مواد غذایی و نوشیدنی, دستور العمل
ترشی بادمجان پر شده با سبزیجات، هویج و سیر. بادمجان ترشی در زمستان: دستور العمل
بادمجان - انواع توت ها، توسط پرتغالی به ارمغان آورد از هند است. او بسیار مردم ما را دوست داشت. اما فصل در کوتاه او. از این رو مهم است که بدانید چگونه به برداشت بادمجان در فصل زمستان. یخ زده، فر از پیش پخت آنها و از بین بردن پوست، شور، ترشی، سالاد آماده شده است. این مقاله به شما میآموزد که چگونه به بادمجان ترشی. در زیر شما چند دستور العمل های بسیاری از انواع مختلف و برای همه سلیقه ها را پیدا با این حال، آماده سازی اصل همان باقی مانده است. و جوش Sinenkie پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. بادمجان قبل از آن می تواند باشد و به چیزهای.
بادمجان ترشی: دستور العمل جهانی
بادمجان برای آماده سازی برای زمستان بهتر است به کوچک، با پوست مات و صاف بدون فرورفتگی و معایب. هشت بادمجان برش دم و یک برش در سمت راست، سمت چپ و مورب به صورت یک "جیب." جوش در prisolennoy آب مورد هفت دقیقه. تمایل به بررسی بازی: باید آسان برای سوراخ کوچک آبی است. فشار خاموش قرار داده و آنها را در یک ساعت تحت مطبوعات، به بهترین شما می توانید آنها را از مایع اضافی آزاد. سه هویج در سخت کار کردن اهنی کره ای. در جعفری برگ پاره کردن، دور انداختن، با این حال، ناشی می شود. سبزها ریز ریز کردن، تکه تکه به عنوان یک فلفل قرمز (دانه در دسترس است) و 2 سر سیر. سفیر جرم، ترکیب و هل را به جیب بادمجان.
ترشی بادمجان پر شده با سبزیجات در روسیه
بدون سرکه در جاهای خالی! این روش حفظ خوب است که در آن تخمیر صورت می گیرد تحت عمل باکتری موجود در محصول می باشد. ده بادمجان کاهش طول در نیم، اما در پایان دو سانتی متر برسد. در عرض چند دقیقه دوازده sinenkie جوش در آب شور (در هر لیتر - 30 گرم). بادمجان آماده تحت فشار تا زمانی که خنک کننده نهایی قرار داده است. سه هویج در کره nashinkuem. دو ریشه هویج وحشی را به نوار را کاهش دهد. سه لامپ nashinkuem نیم دایره. همه این سبزیجات در کمی روغن خورش به مدت حدود هشت دقیقه تا زمانی که نرم هستند.
انواع توت ها زیبا
چهار دم آبی کوچک قطع و جوش آنها را در slegka آب شور حدود ده دقیقه. فشار و ترک سرد. در طول این زمان، ما را از پر شدن، به طوری که بادمجان ترشی ما نگاه زیبا. در یک کاسه جداگانه، ریز ریز ریز کردن سر بزرگ سیر، سه هویج، sechem برگ یک دسته جعفری. بادمجان سرد می شود کاهش طول، اما به به دو نیمه تقسیم نخواهد شد. قرار دادن در یک "ساندویچ" سیر بر روی آن - هویج رنده شده، و در بالای اضافه کردن جعفری. چاشنی با فلفل و dosalivat (در داخل و خارج sinenkie). ما اضافه کردن "ساندویچ" ما در کاسه مینا، دکمه پایین بار.
دو روز اول sinenkie باید در یک مکان گرم ایستاده برای شروع روند اسیدی شدن. سپس در حال حاضر بادمجان پر شده با هویج و سیر ترشی، چند روز به خیس خوردن در انبار سرد است. پس از آن خوشمزه تر خواهد بود.
بادمجان شکم پر ترشی هویج
برای این تنقلات گیاهی کوچک متوسط تیز sinenkie سه قطعه باید ابتدا در آب جوش با نمک تا (حدود یک ساعت) پخته شده است. سپس آنها را در مطبوعات قرار داده است - اجازه تلخی رفته است. دو هویج بزرگ ما باید مالش. خاموش آن را در سه قاشق غذاخوری روغن نباتی به مدت ده دقیقه روی حرارت کم. سر سیر از طریق مطبوعات به تصویب رسید. اخراج یک چهارم از کل. ریز ریز کردن نیمی از پرتو سبز. همچنین در پس از آن یک بخش چهارم نگه دارید. اضافه کردن گیاهان و سیر را به هویج. هم بزنید و nafarshiruem بادمجان ترشی آینده است. دستور العمل توصیه به جلو و موضوع کوچک آبی، به چاشنی کند سقوط. قرار دادن بادمجان در تابه و نم نم با بقیه سیر و جعفری. در 0.5 لیتر آب جوش 10 گرم نمک، ده میلی لیتر از 9٪ محلول سرکه، سه نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید و دو برگ برگ بو اضافه شده است. آشپزی برای دو دقیقه دیگر. پر کردن این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آبی کم است. ما را از بادمجان ترشی پر شده با هویج، تحت فشار دهید. سپس در یک محل گرم به مدت سه روز ترک کنند.
آبی کوچک با سبزیجات پر شده
کیلوگرم از جوش بادمجان کوچک و در زیر یوغ در دستور قبلی قرار داده است. از همان روش برای آماده سازی بادمجان ترشی متفاوت از دیگر پر کردن. دو هویج بزرگ مالش و سرخ شده در روغن آفتابگردان تصفیه شده است. فلفل از دانه تمیز و برش را به مکعب های کوچک، جعفری و شوید sechem (سه قاشق)، سه دندان shinkuem سیر صفحات نازک. سبزیجات به گسترش هویج سرد می شود. مخلوط گوشت و پر شده با این آبی کم است. شور انجام ساده ترین. در نیم لیتر جوش 50 گرم نمک حل شد. گسترش بادمجان در ظروف در یک لایه. پر کردن آنها ostyvshim آب نمک. ما رزرو ترشی بادمجان سه ساعت بدون ظلم و ستم و برای یک روز تحت فشار پر شده است. سپس ما آنها را در قالب های شیشه ای تغییر و آب نمک پر کنید. تحت نایلون درب باید در یخچال نگهداری شود.
بادمجان خالی
شکم پر مواد غذایی در طول ذخیره سازی و نه هوس باز و غیر قابل پیش بینی. بنابراین، بازرگانان همه انواع بادمجان ترشی خوشمزه تنها تخمیر شده است. انواع پر کردن آنها انجام می دهند، آنها می گویند، به جدول. پس چگونه شما ترشی آماده بادمجان در زمستان؟ جوش دو لیتر آب با دو قاشق غذاخوری نمک. ما بادمجان در دو طرف دو طریق کاهش. حذف آنها را در آب جوش. جوش به مدت پنج (کوچک) به ده دقیقه. کشتی تحت فشار بر روی سطح شیبدار. هنگامی که sinenkie تبدیل مسطح و خشک، آنها را برش در امتداد. شما می توانید در این مرحله متوقف: به بسته آبی کوچک در بسته بندی های پلاستیکی و ارسال آنها را در فریزر. اما یک جایگزین وجود دارد: پور آب نمک و در گرما قرار داده و برای سه روز است. سپس در یخچال را ارسال کنید.
چاشنی تند
بادمجان ترشی، با توجه به این دستور غذا را در روش کلاسیک آماده شده است. تنها در چاشنی متفاوت است. چهار هویج درشت مالش و سرخ کنید تا نرم. دو پیاز shinkuem چهارم حلقه و سرخ نیز تا طلایی شود. پنج سیر دندان ریز برش. مخلوط قیمه غده، نمک، اضافه کردن، در صورت دلخواه، خرد شده سبزی های تازه. KVASOV مانند sinenkie پس از سه روز در دمای اتاق.
یکی دیگر از چاشنی دستور
مکعب های کوچک - سه صد گرم هویج و ریشه کرفس را به یک اهنی درشت و دو پیاز زمین. سبزیجات بجوش و خروش آمدن در روغن نباتی. سرد آن، اضافه کردن یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز شیرین. هر بادمجان برش به طور کامل مالش سیر داخل. قرار دادن چاشنی. پس از آن سقوط نمی کند، کمی از باند آبی موضوع. در پایین ظرف برگ بو، چتر شوید پاشیده گذاشته شد. Sinenkie قرار داده شده در بالا، با سیر و فلفل بپاشید. پر آب نمک. چنین بادمجان ترشی در فصل زمستان آماده برای استفاده در دو روز می باشد.
Similar articles
Trending Now