مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

خردل سفید در پخت و پز

در حال حاضر، پخت و پز است که اغلب استفاده خردل سفید، برای طعم و مزه خود را شبیه به ترب کوهی است. بیشتر استفاده می شود دانه های گیاه خردل، یک قاشق غذاخوری، اضافه کردن سرکه، نمک، شکر و روغن نباتی، گاهی اوقات اضافه ادویه جات ترشی جات مختلف را به ظرف عطر و طعم اضافی آماده می شوند، زیرا دانه عاری از هر گونه بوی هستند.

دانه های بیشتر استفاده می شود برای آماده سازی انواع ادویه جات ترشی جات و ادویه، غذاهای گیاهی، سوپ و گوشت چرخکرده، گاهی اوقات آنها در حفظ سبزیجات اضافه شده است. خردل سفید نیز در سالاد، سس و مورد استفاده برنج. با این حال، قبل از پخت و پز برای فعال کردن دانه به کباب آنها حاوی روغن های ضروری، که نه تنها یک ظرف را مزه، بلکه خواص دارویی آن نشان ضروری است. اختصاص داده با بخارات فرار فعالیت ضد باکتری، با این حال خردل است که به عنوان یک پوشش محافظ در هنگام پخت گوشت و ماهی استفاده می شود، آن را نیز جلوگیری از نشت آب گوشت. و این گیاه حاوی مقادیر زیادی از چربی و روغن های ضروری، که یک ارزش در صنعت کنسرو ذرت.

در مقایسه با سیاه و سفید، خردل سفید دارای طعم ظریف و خوش طعم. در آشپزخانه است که اغلب استفاده پودر خردل برای تهیه گوشت، از جمله مرغ، و سس های مختلف، با استفاده از آن سس مایونز آماده شده است. لازم به ذکر است که آب گرم طلاق پودر خردل اختصاص روغن خردل به طعم تند و تیز و بوی تند، بنابراین ناهارخوری خردل آزاردهنده تمایل به عمل در مخاط حفره دهان.

اجازه دهید ما در جزئیات چگونگی آماده شدن ناهار خوری خردل در نظر بگیرید.

برای این کار، بذر گیاهان تحت مطبوعات قرار داده، و در نتیجه زمین کیک به صورت پودر. در این مورد، بهتر است خردل سفید مناسب است، چرا که آن را می دهد محصول نهایی رنگ طلایی، زرد، و طعم خوب. پودر حاصل باید به خوبی سخت کار کردن می شود، ریختن آب جوش گرم و اجازه دهید آن را برای یک روز دم، به همه تلخی رفته است. پس از زمان مورد نظر آب تخلیه شود، قرار داده شده در نمک خردل و شکر و سرکه و روغن نباتی. شما می توانید دارچین، شراب، میخک برای طعم و مزه تند اضافه کنید. مخلوط کاملا هم زده بود، قرار داده شده در یک ظرف شیشه ای مهر و موم. محصول نهایی برای آماده سازی انواع سس گوجه فرنگی، سس، سس مایونز استفاده شد. همچنین این است که به عنوان چاشنی سالاد، ظروف گوشت، سالاد، و غیره استفاده می شود خردل می تواند برای یک مدت طولانی در یک محل تاریک و خنک ذخیره می شود.

این باید گفت که امروز انواع مختلفی از خردل، که در ساختار برگ و ساقه متفاوت وجود دارد. که متداول ترین آنها: خردل زرد، سیاه و سفید، ژاپنی، پهن برگ و سفید. خردل ژاپنی دارای طعم نسبتا تیز و به طور عمده در صورت به پایان رسید به فروش می رسد، حداقل - در پودر. بنابراین برای به دست آوردن محصول پودر آشپزی نهایی است ریخته می شود آب جوش، خوبی مخلوط شده و با فشار دادن یک چند دقیقه.

redechny ورق خردل دارای طعم شیرین و لذت بخش است و در پخت و پز استفاده می شود و سالاد تازه، سوپ، ادویه و فلفل برای ماهی و گوشت ظروف آب پز. برگ های این گیاه اغلب شور و بذور جوانه زده برای ساندویچ و ناهار خوری رب و ادویه های معطر استفاده می شود.

در زیر نگاهی به چگونه یک خردل نرم است.

این نیاز خواهد داشت: یک لیوان پودر خردل، ده گرم نمک، هفتاد و پنج گرم از روغن نباتی و شکر، پنجاه گرم سرکه و صد گرم آب جوش.

باید پودر برای اولین بار از دانه های گیاهی دم با آب جوش، تکان دهنده به خوبی به دست آوردن یک مخلوط ضخیم و ترک به دم در شب. با گذشت زمان، مخلوط حاصل را بر روی سطح آب تخلیه شود، هنوز هم به هم زده، روغن، نمک، شکر و سرکه اضافه شده است.

بنابراین، خردل سفید به طور گسترده ای نه تنها در پزشکی بلکه در پخت و پز استفاده می شود. با طعم و مزه خاص و عطر آن، آن را غیر قابل تعویض در هر جدول است، پس از آن است که اغلب در چاشنی با نمک و فلفل قرار داده است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.