سس کران بری: یک دستور برای هر ظرف

سس کران بری به خوبی ممکن است مناسب برای هر شود ظرف گوشت، ماهی، سبزیجات یا مرغ. طعم و مزه هماهنگ است و پولدار شدن، اگر را انتخاب نمایید ادویه جات ترشی جات و گیاهان به توت اسیدی است. از طریق استفاده از دستور قره قاط می تواند در یک سس منحصر به فرد است که می تواند هر ظرف بالا بردن آماده شده است. در این مقاله ما ارائه چند از این دستور العمل.

سس کران بری "کلاسیک". به طبخ آن شما نیاز به یک شیشه ای از زغال اخته شسته شده، صد گرم پرتقال (انگور) آب و یک (1/3 فنجان) کمی شکر. قرار دادن تمام مواد تشکیل دهنده را در تابه و به جوش آورد، کاهش حرارت، جوش به مدت ده دقیقه. به عنوان یک نتیجه، برخی از انواع توت ها پشت سر هم با، و برخی دست نخورده باقی خواهد ماند. پاک کردن مخلوط لازم نیست. خدمت می توان آن را هر دو سرد و گرم.

سس کران بری "تند". پخت و پز آن باید همان است که در دستور قبلی است. اما پنج دقیقه قبل از آماده برای اضافه کردن به گلدان له حبه سیر خرد شده، جوز ریز رنده شده و یک قاشق مربا خوری کوچک از هر گیاه. به نظر می رسد طعم تند و بسیار تصفیه شده.

سس کران بری "به اردک." برای این دستور غذا را در هر پوند از انواع توت ها، 3/4 فنجان شکر، لیمو، دو صد گرم از شراب پورت و همان مقدار آب پرتقال با مزه نیاز دارند. زغال اخته به مرتب کردن، شستشو و در یک ماهی تابه neemalirovannuyu قرار داده است. پور آن را با شن و ماسه، مخلوط، پور آب و شراب. روشن حرارت متوسط و به جوش آورد سس. توصیه می شود به طور مداوم با آن تداخل داشته باشد. هنگامی که ظهور فوم سفید فراوان، کاهش گرما و بجوش و خروش آمدن به مدت ده دقیقه. انواع توت، در طول این زمان پشت سر هم است. تنها پس از آن می تواند شما را از روی حرارت بردارید سس، اضافه کردن آب لیمو و هم بزنید. پانسمان به پایان رسید به سرد، و سپس مطمئن شوید که به تغییر را در یک کاسه سرامیک، پوشش با فویل قرار داده و به دوازده ساعت در یخچال و فریزر. به نظر می رسد سس غلیظ و طعم است که ایده آل برای یک اردک، پخته گوشت (گوشت گاو، خوک) و طیور (مرغ، بوقلمون، غاز) و کبابی پنیر (پنیر بری، پنیر کاممبر). می توان آن را در تهیه غذاهای شیرین (کیک، کلوچه، cheesecakes ها) استفاده می شود.

سس کران بری "برای زمستان." برای این دستور غذا را در حدود نیم کیلوگرم زغال اخته تازه نیاز دارید، چهار پیاز خرد شده کوچک، یک کیلو شکر، یک و نیم لیتر سرکه رقیق شده، polbolshoy نمک، یک سیر خرد شده کمی، دارچین، فلفل شیرین، دانه کرفس، و همچنین یک قاشق کوچک فلفل سیاه. حالا شما آماده برای طبخ است.

در یک ظرف قرار دادن پیاز و زغال اخته، پور یک و نیم لیتر آب است. را مخلوط به جوش دولت، پوشش و جوش برای حدود ده دقیقه برای تبدیل شدن به زغال اخته نرم. این پوره را خواهد شد، که باید به طور کامل با استفاده از یک مخلوط کن مخلوط شده است. سپس به گلدان اضافه کردن تمام مواد باقی مانده، را به سس به جوش بیاید. بعد، باز کردن درب و آشپزی نیم ساعت به چنین دولتی که مخلوط سس گوجه فرنگی قوام ضخیم به دست آورد. ما باید در نظر داشت که سس میتواند سوزانده شود، بنابراین توصیه می شود به طور مداوم هم بزنید. حذف از گرما، حذف کف را با یک قاشق تمیز. سس آماده به ریختن در شیشه استریل گرم، ترک سانتی متر بالای فضا. بعد، پوشش، در حمام آب به مدت پنج دقیقه پاستوریزه. استاندارد شده و در ذخیره سازی در محل تاریک و خنک قرار داده است.

سس کران بری با زنجبیل. به طبخ آن شما یک پوند از تازه یا منجمد انواع توت ها، فنجان یک و نیم شکر، یک قاشق غذا خوری زنجبیل خرد شده بزرگ و یک صد گرم سرکه شری نیاز دارند. گرفتن تهیه کنند. در یک ماهی تابه، مخلوط شکر، زغال اخته، دو قاشق زیادی از آب، زنجبیل. قرار دهید بر روی آتش، را به جوش و جوش دولت برای پانزده دقیقه. سس باید ضخیم باشد. بعد، حرارت را خاموش، اضافه کردن سرکه، هم بزنید و سرد.

لذت بردن از تمام وعده غذا!