یک دستورالعمل ساده برای خمیر، پخته شده به روش های مختلف

اغلب تازه کار آشپز، تلاش برای کارشناسی ارشد خمیر پخت مخمر مجموعه ترس از توصیه هایی برای آماده سازی است. در واقع، یادگیری به پخت هر خمیر مخمر ضربه محکم و ناگهانی است. آن را به یاد داشته باشید که لازم است خمیر را می توان در خمیر آماده است، اما شما می توانید راه bezoparnym استفاده کنید. علاوه بر این، مخمر می تواند هر دو تازه و خشک، که آن هم لحظه به نام است.

در اینجا یک دستورالعمل ساده برای خمیر، پخته شده راه bezoparnym است. ما نیاز به یک لیوان شیر، تخم مرغ، 20 گرم بسته تازه یا نصف (می تواند آب، ماست یا سرم را) (با وزن 11 گرم) مخمر خشک. علاوه بر این، شما نیاز به گرفتن چهار قاشق غذاخوری روغن (روغن گیاهی و یا می تواند کره ذوب شده)، نصف قاشق چای خوری نمک، دو قاشق چای خوری شکر است. اگر شما قصد دارید طبخ خمیر شیرین، قند می توانید اطلاعات بیشتر را - نیم لیوان.

ما شروع به طبخ. مخمر تازه به حل شدن در شیر گرم، و خشک - مخلوط شده با آرد. تخم مرغ را با شکر و نمک ساییده. کره (در صورت استفاده کره یا مارگارین) ذوب شده است. در حال حاضر شیر و تخم مرغ مخلوط ترکیب و شروع به پور را به مخلوط آرد. وقتی خمیر صاف است، در آن بریزید کره و در ادامه به مخلوط کردن، برای اولین بار در یک کاسه، و پس از آن - در هیئت مدیره برش پاشیده با آرد.

خمیر کش به پایان رسید به یک توپ را در یک کاسه نورد، محل، با یک حوله را پوشش داده و در یک مکان گرم قرار داده است. زمان تصحیح بستگی به عوامل بسیاری. از جمله کیفیت از مخمر استفاده می شود. به طور معمول، خمیر افزایش می یابد خوبی برای یک تا دو ساعت است. پس از آسانسور برای اولین بار به آن نیاز دارد obmyat و دوباره برای بازیابی ترک کنند. سپس محصولات خمیر می تواند تشکیل شود. قبل از پخت و یا گرم بتس قرص نان آماده و یا نیاز به دوباره اجازه می دهد برای تصحیح - پانزده دقیقه.

روش bezoparnym خمیر آماده می تواند سرخ شده و اجاق کیک، رول ساده، پیتزا استفاده کرد و یا لذیذ. اما اگر ما می خواهیم برای اضافه کردن به خمیر بیش از پخت (تخم مرغ، کره، شکر)، پس ما نیاز به یک دستور غذا برای خمیر، پخته شده در خمیر.

یک نصف فنجان شیر ما نیاز پنج تخم مرغ، یک صد گرم کره، پنجاه گرم از بسته های تازه و یا کامل (11 گرم) از مخمر خشک شده است. ما نیاز به نمک قاشق نیم و شکر، شما می توانید به سلیقه خود قرار داده است. خمیر برای کیک خوش طعم می توانید دو قاشق شکر قرار داده، و برای شیرینی شیرین - نصف فنجان.

بنابراین، چگونه به روش اسفنج خمیر؟ نخست، مخلوط کردن خمیر، که همچنین به عنوان اسفنج شناخته شده است. برای این شیر podogreem و حل مخمر در آن و یک قاشق شکر. سپس آرد بسیار vsyplem به شکل یک خمیر، یادآور تراکم کرم مایع ترش. به پایان رسید بالای دم استتار با یک حوله و در یک محل گرم قرار به افزایش است. Opara نظر گرفته شده است به پایان رسید که این امکان را به افزایش است و شروع به سقوط در حال حاضر. در این زمان سطح خمیر "چین و چروک" شروع به پوشش داده شود.

در زمانی که شما نیاز به آماده شدن آمادگی پخت اسفنج - تخم مرغ را با شکر و کره ذوب شده. در دم rasstoyatsya اضافه پخت و آرد باقی مانده، مخلوط کردن خمیر و ترک آن برای دو - دو ساعت و نیم به صعود. در طول این زمان، خمیر باید یک بار obmyat. از این آزمون می توانید نان، رول، کیک و دیگر نان پخته پخت.

اما دستور خمیر مخمر، زیر که در آن ممکن است برای مقابله با پخت و پز بسیار سریعتر. ما یک لیوان آب گرم، یک کیسه نام تجاری مخمر "SAF-لحظه"، یک پوند آرد، تخم مرغ، هفت قاشق چای خوری روغن نباتی، نیمه قاشق نمک و یک قاشق غذاخوری شکر نیاز دارند.

نگاهی نیمی از استانداردهای مایع (به هر حال، نه لزوما به آب، شما می توانید شیر، آب پنیر و ماست استفاده کنید)، مخمر، یک قاشق چایخوری شکر و چند قاشق غذاخوری آرد. ما آماده دم و ترک آن را برای ده دقیقه. در این زمان، در کاسه دیگر، هم بزنید تخم مرغ را با باقیمانده شکر، آب، کره و آرد. وقتی خمیر افزایش می یابد، آن را بریزید به بقیه محصولات و مخلوط کردن یک خمیر نرم. ما آن را برای نیم ساعت در یک محل گرم، و سپس به برش را ادامه دهید. همانطور که می بینید، این دستور غذا برای خمیر ساده تر و سریعتر.

خمیر با مخمر می تواند آماده بدون علاوه بر این از پخت. این شیرینی مناسب برای کسانی که دفتر را نگه داشته است. علاوه بر این، خمیر حاوی هیچ بشقاب سفالی کوچک، طولانی بیات.

بنابراین به مخمر خمیر بدون چربی، سه - فنجان سه و نیم آرد، نیمی از یک بسته بندی استاندارد مخمر خشک، یک لیوان آب، یک قاشق مربا خوری نمک و پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پور آب را در یک کاسه، اضافه کردن مخمر، شکر و هم بزنید. همانطور که بر روی سطح کف به نظر می رسد، ریختن روغن، نمک و یک فنجان آرد، هم بزنید. سپس فنجان آرد بعدی پور و دوباره هم بزنید. ما کاملا خمیر ضخیم داریم، بنابراین شیشه بعدی پور در هیئت مدیره و به پرتاب کردن خمیر همان ما، مخلوط کردن آن را به ادامه تا زمانی که متوقف می شود چسبنده. قرار دادن خمیر به افزایش است. هنگامی که آن را در حجم و نیم برابر افزایش خواهد یافت، مشت و پس از آن تا ظهور صبر کنید. بعد از خمیر بلند کردن اجسام دوم می بریدن، تشکیل محصولات مختلف.