ترشی کدو - یک جایگزین عالی برای خیار

بسیاری از ما فقط دوست دارد سبزیجات ترشی. در میان آنها محبوب ترین خیار است، اما یک محصول است که می تواند یک جایگزین عالی برای حفاظت از سنتی وجود دارد. اسکالوپ ترشی دارای طعم بسیار عالی و عطر. آنها ممکن است یکی از محبوب ترین غذاها روی میز ما. چگونه می توانید شور طبخ کدو برای زمستان؟

دستور تند

برای تهیه این نوع حفاظت لازم است به مواد زیر (محاسبه شده بر روی شیشه 1 لیتر): 2/3 اسکواش با گوشت مناقصه، 2 گرم برگ ترب کوهی، 10 گرم جعفری و کرفس، 15 گرم سس گوجه فرنگی، فلفل قرمز، 3 حبه سیر، 2 ساعت. ل. شکر و نمک، برگ سرخ مایل به قرمز، 50 میلی لیتر سرکه. اگر مورد نظر، استفاده از میخک، فلفل شیرین، دارچین (به سلیقه).

تکنولوژی تهیه کدو: سبزیجات شسته، برش آنها ساقه، و سپس آنها را بلانک در آب جوش به مدت 5 دقیقه. سپس حلزون اسکالوپ در آب سرد غوطه ور. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند لازم را به 400 میلی لیتر آب. آن را بریزید شکر و نمک است. راه حل به مدت 10 دقیقه پخته شد، و سپس به آن 50 میلی لیتر از یک سرکه 9٪ اضافه شده است. اسکالوپ ترشی به ویژه هنگامی که آنها خوشمزه قطعات بیش از حد بزرگ قطع می شود. در پایین قوطی ادویه جات ترشی جات شسته شده به طور کامل شستشو داده و گیاهان به بالا قرار می گیرد، و سپس محکم انباشته اسکالوپ قطعه قطعه. بنابراین آماده است ریخته می شود بانک ها اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند (80 ° C)، پوشش داده شده با درب های خود را قرار داده و در یک ظرف بزرگ آب گرم (70-80 درجه سانتیگراد). پس از آن می جوشد، قوطی برای 15 دقیقه سترون. حفاظت رول به پایان رسید و قوطی های معکوس. آنها در یک محل خنک قرار دادن به عنوان طولانی خنک کردن اسکالوپ ترشی مناقصه. می توان برای این دستور غذا استفاده نه تنها تکه های زیادی از کدو، اما میوه کوچک است که به راحتی می توانید به شیشه مناسب است. چنین حفاظت به عنوان دکوراسیون از جدول خدمت می کنند، چرا که این سبزی یک شکل بسیار جالب است.

اسکالوپ ترشی بدون عقیم سازی

بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنم که حفظ - آن را بسیار پیچیده و وقت گیر فرایند است. کشف دلپذیر است که لزوما سترون کدو ترشی است. در زیر دستور غذا برای یک میان وعده خوشمزه از تکه های کوچک میوه و یا سبزیجات می تواند به سرعت بالغ برای آماده سازی حفاظت، که می تواند برای یک مدت طولانی ذخیره می شود. برای آماده سازی محصولات مانند مورد نیاز است: (. 2-4 عدد) 1 کیلوگرم اسکواش کوچک، فلفل سیاه و شیرین، 10 گرم از برگ توت سیاه، برگ 10 گرم ترب 10 گرم ترخون، شوید 20 گرم، 1 لیتر آب، 20 گرم قند، 50 گرم نمک، 150 میلی لیتر سرکه 9٪.

تکنولوژی آماده سازی حفاظت از: اسکالوپ ها شسته شده، تمیز کردن آنها از ساقه، قطع بالا. سبزیجات در بانک که در پایین از گیاهان از پیش اندود و ادویه جات ترشی جات قرار می گیرد. آنها همچنین می توانند برخی از لایه های اسکواش تغییر. آب را به جوش بریزید و آن را سبزیجات برای 5-6 دقیقه و پس از آن را در یک ظرف جداگانه ریخته شد و گرم دوباره گرم شد. این روش باید 3 بار انجام شود. نمک پس از پر اضافه شده، شکر و سرکه و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به قوطی که پوشش می دهد، وارونه و در یک محل خنک خنک کننده قرار رول ریخت.