برش گوشت - دکوراسیون میز

این سخت است تصور کنید یک جدول جشن، است که ارزش گوشت است. چنین ظرف ابتدایی بسیار ساده و سنتی است، و استادان با تجربه را در چنین راهی است که آن را به یک واقعیت تبدیل می شود آماده دکوراسیون از جدول.

گوشت تنها موضوع کامل به انتخاب و برش محصولات مختلف گوشت مناسب است. بنابراین، سطح از گوشت خوک، ژامبون، زبان، کمرنگ با یک چاقوی تیز، حذف قهوه ای تیره خشک شده بود. گوشت خوک پخته ژامبون و در سراسر دانه از گوشت بسیار تیز چاقو با تیغه باریک و بلند را کاهش دهد. تیغه باید در یک بار به طور کامل از طریق یک قطعه کالا را کاهش دهد.

برشها باید تقریبا به همان اندازه، نازک و صاف است. به طور معمول، خرد شده گوشت خوک، ژامبون و گسترش زبان بر روی صفحه گرامافون، تنظیم آنها را شسته و رفته، ردیف مستقیم. بسیار موثر به نظر می رسد گوشت که قطعه از انواع مختلف محصولات با یکدیگر در دنباله جایگزین. تزئین یک ظرف با جعفری، برگ کاهو، خیار برش و یا گوجه فرنگی است. این کاهش سرما به خوبی با خیار ترشی، کلم، سالاد چغندر و هویج، قارچ. به طور جداگانه به آن سس مانند ترب کوهی، خردل، سس مایونز، adjika عرضه می شود.

برش گوشت همچنین ممکن است شامل انواع مختلف سوسیس، ماهیان خاویاری، با لایه ای از چربی، گوشت خوک. شرط اصلی هشیاری از چاقو است. برش قطعات از محصولات مختلف گوشت می تواند در راه های مختلفی می تواند به خوبی به پخش کردن در یک ظرف: با هم تداخل دارند (هر قطعه پس از آن بخشی از قبلی را پوشش میدهد)، یک فن (یک قطعه جانبی را پوشش می دهد قبلی بیشتر از دیگر)، در ردیف شسته و رفته (مناسب به مستطیل و یا ظروف مربع).

برش بزرگ نازک پخته سوسیس، برگشت، ژامبون یا بیکن را می توان به یک لوله و یا یک رول کوچک نورد. گوشت، اندود از این قطعه بسیار زیبا خواهند شد و اشتها آور است. این می تواند یک بزرگ رول لبه به قرار دادن زیتون بازمی گردد. دکوراسیون تنقلات تولید با استفاده از برگ کاهو از رنگ های مختلف، سبزی های مختلف، گوجه فرنگی گیلاس، برش خیار یا ترشی، نوار نازک پنیر، برش های تربچه. تخمگذار از لوله یا رول در لبه یک ظرف بزرگ در مرکز خود شما می توانید یک جا سسی کمی با خردل و یا هر سس دیگر قرار داده است. ساخت کاهش سرما تنها با معشوقه تخیل محدود. در این دوره می توانید تقریبا هر محصولات، همراه با محصولات گوشت به طعم و مزه است.

هستند برخی نکات را به کاهش سرما کامل بود وجود دارد: قرص بسیار نازک سوسیس باید بصورت مورب در یک زاویه حاد را کاهش دهد. سوسیس ضخیم می توان از درازا به دو نیمه مساوی بریده، و تنها پس از قطع آنها را به برش های نازک. قبل از برش سوسیس دودی از پوسته خود را آزاد. این است که به راحتی انجام می شود قبلا با آب جوش قرص سوختن. پس از آن، حتی سخت ترین برای تمیز کردن پوسته می آید به سرعت و به آسانی. به نظر می رسد گوشت خوب از ارقام مختلف دودی سوسیس، متفاوت از یکدیگر در رنگ. می توان آن را در ردیف، غلتکی، مثلث، مربع قرار داده است. به نظر می رسد قطعات زیادی از محصولات مختلف گوشت، بسته با خلال دندان! آنها همچنین می توانند قلم پیاز سبز کراوات، قبل از نورد تا به یک لوله.