چگونه به طبخ ماهی: برخی از راهنمایی

جوش ماهی در آب - ساده ترین و سریع ترین راه پخت و پز. تمیز و در تقسیم، برش قطعه ماهی بریزید مایع کافی به طوری که آن را پوشش داده است. در هر لیتر از مایع به مدت 1 ساعت اضافه شده است. L. نمک به مزه و عطر و طعم در نیم پان قرار داده شده یک هویج و جعفری ریشه کوچک، پیاز (شما به طور کامل می توانید)، ادویه جات ترشی جات. در پاسخ به سوال از چگونه به طبخ ماهی با طعم خاص (دست و پا کردن، COD، اردک ماهی، گربه ماهی)، پاسخ این است: شما می توانید ½ آب نمک خیار فنجان در هر لیتر آب اضافه کنید - او با بوی نامطلوب مقابله خواهد کرد. اغلب pripuskayut ماهی: جوش در مقدار کمی از مایع را روی حرارت کم، پوشش داده شده، اضافه کردن شراب و ریشه. این ماهی می رسد مناقصه و طعم.

ماهی می تواند پخته شده و کل قطعه - پس از آن را به نوبه خود بسیار خوشمزه تر و آبدارتر. بنابراین قطعه از یک پوند وزن بیشتر قبل از پخت در آب سرد را کاهش داده، و کوچک - ریخته جوش مایع است. آمادگی تعیین سوراخ کردن پین یا خلال دندان قطعه بالا: ماهی به پایان رسید، آب پز و یا بخارپز نرم باشد. برای جوش قطعات با وزن بیش از 0.5 کیلوگرم آن نیاز به نیم ساعت، قطعات بخش (حدود 150 گرم) - 15-20 دقیقه.

دستور العمل ماهی پخته شده کاملا متنوع است. به عنوان مثال، دست و پا کردن بسیار خوشمزه و یا نوعی ماهی پهن بزرگ، سیب آب پز. قبل از پخت ماهی، سیب ترش تمیز و برش به برش و سپس در یک ظرف یا تابه را با پایین ضخیم قرار داده است. از بالا آنها پوشیده شده اند حلقه های پیاز و یا خرد شده تره فرنگی، که پس از آن قطعه از ماهی، که فلفل و نمک قرار داده است. همه آب یا آبگوشت بریزید و در مقدار کمی از ماهی، اضافه کردن شراب سفید خشک و pripuskayut ماهی، دوره کوک براث. پس از آن پخته شده است، به گسترش این ماهی و سوپ تبخیر است به منظور افزایش طعم آن، و سپس اضافه کردن کرم به آن، همه به هم بزنید و پور بخش دروغ گفتن بر روی صفحه گرامافون.

این گونه از ماهی نیز می تواند در سس با پخته شود ترخون (ترخون). بخشهایی pripuskayut براث قبلا اضافه کردن پیاز، ریشه جعفری خرد شده و شراب سفید. ماهی به پایان رسید در یک ظرف گذاشته، قرار دادن قارچ پخته شده و میگو، و بین قطعات پز - سوسیس سیب زمینی، تکه. براث باقی مانده است به نیمی از حجم تبخیر، اضافه کردن سس سفید. همه با هم، به جوش می آورد، فیلتر. پس از دوباره جوش در نتیجه سس ماهی قرار کره، ترخون ریز خرد شده، آب لیمو. سس Ostyvshim بر ماهی ریخته هنگامی که خدمت.

پاسخ به یکی دیگر به این سوال که چگونه به طبخ ماهی، موارد زیر است: انواع رودخانه مانند انواع مختلف اردک ماهی، می توان با سبزیجات را روی حرارت کم پخته شده، آبگوشت با هم تمام مواد تشکیل دهنده. برای انجام این کار، شستشو و تمیز، برش را به محافل پیاز، چغندر و هویج. پاک کردن سیب زمینی، برش را به قطعات بزرگ است. گسترش سبزیجات در پایین ظرف را در این دستور: چغندر، هویج، پیاز، سیب زمینی؛ نمک افزوده شده و آب ریخته شده است. قطعه ماهی است شور قرار داده و در سبزیجات، ادویه جات ترشی جات اضافه. همه با هم باید به طبخ تحت پوشش به مدت حداقل یک ساعت. در این مورد، تابه دوره ای به سبزیجات متزلزل می سوخته. هنگامی که ظرف تقریبا آماده است، آن را قرار داده 1 قاشق غذاخوری. L. نفت و پور در ½ فنجان شیر. پس از آن، ماهی است به مدت 20 دقیقه پخته شده است. خدمت با ریختن از بالا به دریافت براث.

در ادبیات اختصاص داده شده به پخت و پز، شما می توانید راهنمایی جالب در مورد چگونه به طبخ ماهی، حتی بیشتر پایین نمرات پیدا کنید، به طوری که خوشمزه بود. به عنوان مثال، شاه ماهی، طعم اصلی و یک عطر دلپذیر که به طبخ آن به شرح زیر است. بخش شاه ماهی با پوست است، اما استخوان مرکز از راه دور قرار داده شده در یک ماهی تابه، در پایین است که باید با روغن کاری شده است. ترشی اضافه (1 کیلوگرم ماهی - در حدود 250 گرم) کمی درشتتر خرد شد. گوجه فرنگی خرد شده (300 گرم) پوست کنده شد. پر کردن با آب به طوری که قطعه از شاه ماهی تنها به نصف مدت نیم ساعت بسته شد و pripuskayut با هم.

پس از آن گسترش شاه ماهی در یک ظرف به طبخ سس. براث گرم می شود به ریفلاکس، 1 قاشق غذاخوری اضافه شده است. L. کره و به تدریج پور 40 گرم از آرد. جوشاندن سس تا ضخیم، فیلتر، در صورت لزوم، نمک و فلفل. خدمت شاه ماهی آب پز با سیب زمینی، آبیاری ظرف سس و نم نم با سبزی.