Teriyaki مرغ - پخت و پز با محصولات اروپایی

غذاهای ژاپنی در حال حاضر در مد. هنگامی که ظروف از خورشید در حال افزایش طعم، آن را دشوار است به آنها لذت بخش، مانند طعم های عجیب و غریب فراموش کرده ام. ما فقط می خواهیم به تکرار و از نو خلق شاهکار شرقی در آشپزخانه خود. فقط در اینجا ترشی زنجبیل - آن را نمی خواهد ترشی، آن است که در هر یک از اقتصاد روسیه است. دشوار است همچنین برای پیدا کردن در قفسه و به خاطر ما، شراب، سس میرین، پان WOK و دستگاه های دیگر و قطعات. بیایید سعی کنید به آنها را جایگزین: مرغ در سس تریاکی، پخته شده با آگاهی از امور خانه، نه بدتر از نوار سوشی.

راز این غذا را در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ویژه نهفته است. ساکنان شهرستانها بزرگ این فرصت را به خرید آن آماده در فروشگاه تخصصی (ذخیره آن را باید در یک ظرف شیشه ای می شود، به حفظ عطر و طعم) داشته باشد. بیایید سعی کنید به طبخ خود را سس تریاکی. ترکیب آن ساده نیست: این محصول در برنج خانه خاطر ودکا، شراب، سس میرین، سس سویا، استفاده سرکه برنج، و مرغ سرخ شده در یک عدد پلوپز - پان خاص با لبه پایین نازک و ضخیم. خب، سس سویا در هر فروشگاه است. بیایید ببینید که چه می توان با مواد تشکیل دهنده دیگر جایگزین شده است.

"ترییاکی" در معنای ژاپنی "شکر درخشش." در نتیجه، این اتهام را باید تبدیل شیرین، اما او Teriyaki مرغ - ترد پوسته کاراملیشده. در حالت ایده آل، برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در سس سویا قرار خاطر، سس میرین، ترشی زنجبیل و یک قاشق مربا خوری شکر. نکته این محصولات گردو (یک قاشق چای خوری) زنجبیل زمینی (به سلیقه)، یک قاشق غذاخوری عسل. این مواد در نصف فنجان سس سویا هم بزنید، اضافه کردن کمی سرکه بالزامیک و روغن های گیاهی.

اکنون نوبت گوشت بود. تریاکی مرغ خواهد بود معتبر تر اگر آن را به قطعات کوچک و یا نوار را کاهش دهد. او باید در آماده ما در یخچال و فریزر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای حداقل یک ساعت، و حتی بهتر رنج کشیده - تمام شب. ما را با یک قاشق چاک دار و قرار دادن پرنده در تابه در روغن به خوبی گرم (شما می توانید یک عدد پلوپز و معمولی چدن استفاده نمی کند). سرخ تا قهوه ای طلایی. پر کردن مایع باقی مانده و بجوش و خروش آمدن برای حدود 5-10 دقیقه تحت پوشش در حرارت کم. مرغ به پایان رسید پاشیده با دانه های کنجد. خدمت ظرف می توانید بر روی برگ سالاد تازه با برنج آب پز، رشته فرنگی چینی یا سبزیجات بخار پز شود. بهترین خانه ها در پودینگ توکیو با خدمت سوپ میسو.

تریاکی مرغ نظر می رسد خوب در یک سس غلیظ. برای انجام این کار در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بعد از اینکه شما او را از مرغ کشیده، اضافه کردن یک زن و شوهر قاشق غذاخوری آرد و خوب هم بزنید. اگر شما مصمم به کباب گوشت را با پوست، به آرامی آن را از استخوان پاک، و یا فقط خرید سینه مرغ. قطعات ضخیم گوشت مرغ باید به آرامی ضرب و شتم، و از گوشت را به کاهش شدید تقریبا پوست. بنابراین ما اطمینان خواهد داد که سس به اعماق نفوذ، و ظرف را به نوبه خود معطر و خوبی انجام می شود.

شما می توانید این پودینگ متفاوت طبخ: اول، سرخ کردن گوشت در چربی تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف. در اینجا شما نیاز به مراقب که پرنده رطوبت را حفظ نمی کند و آبدار باقی می ماند. سپس مرغ را حذف، تخلیه چربی و قرمز گرم ماهی تابه بریزید، سس. خواهد شد بسیاری از پاشش و صدای خش خش، اما بعد، هنگامی که ودکا و برخی از تبخیر مایع، این روند خواهد صلح آمیز تر است. لازم است به قرار دادن پرنده در سس و طبخ، تبدیل گاهی اوقات و کوک مایع به teriyaki مرغ بود تند.