شامی کباب، گوشت و سس. دستور غذا برای

هیچ چیز بیشتر اشتها آور خوشمزه گوشت پخته شده وجود دارد. توانایی ایجاد انواع ظروف از این محصول همواره بسیار در پخت و پز ارزش دارد. در این مقاله ما در مورد چگونه به آماده سازی بتس گوشت صحبت کنید.

چه "کوفته" است

قبل از اقدام به شرح از دستور العمل، باید آن را روشن چیزی است که به نام "لغو احکام صادره ی" به معنای. در واقع، این غذا تقریبا از کتلت غیر قابل تشخیص است. با این حال، یک تفاوت وجود دارد. در مرحله اول، در قالب محصولات گوشت متفاوت است: از همبرگر - بیضی شکل، در حالی که توپ گوشت - دور. دوم، روش پخت و پز غذاهای بیش از حد متفاوت است. بتس سرخ شده یا پخته به طور معمول، در حالی که توپ گوشت، گوشت و سس ترجیحا فرو نشستن.

تاریخ وقوع ظروف

در کشور ما ظرف از فرانسه حذف کرده است. توپ گوشت - آنالوگ از مدال معروف، غذاهای سنتی فرانسوی. این نام در روسیه آنها را دریافت زیرا در اصل به طور انحصاری از فیله استیک، که به طور خاص به یک دایره کامل شکل ساخته شده است. پس از آن، این محصولات شروع به آماده سازی گوشت چرخکرده و یا خرد شده. امروز، بتس گوشت با سس فقط به شکل گرد می باشد. این معیار اصلی که توسط آن این مواد غذایی مختلف از کتلت است.

اسرار پخت و پز

شامی کباب سرخ شده، پخته شده، خورشتی، اما در اغلب موارد - tantalized در سس های مختلف (گوجه فرنگی، خامه ترش، و غیره). در این غذا خوشمزه، شما می توانید انواع مختلفی از پر کردن اضافه کنید. برای این کار، استفاده از هر یک از محصولات: پنیر، تخم مرغ، قارچ، پیاز، کلم، کلم بروکلی. پخت و پز bitochki بهتر در یک کتری، پایین که پیش روغن با روغن آفتابگردان. مناسب و ماهی تابه را با پوشش نچسب. سرآشپزها با تجربه ارائه چند راهنمایی در مورد پخت و پز غذاهای:

1. بتس گوشت با سس قبل از پخت و پز بهتر است به رول در آرد یا پودرهای سوخاری - به طوری که آنها بهتر در شکل نگه دارید.
2. محصولات فرای گوشت ترجیحا در یک خامه، به جای روغن های گیاهی.
3. برای اینکه کوفته شکل گرد به طور منظم، به آرامی باید آنها را با یک چاقو ضرب و شتم.
4. به دست آمده شامی کباب گوشت خوشمزه ترین با سس. آغشته به سس گوجه فرنگی یا کرم، تبدیل شدن آنها به بسیار آبدار.

شامی کباب در سس گوجه فرنگی. عناصر

برای تهیه ما نیاز داریم:

• تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
• نان سفید - 2 قطعه.
• چرخ شده گوشت گاو و خوک - 500 گرم؛
• هویج - 0.5 قطعه.
• گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر؛
• آرد - 1 قاشق.
• شیر - 120 میلی لیتر،
• خامه ترش - 1 قاشق.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چای؛
• پیاز - 3 قطعه است.

شامی کباب در سس گوجه فرنگی. روش آماده سازی

به سادگی بتس گوشت آماده شده است. دستور غذا با یک عکس کمک خواهد کرد به استاد پخت و پز مواد غذایی سریع تر.

1. اول از همه، شما باید چاشنی برای توپ گوشت را آماده کند. برای این کار، شما باید خلاص شدن از شر از طریق چرخ گوشت نان سفید، پیاز (2 قطعه) و گوشت گاو. گوشت نیز نیاز به اضافه کردن بسیاری از فلفل سیاه، نمک و تخم مرغ است. تمام مواد باید به طور کامل مخلوط می شوند.
2. سپس شما نیاز به سرخ روی حرارت متوسط پیاز، هویج، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی.
3. پس از آن شما نیاز به تولید از توپ گوشت چرخ شده. سپس آنها باید به آرامی در روغن آفتابگردان بوداده.
4. در حال حاضر آن برای تغییر سبزیجات سرخ شده در یک ظرف عمیق و یا یک ماهی تابه، اضافه کردن آب به، خامه ترش، آرد و با دقت به منظور جلوگیری از ظاهر توده مخلوط ضروری است. بعد، شما نیاز به جوشاندن استفاده نا مشروع. پس از آن، لازم است به جای شامی کباب سرخ شده و بجوش و خروش آمدن آنها را در حرارت متوسط برای حدود پانزده دقیقه.

بتس گوشت با سس آماده! آنها مناسب برای هر چاشنی زدن هستند.

بتس از گوشت چرخ شده در سس خامه. عناصر

برخی از افراد بر این باورند که همبرگر خوشمزه ترین با سس خامه ترش دست آمده است. آن را دوست دارم یا نه، شما می توانید برای خودتان پیدا کنید. برای این کار شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت خوک چرخ شده - 200 گرم؛
• گوشت گاو چرخ شده - 200 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم.
• پیاز - 2 قطعه.
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• آرد گندم - 8 قاشق غذاخوری جدول؛
• جعفری تازه - به طعم.
• کره - برای سرخ کردن.
• آب - 150 میلی لیتر،
• تمر - 200 میلی لیتر.

بتس از گوشت چرخ شده در سس خامه. روش آماده سازی

1. اول از همه، شما نیاز به تمیز، پیاز را شسته و آن را به قطعات کوچک است.
2. سپس، در یک ظرف عمیق باید به تخم مرغ، پیاز خرد شده و نیم متصل شود. سپس شما نیاز به مقدار زیادی از فصل گوشت با ادویه جات ترشی جات و نمک.
3. در حال حاضر شما نیاز به گرم کردن یک ماهی تابه و روغنکاری آن را با یک تکه از کره است.
4. غیر روحانی زیر بتس تشکیل در یک ماهی تابه گرم و سرخ آنها را برای 2-3 دقیقه در هر طرف.
5. پس از آن شما نیاز به ایجاد سس خامه. در ابتدا شما نیاز به شستن و ریز ریز کردن سبزی. سپس در آب هم بزنید باید خامه ترش چاق باشد و به آن اضافه کنید بقیه پیاز و جعفری خرد شده.
6. کوفته حالا سرخ شده نیاز به ریختن سس و بجوش و خروش آمدن آنها زیر درب بسته تا پخته شود. نهایی وعده های غذایی زمان پخت - 8-10 دقیقه.

بنابراین در سس خامه، بتس گوشت آماده می شود. عکس دستور العمل خواهد روند پخت و پز مواد غذایی سریع تر یاد بگیرند.

کوفته با پر کردن قارچ. عناصر

همانطور که در بالا ذکر شد، علاوه بر این از کوفته ساخته شده با انواع پر. دستور العمل از این ظرف در نظر بگیرید. برای این کار ما نیاز:

• گوشت خوک و یا گوشت گاو - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
• آب - 1/4 فنجان؛
• فلفل و نمک - به مزه.
• قارچ خشک - 100 گرم؛
• پیاز - 1-2 قطعه.
• کره - 1 قاشق.
• روغن نباتی (سرخ کردن).

کوفته با پر کردن قارچ. روش آماده سازی

1. در ابتدا شما نیاز به شستن گوشت، برش آن را به قطعات با اندازه متوسط و گوشت چرخ کرده.
2. سپس چاشنی نتیجه نیاز به فصل با ادویه جات ترشی جات و نمک. سپس شما باید به درایو به آن توده تخم مرغ به صورت زیر هم بزنید و به گلوله تقسیم به اندازه یک کف دست.
3. سپس پخته شود چاشنی. برای این کار، شما نیاز به جوشاندن قارچ قبلا خیس، پور براث با آنها، ریز ریز کردن و سرخ شده با پیاز.
4. بعد، شما به نمک نیاز چاشنی، قرار دادن بر روی کیک گوشت و شکل آنها را به بتس.
5. در حال حاضر ما باید محصولات گوشت در ماهی تابه داغ با روغن آفتابگردان به یک پوسته اشتها آور سرخ.
6. سپس آن را لازم است را به بتس گوشت آماده در فر در دمای میانگین. آن را حدود پانزده دقیقه طول بکشد.

نوش جان!