستگاه خاص - اتوکلاو. در حال حاضر ما به شما بگویم که چگونه یک خورش در خانه با آن است.

تمیز قوطی 0.5 لیتری قرار داده شده برگ بو (3-4 قطعه) و دانه فلفل. این است که با یک لایه چربی تازه به دنبال، و در بالای آن - قطعات گوشت. در هر یک از شیشه نصف قاشق چای خوری پر نمک. بانک پیچ خورده در کنسرو و در اتوکلاو قرار داده است. دستگاه با آب پر شده است، و سپس آن را مهر و موم شده و هوا پمپ می شود تا فشار بالا می رود به سطح 1.5 نوار. نور آتش و ظرف گرم با بانک ها. هنگامی که فشار در دستگاه 4 نوار می رسد، کاهش آتش سوزی و ترک tushenku رنج کشیده در حدود 4 ساعت است. سپس خاموش کردن آتش، درب اتوکلاو به خنک کننده کامل خود (در مورد 12-20 ساعت) افتتاح شد.

چگونه به یک خورش در خانه؟ روش های قدیمی مادر بزرگ

تکه های گوشت خورده را به یک کاسه، اضافه کردن نمک و عطر و طعم با ادویه جات ترشی جات به مزه. میزبان مدرن سازگار با برای تهیه این ظرافت "چاشنی غذاهای گوشت" تولید صنعتی استفاده می شود. کیکه الگو تم برای نیم ساعت. در همین حال، شستشو و استریل کردن شیشه ها و قاب. در پایین ظروف قرار برگ از برگ بو و فلفل شیرین. بعد، پر کردن بانک ها "را بر دوش" از گوشت. ما پوشش بطری های شیشه ای کل با کلاه فلزی شاهد بدون چرخاندن آنها، و در یک قابلمه قرار داده است. ظروف یکبار مصرف قبل از پوشش حوله آشپزخانه پایین. پور آب را در تابه قرار داده و آن را آتش زدند. را به جوش، پس از کاهش گاز. ترک رنج کشیده خورش در 4-4.5 ساعت است. پیگیری از مقدار آب را در یک ماهی تابه. آن را دور جوش خواهد شد، بنابراین از زمان به زمان باید برای اضافه کردن یک مایع است. سپس قوطی داغ پلاگین و ترک سرد. خورش را در یخچال و یا انبار نگه دارید.

بنابراین ما به شما بگویم برخی از رایج ترین راه که چگونه یک خورش در خانه. نگاهی توجه داشته باشید روانی است که گزینه، که مانند بسیاری، حفظ و طبخ این غذا. به شما اجازه می tushonochka خانه خوشمزه!