تیرامیسو کرم در خانه. کیک بستنی میوه ای "تیرامیسو" با ماسکارپونه

در این مقاله ما می خواهیم به بحث در مورد دسر ایتالیایی تیرامیسو. بسیاری از زنان خانه دار می ترسند از کرم پخت و پز تیرامیسو در خانه. و بیهوده است، آن است که چندان دشوار نیست. اما نتیجه چه بود! بیایید درک تفاوت های ظریف پخت و پز.

تیرامیسو کرم با مواد لازم ماسکارپونه

تیرامیسو - یک دسر مناسب با این حال، با کالری بالا. در این دستور غذایی کلاسیک خواستار استفاده از دو محصول، که همیشه یافت می شود است. این پنیر ماسکارپونه و بیسکویت Savoiardi. اگر شما می توانید آنها را پیدا کنید، سپس در اصل، شما می توانید ترش چربی ماسکارپونه خامه ترش را جایگزین کنید. اما کوکی پیچیده تر است. شما می توانید سعی کنید به استفاده بیسکویت خشک به جای Savoiardi، اما قطعا نمی خواهد کاملا همان اثر.

ما مواد تشکیل دهنده نیاز به طبخ Tiramisu کرم:

1. پودر قند - 80 گرم
2. کوکی ها Savoiardi - 30 عدد.
3. ماسکارپون (پنیر) - 250 گرم
4. مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
5. قهوه (ترجیحا قوی) - 200 میلی لیتر.
6. آب نارگیل با طعم قهوه - 4 قاشق غذا خوری. L.
7. کاکائو - 80 گرم

کرم تیرامیسو پخت و پز

تیرامیسو کرم با ماسکارپونه خیلی پیچیده برای آماده نیست.

ماسکارپون نیاز به پخش کردن یک کاسه گسترده و ماهوت پاک کن زدن تا زن صاف و یا کفگیر. پنیر باید کرم بافت ظریف به دست آوردن.

بعد، شما نیاز به جدا کردن سفیده از زرده. در یک ظرف شلاق پودر شکر جداگانه با زرده به حالت سفید. جرم به دست آمده به آرامی به ماسکارپونه اضافه شده، هنوز هم دستگاه های همزن ماهوت پاک کن زدن.

بعد، مخلوط چهار قاشق کارد و چنگال رم قهوه قوی سرد است. برای این کار، شما نیاز به برخی از ظرف گسترده ای با لبه پایین. ظرفیت باید راحت باشد. در آن ما بیسکویت غوطه دادن.

نگاهی Savoiardi و خشخاش آن را به مخلوط قهوه رم. سپس کوکی آغشته گذاشته شده بر روی پایین فرم، پر و سوم بالای کرم، ماسکارپونه آماده شده است. بعد ما را بخش دوم Savoiardi آنها را در مایع غوطه دادن و سپرده در لایه متراکم از کرم. بالا دوباره آن را با ماسکارپونه را پر می کند و پشته آنلاین نیست. topsheet پر کرم باقی مانده. شما می توانید به آرامی از دو طرف از قالب به لایه های درونی تراز وسط قرار دارد و فرو کرم Savoiardi ضربه بزنید. بعد، شما نیاز به قرار دادن دسر را در یخچال به مدت حداقل سه ساعت، و آن را برای تمام شب است.

قبل از ارسال یک تیرامیسو روی میز، آن را نم نم در بالا کاکائو. بهتر است برای انجام آن از طریق یک غربال، پس از آن بر روی سطح این دسر را نمی خواهد از توده.

تکه از تیرامیسو با یک چاقوی تیز نازک، و در یک بشقاب گذاشته. دسر کمی باید در دمای اتاق ذوب.

تیرامیسو بدون تخم مرغ

اگر شما می خواهید، شما می توانید تیرامیسو بدون تخم مرغ کرم طبخ می شود.

مواد تشکیل دهنده:

1. ماسکارپون - 0.5 کیلوگرم است.
2. کرم (محتوای چربی حداقل 33٪) - 170-180 میلی لیتر.
3. پودر قند - 120 گرم
4. طبیعی قهوه (آب پز) - یک فنجان.
5. Amaretto یا هویج - 2 قاشق غذاخوری. L.
6. Savoiardi - 20 عدد.

در غذاهای سرد، خامه سرد می شود و ماهوت پاک کن زدن آنها را با پودر شکر. شما باید قله سفید تشکیل داده اند. خامه به ماسکارپونه در بخش های کوچک اضافه شده است. بیشتر کرم برای تیرامیسو تا یکنواخت ورزیده.

دم قهوه آلی و سرد آن. اضافه کردن amaretto اختیاری و یا نوشیدنی الکلی است. هر کوکی شیب Savoiardi به مایع. این را باید به سرعت انجام می شود، پس از آن بسیار خیس نمی شود.

در لایه پایین اشکال گسترش آنلاین نیست. او را به کار بردن کرم به تیرامیسو، و سپس Savoiardi. کرم گسترش بیشتر و بخش تراز وسط قرار دارد سطح دوم. در بالای این دسر به پایان رسید، پاشیده با کاکائو یا شکلات رنده شده. سپس تیرامیسو نیاز به قرار دادن دم در یخچال به Savoiardi کرم خیس.

تیرامیسو کرم بدون ماسکارپونه

در این صورت، اگر شما می توانید ماسکارپونه، تیرامیسو که می تواند بدون آن آماده پیدا کنید.

مواد تشکیل دهنده:

1. شکر - 300 گرم
2. تخم مرغ و مرغ - 8 عدد.
3. آرد گندم - 130 گرم
4. کرم (چربی تنها) - ½ لیتر.
5. شیر - 100 گرم
6. ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. L.

بنابراین شروع به پخت و پز با Savoiardi. اگر شما می توانید آن را در فروشگاه پیدا کنید، شما می توانید طبخ تا چیزی مشابه در خانه.

چهار زرده به شلاق را با شکر (200 گرم). پروتئین ماهوت پاک کن زدن نیمه از آب لیمو به شکل قله سفید.

بعدی، اضافه کردن آرد به زرده (120 گرم). در این مخلوط همان شلاق زده معرفی پروتئین. در اینجا خمیر کوکی ما و آماده است. پوشانده پخت پوست و با کیسه خمیر شیرینی را گسترش داد. بیسکویت نیاز به شکل میله. در بالای یک کمی آنها را با پاشیدن پودر و ارسال آن را در فر.

هنگامی که شیرینی آماده است، شما می توانید شروع به تهیه کرم برای تیرامیسو.

ژلاتین (قاشق غذا خوری) نیاز به حل شدن در شیر (100 گرم). ماهوت پاک کن زدن زرده تخم مرغ را با شکر. ژلاتین نیاز به در حمام آب تا حل شده، پس از آن اضافه کردن زرده و شکر گرم می شود.

در یک کاسه جداگانه، ضرب و شتم دو پروتئین با وانیل و به زرده اضافه کنید. در یک ماهی تابه شروع خامه، و پس از آن به تدریج اضافه کردن مخلوط تخم مرغ، بدون توقف به تداخل داشته باشد.

حالا که تمام مواد آماده هستند، شما می توانید به تهیه دسر ادامه دهید.

را به شکل حقوق و فیلم چسبیده است. دم قهوه قوی، و همیشه طبیعی است. در پایین قالب انتشار چند سانتی متر لوسیون، و انتشار آن در بیسکویت لایه بالا. و آیا هر اسفنجی معجزه غوطه ور در قهوه سرد را فراموش نکنید.

بیشتر دوباره گسترش لایه کرم، و دوباره - بیسکویت. سپس تیرامیسو در یک شب در یخچال قرار داده. دسر بالا شما می توانید با خامه و کاکائو تزئین.

کیک "تیرامیسو": مواد تشکیل دهنده

تیرامیسو - این دسر نفیس. می توان آن را در خدمت جداجدا سفارش داده شده، و می تواند به شکل یک کیک آماده شده است.

کرم کیک "تیرامیسو" یکی از نسخه های قبلا مشخص شده است. شما می توانید هر گزینه را به میل خود انتخاب نمایید.

مواد تشکیل دهنده:

1. ماسکارپون - 0.5 کیلوگرم است.
2. اسپرسو سرد - 300 میلی لیتر است.
3. پودر قند - 5، هنر. L.
4. یک لیوان شراب مارسالا (شیرین). شما همچنین می توانید چند قاشق از براندی یا amaretto استفاده کنید.
5. Savoiardi - 200 گرم
6. کاکائو، شکلات تیره.

کیک پخت و پز "تیرامیسو"

پروتئین ها در یک فوم ضخیم ماهوت پاک کن زدن. به کف با ثبات تر بود، شما نیاز به پر کردن در پایان شکر. در قدرت از فوم، کرم، و یا هیچ جریان بستگی دارد.

زرده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه تا سفید با پودر شکر میل. بعد به آنها اضافه شده است ماسکارپونه کاملا هم زده. سپس، در یک کرم می سفیده تخم مرغ به آرامی ضرب و شتم و مخلوط قرار داده است.

قهوه سرد و الکل اضافه به مخلوط متناوب شیب Savoiardi. پایین گسترش قوطی کیک بیسکویت مرطوب بالا رسم لایه خامه ضخیم. سپس لایه بعدی Savoiardi. این گسترش کرم باقی مانده است. اگر شما می خواهید به ترتیب یک کیک جشن و زیبا، پس از آن بالا آن را همچنین می توانید با خامه با استفاده از یک کیسه شیرینی (استفاده از یک نازل "ستاره") تزئین. در بالا از نم نم دسر به پایان رسید با کاکائو.

تهیه این کیک در خانه انجام می پخت نیاز ندارد. و در همان زمان می توان آن را با دیگر دسر برای یک دست سریع مانند کیک "سیب زمینی" مقایسه شده است. این درمان بزرگ با طعم الهی خواهد هر جدول تعطیلات تزئین است.

به جای یک خاتمه

تیرامیسو یک مشخصه از ایتالیا است. اختراع دسر بود نه چندان دور، تنها هفتاد سال پیش، آشپز یک رستوران کوچک. A به عنوان یک عنصر اصلی انتخاب طبخ ماسکارپونه روستایی. البته، روسیه مرد دشوار است به آن را یک پنیر، آن کرم و نه چرب برای ما است.

البته، در حال حاضر شما می توانید تیرامیسو در ایتالیا، که در آن رستوران خود را هر سه ساعت با تازه ترین مواد آماده را امتحان کنید. از آنجا که هر کس نمی فرصت را به بازدید از این کشور زیبا است، شما می توانید کرم تیرامیسو در یکی از دستور العمل های آشپزی خود را. باور من، دسر خود را بهتر از آب نبات به همین نام طعم خواهد شد، در حال حاضر در همه جا ارائه شده است.